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2011年05月14日

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《1周年♪》




明日(5/15)でオープン1周年( ̄▽ ̄)♪


毎度おなじみ「寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-」さんicon88
前回アップから間隔空いてますがちょくちょく通ってます♪

そんなお気に入りの「ほり米」さんが明日(5/15)でオープン1周年を迎えますface02
いやーおめでとうございます☆icon14icon14


和の職人技が随所に垣間見える料理、icon12
ご夫婦の仲の良さが随所に・・・じゃなくいつも垣間見える温かい空間☆icon25

食べて飲んで、会話がついつい弾んでしまう居心地の良さにすっかり甘えておじゃましています♪
ま、単純にホレちゃっただけですけどね(笑)


「ドレもコレもいちいちウマイ!」
の流行語もすっかり定着したようで、何やら巷で流行ってるようですよ♪


今回は博多から来札された「萌えよドラゴン! なまらヨカくさ!!」の萌えドラさん
大盛上等!ダイエット挫折日記 in 札幌」のマンボウさん

お2人が杯を交わしてたところに急遽参戦させていただきました♪ (ヒント:呼び出しicon78)

ウマイ料理を囲んでのラーメン(20%)吹奏楽(5%)ススキノ(75%)トークicon26
いやはや面白かったです♪


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 ◆寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-◆
 札幌市中央区南4条西5丁目 10 第4藤井ビル3F
 011-251-1566《完全予約制》
 18:00~1:00(金土・祝前2:00、日祝22:00) 不定休 C10席 Pなし
 http://ameblo.jp/tomo1193/
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↓↓↓料理画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64おすすめメニュー


icon49おなじみの赤いおしぼり & お初です!乾杯☆


icon28お通し(魚卵ダブル♪♪♪)


 マンボウさんからの直電からダッシュで向かい約25分後にお店着icon16icon25
 既にイイ感じに酔拳発動してるお2人がいらっしゃいました(笑)

 萌えドラさんはじめまして!乾杯( ^-^)/U☆Uψ(`∇´) U\(^-^;)

 2007.01~2009.08まで札幌にお住まいだった萌えドラさん
 その頃知り合ってたらエライこっちゃになってそうな気さくな方でした♪face02
 
 さて、色々お話したいところですが我がホームicon25ほり米」さんですからね、
 まずは今時期の旬と、定番の数品・・・お?既に2品ほど頼まれてました♪






icon28真つぶ貝刺し、肝醤油添え 1,200-


icon28根室産 活帆立刺し、卵添え 750(x2?)-


 貝類が好きな方はとにかく1度頼んでみてください♪icon21face10
 
 この2品は新鮮さはもちろんですが真つぶの「肝醤油」と帆立の「」に
 「ほり米」さんらしさが十二分に出てる思います(o_ _)ノ彡☆バンバン

 自分が到着した時点で大半はお2人の胃袋に格納されてましたので
 萌えドラさんから画像お借りしましたm(_ _)m
 
 デジカメにX線ついてれば胃の中でも写そうか本気で悩んだんですけどね(笑)
 他に色々写りそうだし遠慮して正解!(そもそも写せない)



真つぶ貝刺し、肝醤油添え
 トロみある濃厚な「肝醤油」は肝の独特な風味がタマリマセンicon12
 ワサビとコラボっていただくと淡白な真つぶに刺激&旨みが加わります♪
 
 この味わいはクセになるのでハマると抜け出せないかも!icon14
 初めて食べた時のショーゲキが忘れられず今でもハマってますicon68

 入荷する肝の状態により提供していないこともあるのでご注意をicon41


根室産 活帆立刺し、卵添え
 画像で2人前かな?
 卵が生で供されるってことでその新鮮っぷりは分かっていただけるでしょうicon88

 ・・・ってか卵デカくないですかねface02icon10
 
 クリーミーでまったりとコクのある深い味わいが何とも美味なんです。
 ほんと百聞は一見にしかずですので未食の方はぜひ!オススメです☆






icon49芋焼酎:南之方。そろそろ空きます( ̄ー+ ̄)


 ビールで喉を潤した後は芋焼酎にチェンジ(* ̄0 ̄*)ノicon49
 
 一升瓶でキープしてた「南之方」もそろそろ空瓶化☆
 次何にしようかな・・・やっぱ一升瓶かな、もう小瓶には戻れないかも(笑)

 ちなみに萌えドラさんは通年「芋焼酎ガブガブキャンペーン」実施中だそうですicon68








icon28蛍イカとクリームチーズ西京味噌漬の磯辺巻き 650-


 旬の蛍イカを使った新メニュー♪
 「蛍イカと独活の酢味噌掛けicon64」もありましたが今回はコチラに。

 クリチーは漬けることで引き締まった食感と西京味噌の麹香とコク。
 うーん、見事に蛍イカとマッチしていますface03icon23

 色々試して普通のクリチーじゃ合わなかったとのことicon26
 菜の花のお浸しと一緒に巻くそうですがこの日は独活でした。

 蛍イカ、独活、クリチーを海苔で巻いてパクっと・・・・・・・歓!icon14icon14

 またこんな心くすぐるメニュー出してホントにもう♪
 お酒がめっさ進みます(o_ _)ノ彡☆バンバン








icon28ガツ葱和え 580-


 海鮮魚介類メインの「ほり米」さんがちょいちょい提供してる肉内臓類(笑)
 
 以前も「レバー刺」や「マルチョウの照り焼き」などいただきましたが
 ネタの選定力がスンバラシイのです。今回はガツがあるってんでいただきました☆

 塩、ゴマ油、胡椒と甘みさえ感じてしまう葱にコリコリ食感が楽しいガツ。
 普段とちょいと違う程よい塩気が酒のアテにピッタリですねーface02

 魚介のほか肉類も出されちゃー他のお店行けなくなっちゃうじゃないですか!
 ま、モーマンタイですけどね(笑)
 

 さて、もっと料理を堪能したかったのですがそろそろ閉店のお時間。
 話も尽きませんし、お寿司をいただいて〆ラーに向かいましょうか!icon49icon16icon53





icon28握り:炙りえんがわ


icon28握り:うにだま


 個人的絶賛イチ押し継続中の「炙りえんがわ」は相も変らぬ美味しさ♪
 そりゃもう脂がエライこっちゃでウマイの一言!!icon26
 表面を炙り甘みが増した「うにだま」は温もりそのままで手の平に供される逸品です☆

 この2品は外せませんねー、ゼッタイ頼みます♪
 毎度のことですがお決まりフレーズなんで今回も書いちゃいますねicon41

 ドレもコレもいちいちウマイ!!( ̄▽ ̄)v


ゴチソウサマでした☆
2年目を迎える「ほり米」さん、これからのウンマイ料理お願いしますね!!


初訪問の萌えドラさんもすっかりお気に入りのご様子。良かった♪
さてさて、〆ラーicon53に向かいますか(つづく)
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 ◆公開データ
 2011/05/14:蛍イカ、ガツ葱和えにハマる
 2011/02/26:八角、ヤリイカ、マルチョウにハマる
 2011/02/04:卵添え活ホタテ、大助炙りにハマる
 2011/01/14:2011年初訪問。定番料理と宮古ぜんまい
 2011/01/06:2010年未アップ画像。
 2010/12/21:BOSSを引き連れ一献
 2010/12/11:タチにハマる&ほり米奥様の誕生日(11/26)☆
 2010/12/01:会社メンバーを誘って一献
 2010/11/13:〆さば、ホッキにハマる
 2010/10/21:2回目アップ、実は3回目訪問♪
 2010/09/17:初訪問、イイお店見つけました♪
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この記事へのコメント
この翌日に伺いましたよ♪
火曜日だったらお会いできたのですな~。
Posted by Mr,bin at 2011年05月14日 10:28
【Mr,binさん】
 おはようございます☆

 おー!それは残念(*_*)
 近々ご一緒しましょう・・・って来週は待ち合わせなしでもお会いできそうな予感(笑)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年05月14日 11:07
相変わらず見るものすべてが美味しそうですねぇ~♪
まだ行ったことないのでぜひ伺いたいです☆
Posted by ワトソン at 2011年05月14日 21:42
【ワトソンさん】
 こんばんわ☆

 おー!ぜひぜひ凸っちゃってくださいませ!
 ホント「ドレもコレもいちいちウマイ」ので「ほり米」さんオススメしますよ♪♪
 
 
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年05月15日 00:57
またもや「すぐ来ーいψ(`∇´) ψ」的な呼び出しで失礼しました(^^;;
このパターンが本当に多くてすみません(^^;
事前に連絡しろってね(苦笑)

最初は私一人で迎え撃つ(?)つもりでしたが、せっかくの博多からの来客ですし、決戦場所はほり米さんですし・・・何より萌えドラさんのガブガブぷっりに劣勢必至だったもので、応戦要請のために突電しちゃいました(^^;;

のぶさんの助っ人といちいちウマイこちらのお店のおかげで何とか引き分けぐらいに持ち込めたんじゃないかと思っています(笑)
楽しい夜でしたね。
毎回の突発要請にも助太刀してくれて感謝です(^^;;
Posted by マンボウ at 2011年05月15日 08:24
思わず一行目の「5/15」に釣られてしまいましたw
偶然にも同じ日に開店◯×周年@あ~ホントに年取った、来月から平社員、でございますwww

しかし、いちいちウマそう(笑)、で一度は、お邪魔してみたい店ですね。
あ、萌えドラさんブログの、モザ入りのぶくんに、笑ってしまいました。
(失礼なやっちゃ・・・)

本文とあまり関係ないコメント、失礼しましたm(_ _)m
Posted by 目黒区民 at 2011年05月15日 12:16
その節はありがとうございました!

初対面なのに泥酔モードで失礼いたしましたm(_ _)m
迎撃されるまでもなく、自滅する傾向があったりします。。。

こちらのお店、一人出張でも気兼ねなく行ける雰囲気なので、有難いですよね!

それから「いちいちウマイ」って表現、気に入ってしまいましたので、そういう店を見つけた際には活用させていただきます!!
Posted by 萌えドラ at 2011年05月16日 12:47
【マンボウさん】
 こんにちは☆
 
 いやー呼んでいただき感謝です(^^)
 
 むしろ突発のお誘いの方がアクティブな自分がいます(笑)
 しかもほり米さんで芋焼酎となればソッコー凸しちゃうのは自然の流れでしょう♪
 
 基本ススキノは徒歩圏内なのでいつでもReadyGo!です(o_ _)ノ彡☆バンバン
 またご一緒しましょう!
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年05月16日 13:09
【目黒区民さん】
 こんにちはー☆
 
 あれ? てっきり5/16だと思ってましたが5/15でしたっけ?
 あ・・・5/16はトル君ですね、今思い出しました(^^;
 
 ってかおめでとうございます☆
 はっ。。来月から・・・そりゃ自分も年取るわけだ(笑)
 
 これも何かの縁ですので来札の際はぜひ「ほり米」さんへ♪
 ホントどれもこれもイチイチウマいっすよー(o_ _)ノ彡☆バンバン
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年05月16日 13:09
【萌えドラさん】
 こんにちは☆
 
 「芋焼酎ガブガブキャンペーン」を目の当たりにできた幸せ(笑)
 お会いできて嬉しかったですよー♪

 連れて行った人がみなリピーターになってしまう「ほり米」さん☆
 でも次回来札された際、1人抜けがけはイカンですよ!

 きっとesさんも会いたいに違いない(勝手妄想)
 ってことで次回も、ぜひご一緒しましょう♪
 
 「いちいちウマイ」、ホントに流行語になれば面白いですね(笑)
 どうぞ使ってくださいませ!!
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年05月16日 13:10
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