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2011年09月24日

麺や 翔雅-SYOUGA-《8/10オープン》








2011.08.10オープンの「麺や 翔雅」さんicon17

警察と消防に挟まれた、ある意味これ以上ない好立地にあるお店です(笑)
サイドメニューの「牛タンカレー」が評判良いようでしたので楽しみに向かいました♪

この日は「ラーメン祭icon12」!!ってことでラーメン3味50円引き
(ラーメンとライスのみ提供)

おー!ラーメン安くなってこれはラッキー♪
・・・と思いきやサイドメニュー提供なし。これはアンラッキーでしたface02icon10


icon41ショップカードなし
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 ◆麺や 翔雅-SYOUGA-◆
 札幌市北区新琴似8条4丁目 1-5 交番と消防署の間
 11:00~15:00 17:00~20:00 木曜休(不定あり) C6席 T4x2卓 P5台
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64メニュー(クリックで拡大)


icon53しょうゆ味 600-(50-引き)


icon53みそ味 650-(50-引き)


icon28北海道熊さんKKさんの多加水ちぢれ麺


カウンター6席ほどに壁を隔ててテーブル2卓を配した高窓から光が入る明るい店内icon25icon12
前もラーメン店でしたのでおそらく居抜きかと。未訪のため詳細不明m(_ _)m

この日は「ラーメン祭icon12」ってことでラーメンとライスのみの提供。
牛タンカレーicon54」は次回ぜひ☆

連れが「しょうゆ味」、自分は「みそ味」を注文icon88


みそ味
 ラード多めにスッキリとした味噌ダレ。まさしく「昔ながら」の味わいicon53

 チャーシューの上に生姜と柚子胡椒をトッピングされてます。
 このあたりが「昔ながらの札幌みそラーメンに一工夫」なのかもしれません☆
 
 生姜と柚子胡椒を混ぜて・・・うーん、量少ないしあまり変わらないなーface02
 いきなり全部溶かしちゃったので少しずつ溶かしながらが正解だったかもicon41

 麺は北海道熊さんKKさんの多加水プリプリちぢれ麺。
 具はチャーシュー、メンマ、もやし、長ネギ、かいわれ大根、ゆで玉子。

 柔らかくトロトロに煮込まれたバラチャーシューは大きくて存在感ありicon60
 なかなかの肉っぷりでしたが味付けはかなーり薄め。

 「昔ながら」と聞くとモモ肉を連想しちゃう自分にはちょいと違和感あったけど
 このあたりも「一工夫」なのかもしれませんicon21

 アッサリでグイグイ食べられる1杯。もっとコク出てるとイイ感じでしょう♪
 チャーシューもブラッシュアップ期待しちゃいますicon53


しょうゆ味
 一口もらいました。アッサリクリア系、ちょいタレ強すぎな感じがありますが
 たまり醤油パワーでしょうかコク&ウマみともバッチリ♪

 コチラには生姜のほか「柚子欠片」がトッピングされ量少ないけど清涼感アップですねーicon19
 でもアッサリクリアなスープには・・・ど、どうでしょうねface01icon10


ゴチソウサマでした☆

ご家族で経営されてるのでしょうか、アットホームな雰囲気は好印象でした♪
次回は「牛タンカレーicon54」狙いで「しお味icon53」をぜひ。
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 ◆公開データ
 2011/09/24:みそ味(同行:しょうゆ味)
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Posted by のぶ@テレビ塔 at 08:00│Comments(2)北区
この記事へのコメント
なるほど。気になっていたんです。
したから、"ショウガ"なんですね.
Posted by はんかく才蔵 at 2011年09月25日 17:00
【はんかく才蔵 さん】
 こんばんわ☆

 翔雅さん -> ショウガ ->生姜・・・(o_ _)ノ彡☆ばんばん
 少なからず拘りある感じでしたよ♪

 実際は店主ご家族のお子様(孫?)の名前から一文字ずつ取ったとか?
 次回、お手隙な時があれば伺ってみます(^^)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2011年09月25日 22:46
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    コメント(2)