のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

明日(5/15)でオープン1周年(￣▽￣)♪


毎度おなじみ「寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-」さん
前回アップから間隔空いてますがちょくちょく通ってます♪

そんなお気に入りの「ほり米」さんが明日(5/15)でオープン1周年を迎えます
いやーおめでとうございます☆


和の職人技が随所に垣間見える料理、
ご夫婦の仲の良さが随所に・・・じゃなくいつも垣間見える温かい空間☆

食べて飲んで、会話がついつい弾んでしまう居心地の良さにすっかり甘えておじゃましています♪
ま、単純にホレちゃっただけですけどね(笑)


「ドレもコレもいちいちウマイ！」
の流行語もすっかり定着したようで、何やら巷で流行ってるようですよ♪


今回は博多から来札された「萌えよドラゴン！ なまらヨカくさ！！」の萌えドラさん
「大盛上等！ダイエット挫折日記 in 札幌」のマンボウさん

お2人が杯を交わしてたところに急遽参戦させていただきました♪ (ヒント：呼び出し)

ウマイ料理を囲んでのラーメン(20%)吹奏楽(5%)ススキノ(75%)トーク
いやはや面白かったです♪


------------------------------------------------------------------------------------------
　◆寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-◆
　札幌市中央区南4条西5丁目 10 第4藤井ビル3F
　011-251-1566《完全予約制》
　18:00～1:00(金土・祝前2:00、日祝22:00) 不定休 C10席 Pなし
　http://ameblo.jp/tomo1193/
------------------------------------------------------------------------------------------
↓↓↓料理画像は下の「続きを読む」をクリック

おすすめメニュー


おなじみの赤いおしぼり ＆ お初です！乾杯☆


お通し(魚卵ダブル♪♪♪)


　マンボウさんからの直電からダッシュで向かい約25分後にお店着
　既にイイ感じに酔拳発動してるお2人がいらっしゃいました(笑)

　萌えドラさんはじめまして！乾杯( ^-^)／U☆Uψ(｀∇´) U＼(^-^;)

　2007.01～2009.08まで札幌にお住まいだった萌えドラさん。
　その頃知り合ってたらエライこっちゃになってそうな気さくな方でした♪
　
　さて、色々お話したいところですが我がホーム「ほり米」さんですからね、
　まずは今時期の旬と、定番の数品・・・お？既に2品ほど頼まれてました♪






真つぶ貝刺し、肝醤油添え 1,200-


根室産 活帆立刺し、卵添え 750(x2?)-


　貝類が好きな方はとにかく1度頼んでみてください♪
　
　この2品は新鮮さはもちろんですが真つぶの「肝醤油」と帆立の「卵」に
　「ほり米」さんらしさが十二分に出てる思います(o_ _)ノ彡☆バンバン

　自分が到着した時点で大半はお2人の胃袋に格納されてましたので
　萌えドラさんから画像お借りしましたm(_ _)m
　
　デジカメにＸ線ついてれば胃の中でも写そうか本気で悩んだんですけどね(笑)
　他に色々写りそうだし遠慮して正解！（そもそも写せない）



【真つぶ貝刺し、肝醤油添え】
　トロみある濃厚な「肝醤油」は肝の独特な風味がタマリマセン
　ワサビとコラボっていただくと淡白な真つぶに刺激＆旨みが加わります♪
　
　この味わいはクセになるのでハマると抜け出せないかも！
　初めて食べた時のショーゲキが忘れられず今でもハマってます

　入荷する肝の状態により提供していないこともあるのでご注意を


【根室産 活帆立刺し、卵添え】
　画像で2人前かな？
　卵が生で供されるってことでその新鮮っぷりは分かっていただけるでしょう

　・・・ってか卵デカくないですかね
　
　クリーミーでまったりとコクのある深い味わいが何とも美味なんです。
　ほんと百聞は一見にしかずですので未食の方はぜひ！オススメです☆






芋焼酎：南之方。そろそろ空きます(￣ー+￣)


　ビールで喉を潤した後は芋焼酎にチェンジ(*￣0￣*)ノ
　
　一升瓶でキープしてた「南之方」もそろそろ空瓶化☆
　次何にしようかな・・・やっぱ一升瓶かな、もう小瓶には戻れないかも(笑)

　ちなみに萌えドラさんは通年「芋焼酎ガブガブキャンペーン」実施中だそうです








蛍イカとクリームチーズ西京味噌漬の磯辺巻き 650-


　旬の蛍イカを使った新メニュー♪
　「蛍イカと独活の酢味噌掛け」もありましたが今回はコチラに。

　クリチーは漬けることで引き締まった食感と西京味噌の麹香とコク。
　うーん、見事に蛍イカとマッチしています

　色々試して普通のクリチーじゃ合わなかったとのこと
　菜の花のお浸しと一緒に巻くそうですがこの日は独活でした。

　蛍イカ、独活、クリチーを海苔で巻いてパクっと・・・・・・・歓！

　またこんな心くすぐるメニュー出してホントにもう♪
　お酒がめっさ進みます(o_ _)ノ彡☆バンバン








ガツ葱和え 580-


　海鮮魚介類メインの「ほり米」さんがちょいちょい提供してる肉内臓類(笑)
　
　以前も「レバー刺」や「マルチョウの照り焼き」などいただきましたが
　ネタの選定力がスンバラシイのです。今回はガツがあるってんでいただきました☆

　塩、ゴマ油、胡椒と甘みさえ感じてしまう葱にコリコリ食感が楽しいガツ。
　普段とちょいと違う程よい塩気が酒のアテにピッタリですねー

　魚介のほか肉類も出されちゃー他のお店行けなくなっちゃうじゃないですか！
　ま、モーマンタイですけどね(笑)
　

　さて、もっと料理を堪能したかったのですがそろそろ閉店のお時間。
　話も尽きませんし、お寿司をいただいて〆ラーに向かいましょうか！





握り：炙りえんがわ


握り：うにだま


　個人的絶賛イチ押し継続中の「炙りえんがわ」は相も変らぬ美味しさ♪
　そりゃもう脂がエライこっちゃでウマイの一言！！
　表面を炙り甘みが増した「うにだま」は温もりそのままで手の平に供される逸品です☆

　この2品は外せませんねー、ゼッタイ頼みます♪
　毎度のことですがお決まりフレーズなんで今回も書いちゃいますね

　ドレもコレもいちいちウマイ！！(￣▽￣)v


ゴチソウサマでした☆
2年目を迎える「ほり米」さん、これからのウンマイ料理お願いしますね！！


初訪問の萌えドラさんもすっかりお気に入りのご様子。良かった♪
さてさて、〆ラーに向かいますか（つづく）
------------------------------------------------------------------------------------------
　◆公開データ
　2011/05/14：蛍イカ、ガツ葱和えにハマる
　2011/02/26：八角、ヤリイカ、マルチョウにハマる
　2011/02/04：卵添え活ホタテ、大助炙りにハマる
　2011/01/14：2011年初訪問。定番料理と宮古ぜんまい
　2011/01/06：2010年未アップ画像。
　2010/12/21：BOSSを引き連れ一献
　2010/12/11：タチにハマる＆ほり米奥様の誕生日(11/26)☆
　2010/12/01：会社メンバーを誘って一献
　2010/11/13：〆さば、ホッキにハマる
　2010/10/21：2回目アップ、実は3回目訪問♪
　2010/09/17：初訪問、イイお店見つけました♪
------------------------------------------------------------------------------------------
〆
　

あなたにおススメの記事