のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

昨夜から「豚そば正油」が気になって無性に食べたくなってました・・・
今日は予定があって時間がないのに「麺屋丸鶏庵」さんへ。

おかげで集合時間に遅刻です（自爆）

先客２人、後客４人
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　◆麺屋丸鶏庵-まるちあん-◆
　札幌市西区山の手6条6丁目 2-11
　11:00～15:00 17:00～20:00 火曜休 C7席 小上がり4x2卓 P4台
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メニュー裏・ラーメン画像はこちらに　⇒　

豚そば正油 750-

店に入るやいなや「豚そば正油！」と叫びつつ注文。
店主＆店員さんはこちらを見て笑ってました。　＃恥ずかしかったけど気持ち伝わったかな・・

イケメン２人で作り上げるラーメンが程なくして運ばれてきました。
　＃帽子暑くないですか！？

スープの色、濃いですね！ラード膜も「味噌」以上にたっぷりでミンチも大量に盛られてます。
「ミンチは少しずつスープに溶かして食べてください。」と店員さん。
了解ですよ～ちょっとずつですね

【スープ】
　ラード膜でフタされてるので熱々です。
　店名にある「鶏」はあまり感じられませんでしたが正油ダレが前面に・・・
　いや全面に出ていて濃いです。　甘さも酸っぱさもあり。

【麺】
　スープ吸いまくりで濃い正油色で真っ黒
　前回食べた「味噌」よりこっちに合ってますね
　残念なのは今回も箸で持ち上げるとダマになってまして・・・改善希望です(笑)

【具】
　「味噌」と同じ構成に海苔がプラス。
　「豚そば」に入るミンチですが、かなり濃い目に味付けされた
　ホタテ味噌味のチャーシューそぼろと言った所でしょうか。

ちょっと溶かしてスープを飲んでみると・・なるほど。
ホタテエキスが最初からスープ本体に入ってる訳じゃないので
味がダイレクトに伝わってくる分、インパクトありますね。

けっこう好きな感じなのでこれから期待しちゃいます
〆
　

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