のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

実に3年2ヶ月ぶりの「麺屋 丸鶏庵」さんへ

自宅からちょーーっと距離あるので全然通えてません(泣)
今回は未食の「隠れ塩」をいただきに久しぶりに向かいました

改めて思いましたが遠軽の切田製麺さんの麺！！めっさウンマイですね♪
スープによくマッチしてるし食べる価値ありだと思います

定休だった火曜日も昼のみ営業するようになったようです。
（ショップカードの記載から）


ショップカード字体変更？
------------------------------------------------------------------------------------------------
　◆麺屋 丸鶏庵-まるちあん-◆
　札幌市西区山の手6条6丁目 2-11
　011-640-3710
　11:00～15:00 17:00～20:00(火曜は昼営業のみ) 無休 C8席 小上がり4x2卓 P4台
------------------------------------------------------------------------------------------------
↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


かけつや正油 550-


かけ隠れ塩 550-


遠軽切田製麺さんの中太ストレート

L型カウンター8席、小上がり4x2卓の店内。家族連れもOKです
初訪問の連れが「かけつや正油」、自分は「かけ隠れ塩」を注文

「かけ」は通常のラーメンから具を引いたタイプ！！…って入ってますけどね(笑)
チャーシュー、メンマ抜きってところでしょうか

「正油」は「つや(魚介のあっさり風味)」と「こく(たまり醤油使用、濃い風味)」から
選択可能です

【かけ隠れ塩】
　丸鶏に鰹など魚介を合わせためっさ風味のいいスープ
　濃いめ、やや脂多めですがコクのある飲み口。意外にすっきり飲めちゃいます
　これウンマイなー全体のバランスはすばらしいですね♪

　切田製麺さんの小麦の風味豊かなモチモチ中太ストレート麺。
　何回も書いちゃいますがこの麺は食べるに来る価値ある思いますよ
　「かけ」でも麺量は同じようです。

　具はそぼろ、ネギ、海苔。
　麺とスープを堪能するには十分すぎる内容です♪
　
　「塩」は暖簾に書かれてないなので「隠れ塩」ってことでしょうか
　久しぶりに「どストライク」の1杯！


【かけつや正油】
　一口でしたが魚介に生姜など薬味を効かせたなかなか奥深い味わい
　具材にもやしが加わります。
　

これで550円とは・・・CPの高さもあって大満足♪
ゴチソウサマでした☆


この日提供してなかった「つけ麺」も気になります。次回は「辣味麺」をぜひ♪

・・・

・・・なんか辛そうなので「味噌つけ麺」をぜひ♪
------------------------------------------------------------------------------------------------
　◆公開データ
　2010/05/28：かけ隠れ塩（同行：かけつや正油）
　2007/03/25：豚そば正油
　2007/03/21：味噌
------------------------------------------------------------------------------------------------
〆
　

あなたにおススメの記事