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2010年10月21日

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》

納得の再訪( ̄▽ ̄)


初回訪問ですっかり気に入ってしまった「寿司・おでん・居酒屋 ほり米-べえ-」さんicon16

和の職人技icon12が随所に垣間見える料理はもちろんですが、
ダイニングバーと小料理屋の両面持ち合わせたようなお店の雰囲気もいいんですよね☆icon12

今回は2回目(9/下),3回目(10/中)訪問分まとめてアップicon14

絶不調の「距離感合わない&手ブレ補正効かない」デジカメ事情のため、
ピント合ってそうな画像のみアップしてますのでご了承くださいませm(_ _)m

そういえば、3回目ご一緒した半数の方がデジイチ使用face08
その画像のキレイさを目にしちゃうとね・・・やっぱ欲しくなっちゃいます。。face11
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 ◆寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-◆
 札幌市中央区南4条西5丁目 10 第4藤井ビル3F
 011-251-1566
 17:30~1:00(金土・祝前2:00、日祝22:00) 不定休 C10席(?) T6x1卓 Pなし
 http://ameblo.jp/tomo1193/
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↓↓↓料理画像は下の「続きを読む」をクリック
寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon25内観はこんな感じ

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon49乾杯♪


寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28お通し(卯の花&イカゴロルイベ)


 2回とも多くの方が参加。申し訳ありませんがご紹介は省略させていただきますm(_ _)m

 2回目訪問時は・・・8人位いましたっけ(・∀・)? 詳しくはアンジーさんの記事でドウゾ
 3回目訪問時は・・・自分含め4人ですね♪ 詳しくはmojaさんの記事でドウゾ


そうそうicon41
[寿司・おでん・和食]ならよくありそうですが[寿司・おでん・居酒屋]ってのは珍しいicon41

あえて[居酒屋]の文字を入れたあたり、気構えることなくリラックスして来店してほしい、
そんな思いが込められている気がします(当社比)

実際、初来店の時[居酒屋]キーワードでかなり気がラクになったのはホントです♪


ってことでまずは3本柱の一角
■■■■■■[居酒屋]■■■■■■
でもショージキなところ[和食]カテゴリーあれば・・・やっぱソッチかなicon88


ってことでお刺身からスタート♪ icon46



寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28日高産ししゃも刺 850-

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28活〆黒そい 煎り酒添え 900-

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28真つぶ貝刺 950-

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28真つぶ貝刺 濃厚な肝醤油で!


「煎り酒」でいただく「ししゃも刺」と「黒そい」】 
 
 初めていただいた「ししゃも刺」。白身だしさっぱり?なんて思ってたのはミース!icon10
 意外としっかり味でビックリ。しかも「煎り酒」も初めてだったので2度ビックリface08icon22

 「煎り酒」って素材を生かすタレなんですねface02
 白身魚との組み合わせで3度目のビックリ。ウンマかったなぁ。。( ̄¬ ̄*)



「肝醤油」でいただく「真つぶ」

 注文率100%! 毎回頼んじゃう「真つぶ」と「肝醤油」のコラボは絶品です♪
 濃厚かつキョーレツな肝醤油はクセになりますよ!icon14icon14
 
 肝の状態により提供していないこともあるのでご注意をicon41



お次は一品料理icon46


寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28小肌のおつまみ 600-

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28いか一夜干しねぎ味噌和え 500-

・・・icon41

・・・

・・・face12icon23

・・・この2品は心躍りました♪ (_≧Д≦)ノ彡☆ばんばん


小肌のおつまみ
 生姜(茗荷?)がコハダの脂を調和&後押し☆icon33
 キリっとした純米酒あたりキューっと飲みたくなります♪


いか一夜干しねぎ味噌和え
 前回、確か目の前にあったはずなのになぜか食べてないんですよね(・∀・)?

 一夜干しは居酒屋メニューっぽいけどネギ味噌で和えちゃうのはやはり和食でしょうicon88
 ネギ味噌の香ばしさに噛めば噛むほど潮の香りが♪
 ストレートなネーミングから想像した以上に美味し!icon14icon14
 
 なるほど。激ウマだったから前回は自分食べられなかったのかな(・∀・)?
 ちょいと用足して席に戻ったら、もう無くなってた理由が今分かりました(笑)



ラストはようやく居酒屋らしきメニュー(?)を注文icon46


寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28ほっけフライ(タルタルソースかけ) 500-

 揚げ物部:揚げ物課カチョーさんが頼んだ1品icon12
 メニューにあることすら知らなかった自分は揚げ物部シッカクかもface01icon10
 
 ライス欲しくなる感じのサクっとした揚げ加減icon54
 タルタルソースも自家製でしょうか、素材の良さもありウンマかった♪




さて、お次は3本柱の中核
■■■■■■「おでん」(`・ω・´)b ■■■■■■



寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28おでん盛り合わせ


 今回は店主さんにお任せicon88

 和風に牛すじの旨みを加えた出汁をベースに各おでんタネから出る素材の旨みがプラスicon21
 上品でウマウマ。自家製のつみれや揚げがイイ感じでしたよー♪face02icon22
 
 これからの季節、主軸になりますねicon86icon04




最後は3本柱のトリ
■■■■■■「寿司」(`・ω・´)b ■■■■■■


寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28さんま棒寿司 850-


 ( ̄▽ ̄)=3

 コチラにおじゃましたら必ず頼みたいのがコレ!icon37

 脂・身ともめっさツキの良い根室サンマを軽く炙り、絶妙な押し具合でシャリと合体♪
 口に入れた時の一体感は説明するよりゼヒ食べてみてほしい寿司なんですface02

 ただ季節モノですからねーそろそろ収穫時期から外れるでしょうか。。face01icon10
 もしメニューにあれば注文必須!

 今までご一緒した方全員が「旨い!」と評してますので間違いなく看板メニューでしょう♪


寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28炙りえんがわ

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28サーモン

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28まぐろ

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28子持ち昆布 & 黒そい

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28炙りサーモン

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28炙りいか & うにだま


 (o_ _)ノ彡☆バンバン
 
 (_△_)ノ彡☆バンバン

 (* ̄m ̄)ノ彡☆ばんばん
 
 (_≧Д≦)ノ彡☆ばんばん
 

 ドレもコレもいちいちウマイ(笑)
 「炙りえんがわ」はかなりヒットですね。目つぶって1分くらい余韻に浸ってましたface04

 「うにだま」は未食なんで次回いただきまーす♪




寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-《納得の再訪》
icon28あら汁 & あら(・∀・)?


ふー2回分ですが食べた、そして飲んだ♪
けっこう酔ったんだなぁ。。だってジュマ嬢がダブって見えるし・・・(* ̄0 ̄*)ノ□


料理に関してはまだまだたくさん引き出し持っておられる様子icon12
定期的に通って少しずつ堪能したいと思いますicon21

ゴチソウサマでした☆
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 ◆公開データ
 2010/10/21:2回目アップ、実は3回目訪問♪
 2010/09/17:初訪問、イイお店見つけました♪
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この記事へのコメント
アノとろけっぷり、いつもより多めに
(o_ _)ノ彡☆バンバンしたくなりますよね(笑)

いやはや、ウンマくて良いお店を
ステキな構成で記事にまとめるあたりはサスガです( ̄ー ̄)bグッ!

肴・おでん・寿司、三部門ドレを取っても抜かりなし
未食メニュー食べるか、前回のお気に入りリピートするか
迷ってウレシイ悲鳴上げちゃうのは避けられないでしょう♪

さて、今回おでんラーメン食べていません。
ガマンできなくなって
最初に釣り針たらすのはダレでしょうね~(笑)
Posted by moja at 2010年10月22日 01:34
酔ってましたか??


写真に影が多く入ってますけど・・・
Posted by こめ at 2010年10月22日 04:57
【mojaさん】
 おはよーございます☆

 初めての「バンバン4段活用」いかがでしたでしょうか(笑)
 今この絵文字集めてるのはナイショです(ノ∇≦、)ノ彡☆ バンバン

 はっ!!
 「おでんラーメン」。。
 そうなんです、食べそびれたー!と思い出したのが山岡家さん前でした(笑)

 結局そのままスムーーズイン。
 「おでんラーメン」とは全くベクトルの違う1杯ですが気持ちはマンゾクでした♪

 ガマンって何(・∀・)?
 もうこのコメントが釣り針に見えて仕方ありません(笑)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年10月22日 10:50
【こめさん】
 何で分かったの?その通りです!!最初っから酔ってましたー♪ ウソかも。


 外的トラブル絶賛継続中のため、皆さんに迷惑かけず動ける席を選んだ結果、
 たまたま(!?)ライトかぶる位置だったのでどうしようもできず…(泣)

 ある意味自業自得ですよね(^^;
 
 ま、ヘビロテのお店ですからね、次は明るい席でパシャ希望ってことで♪

 でもデジカメがライツすぎ・・・・
 そろそろデジイチデビューしちゃうかもな2010秋。
 その前にサイフがライツすぎ(T^T)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年10月22日 10:50
いつも素晴らしい記事を掲載していただきありがとうございます。


また、時間があれば気軽に遊びに来てください^^
Posted by ほりべえ at 2010年10月22日 12:22
【ほりべえさん】
 おー♪
 コメントありがとうございます☆

 いつも飲兵衛心をくすぐっていただきありがとうございます(笑)
 新規開拓でディナートリオ全員がハマったお店は初めてかもしれません(^^)

 酒・料理・ふいんき(←やっぱ変換されないw)、どれも3人の好みにマッチしたんだと思います♪

 もちろん、お伺いさせていただきますのでよろしくお願いしいます( ̄▽ ̄)v
 ・・・コメント全てが釣り針に見えます(笑)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年10月22日 12:58
こんばんわん☆

2回目(9/下)乱入バージョンカオです・・・
ヒトミシリンのくせに夜蝶エネルギー(←ほぼ酒)をエネルギーに替えてダダガラミ、スミマセヌでした(汗)

ラーメンメタボに縁遠いのぶサン見てビックリしましたネ~!
とても嬉しかったナイツです♪

やっぱりこれからも追いかけたい(おこがましい!)憧れブロガーさんです(勝手に)(。・ω・)ノ゙
Posted by カオ at 2010年10月24日 02:11
【カオさん】
 おはようございます☆

 初コメですね(^^)
 先日はどうもでした!場が場でしたのであまりゆっくりお話できませんでしたが、
 パワーある方だなぁと思った2010秋♪
 
 次回はゆっくり・・・ですね!
 これからもよろしくお願いします(^^)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年10月24日 10:00
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