らーめん処ひこまる《特製味噌》

約2年2ヶ月ぶりの「らーめん処ひこまる」さん

週末はお店近くで所用あるのでり場所的には通いやすい立地なんですが、
営業時間内に用事終わることがほとんどないため随分と訪問間隔空いちゃいました

出前もやってる地域密着型のお店
今回は1番人気の「特製味噌」をいただいてます


ショップカード変更なし
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　◆らーめん処ひこまる◆
　札幌市厚別区厚別中央4条2丁目 12-15
　011-894-0770
　11:00～22:00 月曜休 C11席 小上がり4x2卓 P2台
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特製味噌 850-


中太ちぢれ麺(北海道熊さんKKさん？)


野菜もタップリ


ほぐしチャーシュー


細いメンマ


前回訪問時からの宿題、ワンコイン「ふあ玉らーめん」と悩んだ挙句「特製味噌」を注文。


炒め野菜にやや濃いめの味噌ダレを合わせファイヤーした濃厚なスープ。アツアツです♪
トンコツ自体は控えめながらイイ意味で表面の油膜と味噌ダレが前面に出てますね。

その油と味噌ダレの香ばしさ、タップリ野菜の甘みでコクは十分
1番人気なのもうなずけます♪

麺は北海道熊さんKKさん(?)の中太ちぢれ麺。
熟成されたプリップリ麺でちぢれも強くスープとよく絡みます

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、もやし＆玉ねぎ炒め、白菜、海苔、半熟玉子半分。
柔らかいほぐしチャーシューは麺・野菜と一緒に食べやすくてイイ感じ。


5年も前なのでかなり記憶あやしいですがノーマル味噌とは全く違う1杯。
機会あれば食べ比べてみたいですね

ゴチソウサマでした☆


先客は会話内容からご近所の方でしょう、親子で訪問され店主さんと親しげに話されてました

パッと見た感じ無愛想に見える店主さん(笑)
もちろん実際はそんなこともなく地域密着なアットホーム雰囲気で良かったですよ♪


次回は持ち越したワンコイン「ふあ玉らーめん」をぜひ。
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　◆公開データ
　2011/04/10：特製味噌
　2009/01/31：特製醤油
　2008/09/04：醤油（同行：特製味噌）
　2006/02/03：味噌
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〆