のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

開店おめでとうございます☆


2011.05.09オープンの「市場系濃厚つけ麺 極や」さんへ

二条市場の「新二条市場」内「どんぶり茶屋」さんのお隣りにお店を構えます
HP拝見すると同系列会社のようです。

店名にある「市場系濃厚つけ麺」のキャプションを素直に受け取ると、
札幌では「あら焚き豚骨あらとん」さんと比較されちゃいそうですねー。

「麺処 蓮海」さんのような味わいでもなく、まさにスタンダードな濃厚魚介豚骨つけ麺。
「市場系」とは「新鮮な魚介が手に入る」という意味でリョーカイです☆


ショップカードなし
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　◆市場系濃厚つけ麺 極や(KIWAMI-YA)◆
　札幌市中央区南3条東1丁目7 新二条市場内 仲店通
　011-200-2225
　8:00～50食提供終了 不定休 C9席(+どんぶり茶屋のカウンター・イス) Pなし
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↓↓↓メニュー・つけ麺画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


メニュー：海鮮小どんぶり


メニュー：50食限定案内


極やつけ麺(2玉) 700-


カネジン食品さんの太麺


チャーシュー＆メンマとも濃い味付け


柚子皮(5欠片ほど)＆器底には大量の魚粉などが沈んでます


スープ割りはポット提供


新二条市場仲店通に面したL字カウンター9席の開放感あふれるお店構え
混雑時や大人数の場合、お隣り「どんぶり茶屋」さんのテーブル席も利用可能だそうです。

メニューはつけ麺の麺量バリエ(2,3,4玉)と、
3種類のミニ丼(炙りサーモン、まぐろユッケ、食べラーイカソーメン)のみを提供、
今回は「極やつけ麺(2玉)」を冷盛でお願いしています
（店員さんに冷盛か熱盛か聞かれますのでお好みで♪）


【つけダレ】
　濃厚というにはネッパリ感はそれほどでもないかな？
　意外にサラっとした豚骨魚介のつけダレは魚粉などの粉っぽさをかなり感じますが
　スタンダードな部類に入る味わい。

　お店が二条市場の中にありますので
　周りのお店から漂う鮮魚マンテンの香りがスタンダードじゃないかも(笑)

　時折出会う柚子皮の欠片が5片ほど入っており、
　箸休め・アクセントと考えれば最後まで飽きずに食べられる1杯


【麺】
　カネジン食品さんの太麺。量は2玉で240g～260gくらいでしょうか。
　ツルツル表面ながら噛めばプリプリ。小麦の甘さがあっていい麺ですね

　魚粉など節粉を入れた後よくかき混ぜてから供されますが沈殿しやすいかも
　麺によく絡めるためつけダレの底の方からがっつり絡めていただきましょう！


【具】
　チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、半熟玉子半分、それと柚子皮の欠片。
　チャーシュー、メンマ、半熟玉子とも濃いめの味付け。

麺を食べ終えた後は卓上にあるかつお昆布などの出汁が入ったスープ割りを入れ完食
ゴチソウサマでした☆


いやーこの場所でいただけるとは♪
観光の方々には・・・うーんどうでしょうかね、どちらかと言うと地元客・周辺市場関係者に
焦点合わせた1杯は朝8時から営業、1日50食限定です。

「食べラーイカソーメン丼」がめっさウンマそうに見えるのは自分だけ？
次回いただいてみます☆

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　◆公開データ
　2011/05/16：極やつけ麺(2玉)
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〆
　

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