のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2011.07.24オープンの「いそのかづお」さん

動物系清湯スープに函館「日の出製麺」さんの中太麺をあわせた辛味噌、味噌、黒しょうゆ、
細麺をあわせた醤油、塩の5種類を提供


店名から分かる通り(?)店主さん・・・顔が某魚介系ファミリーの弟に似ています

物腰の柔らかい話し方はアニメとは違う設定(笑)
なんか不思議と応援したくなる自然な人柄がとても好印象な店主さんでした♪



ショップカード
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　◆いそのかづお◆
　札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F
　011-520-5533
　20:00～5:00(金土6:00) 日曜休 C7席 Pなし
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メニュー(クリックで拡大)


味噌 700-


黒しょうゆ 700-


日の出製麺さん


カウンター7席ほどの小じんまりとした店内
某弟に似てる店主さんが温かく迎え入れてくれます。確かにイガグリ頭は似てるかも

実際お話してみると、とても物腰の柔らかい話し方をされる方で、
見た目とのギャップになんだか和んでしまったのはホントです(o_ _)ノ彡☆バンバン

今回は飲んだくれた〆ラーに夜(朝?)4時頃訪問
N本君が「味噌」、自分はメニュートップの「黒しょうゆ」を注文

店名に冠している「櫻井ラーメン」は函館のお店で修行先というか師匠筋にあたるそうです。
# 実際はもう少し詳しく教えて頂いたのですが・・・酔いのせいか失念m(_ _)m


【黒しょうゆ】
　油膜タップリ真っ黒スープはたまり醤油とマー油使用とのこと

　やや苦味あるニンニクがガツンと効いた濃厚な飲み口ですが玉ねぎの甘みがイイ感じ！
　後味がスッキリしてるのも好印象の1杯

　ただエラいノド乾いたんですよねぇ。。。自分にはショッパいバランスでした
　酔客多しの立地だし敢えてそうしてるのかもしれません
　
　麺は函館日の出製麺さんの一般的な中太より太めのちぢれ麺。
　モチモチでスープ色に染まるのが食欲そそりますよね♪
　
　具はチャーシュー、メンマ、長ねぎ、きくらげ、もやし＆玉ねぎ、ゆで玉子。
　メニュー表見ると長ねぎは「ねき」、きくらげは「きくらけ」となってます
　
　油膜の多さとショッパさ、この日の体調(酔い度)だと少々キツめでしたが
　たまり醤油の香ばしさが心地よい1杯。タレで食わすラーメンですね♪


【味噌】
　信州白味噌を使用。コチラも濃厚ながら後味スッキリ。具は共通。
　自分にはやっぱショッパく感じましたが味噌好きN本君はグイグイ食べ進んで完食完飲


ゴチソウサマでした☆

とにかく店主さんの人の良さが出ていて居心地の良いお店♪

オススメは「黒しょうゆ」とカードに書いてありますが「塩」がオススメとのこと(笑)
色んな意味でイイ味出してるお店だと思います

次回はそのオススメの「塩」をぜひ！
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　◆公開データ
　2011/09/10：黒しょうゆ（同行：味噌）
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〆
　

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