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2011年05月17日

らーめん二代目こくよし《オーダー方法変更》




初訪問の「らーめん二代目こくよし」さんicon16

5月よりメニュー簡素化icon64
素ラーメン(350-)」を軸にトッピング(50-~150-)追加オーダー方式を採用、
さらに店主さんの地元である福島県白河から取り寄せた麺に変更されています。

店内はテレビを取り払いラジオにチェンジ。テーブル配置も変え心機一転されたようですicon25
残念ながらスタンプカードは廃止されてましたface11icon15


icon41ショップカードなし
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 ◆らーめん二代目こくよし◆
 札幌市西区八軒7条東4丁目 4-22
 011-717-7758
 11:00~23:00(15:00~17:00中休みの場合あり) 火曜休 C8席 T4x1,2x3席 P5台
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64メニュー


icon53正油+ねぎメンマチャーシューワンタン 700-


icon53味噌+もやしねぎチャーシュー 550-


icon28多加水ちぢれ麺


icon28メンマ


icon28ワンタン


L字カウンター8席、壁際にテーブル卓を配置した小キレイ、かつ小さっぱりした店内icon25icon12
店主さんお1人で営んでおられるからでしょう、水はセルフ。ちなみに喫煙可。

メニュー表は壁に貼られており各テーブル・カウンターには置かれてませんのでご注意を。
座る位置によってはかなり見にくいですがガンバって見てください☆face02

その刷新されたメニューは、
素ラーメン(正油・味噌・塩)」に好みのトッピングを追加オーダーするって寸法です。
うん、慣れてくると嬉しいサービスですが初訪の人にはちょいと面倒かも…face02icon10

今回は連れが「正油」にチャーシュー・ねぎ・メンマ・ワンタンをトッピング、
自分は「味噌」にチャーシュー・ねぎ・もやしトンピングで注文icon88


味噌:スープ
 鶏がらなどの動物系に野菜かな、油も多めでアツアツが続くスープicon53
 味噌のマイルドなコクはありますが、全体的にやや酸味のあるあっさりとした飲み口かなicon41
 どことなく「味の三平」さんにも似た味わいで懐かしさを感じます。

味噌:麺
 福島県白河から取り寄せた多加水中細ちぢれ麺。
 茹で過ぎに感じてしまうほど柔らかい麺ですが芯があるので正解なのでしょうicon22

味噌:具
 チャーシューはしっとりした肉質を残したタイプ。もやしは後乗せの茹でたものでした。
 
 個人的に茹でもやしが残念でしたが、スープは昔ながらの「札幌味噌」ですね。
 もやしを炒め、プラス挽肉が入るとウマみがプラスされヨサゲな印象icon41
 さらに鍋でスープと合わせてもらえたら・・・・icon41icon41
 
 そんな「札幌味噌」スープと麺のマッチングに違和感を持つ方が多いかな?
 個人的にも、ん?でしたが好みの方もいらっしゃるでしょう☆icon14


正油+ねぎメンマチャーシューワンタン
 甘みのある醤油ダレが前面に出てるスープ。
 単調に感じてしまったのは、出汁感がやや足りていない印象です。
 肉入りワンタンは美味しかった☆


ゴチソウサマでした☆


お話好きなオヤジさんです♪face02
麺は北海道初上陸だそうで、販売テストも兼ねてるとのことicon26
この麺に合わせスープもどんどん変わっていきそうですね。

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 ◆公開データ
 2011/05/17:味噌(同行:正油)
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Posted by のぶ@テレビ塔 at 07:50│Comments(8)西区
この記事へのコメント
二代目に変わってから行っていませんでしたが、
初代からかなり内容が変わったようですね。
これは行ってみなくては!
素ラーメンにトッピングで自分流にチューニングというと、
「瑞龍」が思い出されますが、
今では福住の方しか残っていないのでしたっけ?
福住の店は個別チューニングはやっていないので、
同じ系列なのかは不明ですが。
Posted by 狛犬 at 2011年05月17日 20:02
お!最新情報ありがとうございます。
私自身、記事を溜めすぎなのが、バレバレです。(汗)

このシステム面白そうですね。
再度行ってみたいと思います。
Posted by es at 2011年05月17日 23:51
【狛犬さん】
 こんにちは☆

 初代と大幅に変わってますので別のお店として伺うのがいいかもしれません。
 北海道初上陸の麺もぜひ(^^)
  

 「瑞龍」さんは自分が知ってる限り福住桑園通りのお店だけですねー
 トッピングを自分流チューニングできるお店は知りませんでした(^^;

 このオーダー方式、その日の気分で色々組み合わせ変えられるので
 ラーメンで浸透すればなかなかのアイデアですよね☆
 
 時間おいて再訪しまーす♪
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年05月18日 12:36
【esさん】
 こんにちは☆
 
 萌えドラさんがよろしく言ってましたよ!! esさんに1番会いたかったみたいです☆
 でも来札当日突発で夜誘ってもススキノ来てくれないだろうと思いとどまったみたいで、
 マンボウさんと自分に白羽の矢がササりました(笑)
 
 そうそう、こくよしさん!!
 ってか、esさん記事溜めすぎ&溜まりすぎでーす(o_ _)ノ彡☆バンバン

 という自分もエライ溜まっててお蔵入り多数・・・ま、仕方ありませんね(^^;

 実は今、あるシリーズ敢行中なのですが、
 esさんのこくよしさんといちまるさんの連続アップを見て、
 「ヤバイ!!カブってしまったー!!」とプルプル震えてたのはナイショです(笑)
 
 昨日うどん屋さんでしたので西区シリーズですね♪ ふぅ。。何とかセーフ。。

 ・・・あ、こくよしさんでしたね(^^;
 西区ですからねーぜひ再訪しちゃってください♪
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年05月18日 12:37
おお!私も萌えドラさんにお会いしたかったです。
今度は突発でも何でも行きますよ!と、よろしくお伝え下さい。

のぶさんもシリーズものとは、よいですね~
私も実はこのシリーズ狙ってたんですよね。。。
で、次は2軒ありそうな予感がしますが、どこかしら♪
Posted by es at 2011年05月18日 23:30
【esさん】
 おはようございます☆

 了解です♪
 お伝えするまでもなく、このコメント欄見て分かってくださるでしょう(笑)

 esさんのドラゴンシリーズに続くネタないかなーとずっと考えてました(^^)
 新店はあと2店ですが・・・せっかくなので全部行きます♪
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年05月19日 09:36
白羽の矢を放った本人でございます~。

突発にもほどがあるので、人として自粛してみました(^^;

…こちらのお店、素ラーメン2杯食いしてしまいそうな自分が居ます。。。
Posted by 萌えドラ at 2011年05月20日 05:18
【萌えドラさん】
 おはようございます☆

 おお、コメントありがとうございます(^^)

 フルトッピング3杯いける知り合いいます・・・(-_-;)
 素ラーメンで3味食べ比べも面白そうですね!

 次回はesさんもお誘いして飲み明かしましょう♪
 突発の方が意外とフットワーク軽いメンバーばかりかもしれません(笑)

 
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年05月20日 11:22
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