のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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2008.07.18オープンした「麺福氣-Fuki-」さんへ
お店近くで所用があり、やっと訪問できました♪
赤と黒を基調とした店内は「麺屋勇次郎」さんのまま居抜きですね。
カウンター椅子をちょっと減らし9席。ゆったりとした席間になってます


ショップカード
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　◆麺福氣-Fuki-◆
　札幌市北区新琴似7条13丁目 5-22
　011-769-7077
　11:00～15:00 17:00～21:00 土11:00～21:00 日祝12:00～20:00
　 火曜休 C9席 T4x1,2x1卓 P3台
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


正油 700-


味噌 750-


小林製麺さんの中太ちぢれ麺　＆　チャーシュー

時間が中途半端だったせいか店主さんお一人で切り盛りされてました。
手作り感たっぷりのメニュー表に、ほのぼのとした雰囲気を感じますね♪

初登場友人Uが「正油」、自分はメニュートップの「味噌」を注文
「チャーハン」・・・食べたいのをグッと堪えます

【正油】
　半濁のスープに多めの玉ねぎが目を引きます
　長めの水菜がビヨーンしてたりなかなかのフェイス♪
　白い器だと随分イメージ違うでしょうね。1口もらいました
　自分には甘く感じましたが、やや醤油を立てた仕上げです。
　友人Uには好評で1口以上飲ませてもらえませんでした
　
　具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、玉ねぎ、水菜、麩、海苔。


【味噌】
　豚骨ベースに白味噌の甘さを効かせた札幌らしい安心した味わい
　脂も控えめ、クセもなく万人受けする方向のやさしいスープ
　これに小林製麺さんの中太ちぢれ麺が合わさります

　具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、玉ねぎ、キクラゲ、ワカメ、水菜、ゴマ。
　と、賑やかです
　モモチャーシューは適度なホロっとした柔らかさ♪
　大きめにサイコロカットされた玉ねぎのシャクシャク感はアクセントになってますね
　もう少し苦味が抜けてた方がすっきりしそうです。
　大ぶりのメンマは素材の味を生かしてます。
　ワカメは個人的に不要なので・・連れのレンゲにのせます。時には強引になります
　
　うーんいいですね。バランスよくまとめてる1杯でした♪

控えめな豚骨に合わせる塩ダレが気になります
次回は「塩」「チャーハン」をぜひ♪

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　◆公開データ
　2008/09/14：味噌（同行：正油）
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〆
　

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