のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2011.08.10オープンの「麺や 翔雅」さん

警察と消防に挟まれた、ある意味これ以上ない好立地にあるお店です(笑)
サイドメニューの「牛タンカレー」が評判良いようでしたので楽しみに向かいました♪

この日は「ラーメン祭」！！ってことでラーメン3味50円引き！
(ラーメンとライスのみ提供)

おー！ラーメン安くなってこれはラッキー♪
・・・と思いきやサイドメニュー提供なし。これはアンラッキーでした


ショップカードなし
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　◆麺や 翔雅-SYOUGA-◆
　札幌市北区新琴似8条4丁目 1-5 交番と消防署の間
　11:00～15:00 17:00～20:00 木曜休(不定あり) C6席 T4x2卓 P5台
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー(クリックで拡大)


しょうゆ味 600-(50-引き)


みそ味 650-(50-引き)


北海道熊さんKKさんの多加水ちぢれ麺


カウンター6席ほどに壁を隔ててテーブル2卓を配した高窓から光が入る明るい店内
前もラーメン店でしたのでおそらく居抜きかと。未訪のため詳細不明m(_ _)m

この日は「ラーメン祭」ってことでラーメンとライスのみの提供。
「牛タンカレー」は次回ぜひ☆

連れが「しょうゆ味」、自分は「みそ味」を注文


【みそ味】
　ラード多めにスッキリとした味噌ダレ。まさしく「昔ながら」の味わい

　チャーシューの上に生姜と柚子胡椒をトッピングされてます。
　このあたりが「昔ながらの札幌みそラーメンに一工夫」なのかもしれません☆
　
　生姜と柚子胡椒を混ぜて・・・うーん、量少ないしあまり変わらないなー
　いきなり全部溶かしちゃったので少しずつ溶かしながらが正解だったかも

　麺は北海道熊さんKKさんの多加水プリプリちぢれ麺。
　具はチャーシュー、メンマ、もやし、長ネギ、かいわれ大根、ゆで玉子。

　柔らかくトロトロに煮込まれたバラチャーシューは大きくて存在感あり
　なかなかの肉っぷりでしたが味付けはかなーり薄め。

　「昔ながら」と聞くとモモ肉を連想しちゃう自分にはちょいと違和感あったけど
　このあたりも「一工夫」なのかもしれません

　アッサリでグイグイ食べられる1杯。もっとコク出てるとイイ感じでしょう♪
　チャーシューもブラッシュアップ期待しちゃいます


【しょうゆ味】
　一口もらいました。アッサリクリア系、ちょいタレ強すぎな感じがありますが
　たまり醤油パワーでしょうかコク＆ウマみともバッチリ♪

　コチラには生姜のほか「柚子欠片」がトッピングされ量少ないけど清涼感アップですねー
　でもアッサリクリアなスープには・・・ど、どうでしょうね


ゴチソウサマでした☆

ご家族で経営されてるのでしょうか、アットホームな雰囲気は好印象でした♪
次回は「牛タンカレー」狙いで「しお味」をぜひ。
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　◆公開データ
　2011/09/24：みそ味（同行：しょうゆ味）
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〆
　

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