のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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2ヶ月半ぶりの「豚骨背脂山嵐」さん

TV放送以来、エライ行列が続いてたので疎遠になってました
今回もムリだろうとお店前を通ったところ、おお？
並びなし＆駐車場1台空いてます！ってことで迷わずGO！

さすがに寒くなってきたせいか外で並ぶ方が減ったようですね
ちょっと落ち着きを取り戻した感じです

あら？
駐車場は店前6台のほか、店裏に2台増え計8台になってますね、知りませんでした

ショップカード変更なし
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　◆豚骨背脂山嵐◆
　札幌市豊平区平岸1条9丁目 6-1
　011-815-3030
　11:30～15:00 17:00～21:00(スープ切れ終了) 月曜休 C8席 T4x1卓 P8台
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駐車場案内


海スープネギダク 950-


白スープネギダク 950-

カップ麺やおにぎり等で禁断症状を抑えていた「山嵐」さん
やっぱお店と違うのは分かっていても何だかんだで食べてましたね(笑)

タイミング良かったこともあり、そんなこんなでようやく訪問
店主大村さんを含め4名体制に増強されてます
すっかり混雑時のオペレーションも板に付いたようでスムーズに回転していました

2席の空席にスベリ込み、連れは「白」、自分は「海」！久しぶりなので「ネギダク」で注文

【白スープネギダク】
　大量の背脂なのに飲み口スッキリの「白」。いいですね
　以前に比べトンコツはややあっさりになったかな？
　それでも背脂のまろやかな甘い旨みで気持ちよーく頂ける1杯です

　今回は連れの好みなので通常麺を頼んでますが、
　「極細麺」の貼り紙が見当たらなかったような・・・見逃しただけかもです
　個人的に白スープネギダク極細麺がビンゴなのでちょっと気になります


【海スープネギダク】
　「白」同様、やっぱ前よりあっさりに感じます。こりゃもう体調ですm(_ _)m
　魚粉インパクトすごーい！って感じではなく、
　背脂トンコツと魚粉のバランスでグイグイ食べられちゃう「海」。さすが♪

　麺はさがみ屋製麺さんの太ストレート麺
　「海」だとほとんどこの麺で食べてます。ウンマイ麺です
　
　具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔。
　ぉお？　チャーシュー美味しくなったかも！？　うん！次回は「肉ダク」頼むにします♪
　前回と同じく柔らかい食感と風味のネギ。
　悪くないですがこの頃のネギが食感も風味も良かったので復活希望です(笑)
　
　その記憶があって今回は「ネギ祭り」って感覚とは違ったかも
　やっぱネギ食べてる！って食感の楽しいタイプがウレシイですね


どんどん後客が来店されあっという間に待ち10人越え
ってことで「ジャンク」再々登場はまだでしょうね…

今年は9回訪問とサンクス多数(笑)。来年もよろしくお願いしますm(_ _)m

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　◆公開データ
　2008/12/17：海スープネギダク（同行：白スープネギダク）
　2008/12/04：濃厚まぜめん(背油入)
　2008/11/04：みそマヨおにぎり(チャーシュー入り)
　2008/11/03：背脂とんこつカップ麺
　2008/10/04：海スープネギダク
　2008/07/26：ジャンクヌードル
　2008/06/21：海スープ
　2008/05/17：白スープネギダケ極細
　2008/03/15：豚みそ
　2008/02/26：海スープ
　2008/02/17：ジャンクヌードル
　2008/02/13：白スープネギダク極細
　2007/10/20：白スープ
　2007/10/17：海スープ
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〆
　

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