のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

実に1年5ヶ月ぶりの「和食と鉄板焼 まある-MAARU-」さん


個人的に「おとな和食」としてインプットされてるお店で、
料理やお酒はもちろん、雰囲気・接客も全てに心地よいお店なんです♪

今回はコチラのオーナー山下さんに色々関係のある
「大盛上等！ダイエット挫折日記 in 札幌」のマンボウさん
「未来日記」のこめさん
と自分の3人で訪問。
いやーホント世間って狭いね！ってことで珍しいことに1軒目としておじゃましました☆

実は今回訪問の数日前、テロッテロの泥酔状態でおじゃましています
はは、ご迷惑おかけしましたm(_ _)m

1枚しか写真撮ってなかったのでアップできず・・・代わり今回はタップリアップ！
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　◆和食と鉄板焼 まある-MAARU-◆
　札幌市中央区南3条西6丁目 インフィニ桂和22 2F
　011-219-4848
　17:00～3:00(日祝23:00) 無休 C6席 T2x7卓(最大14名) 個室(T4x3,2x1卓) Pなし
　http://www.maaru.net/
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↓↓↓料理画像は下の「続きを読む」をクリック

乾杯


お通し：ハモンセラーノ

　このグラス、手にした時の質感・大きさが何ともイイ塩梅で薄口なのもGood
　家にあったら宅飲み増えそうな予感がするグラスです。これ欲しいなぁ…

　カウンター席の目の前にドーンと圧倒的存在感を示してた「ハモンセラーノ」
　食べたいなーと思ってたらまさかお通しで供されるとは♪

　キレイな色合いで、熟成度が高く意外と柔らかい食感が美味。旨いッス
　お酒を欲する適度な塩分で、黒胡椒がさらに美味しさをひきたてて引きたててますね♪






ふかひれ煮こごり


　食感の良い「ふかひれ」が姿まんまドーンと入っちゃってる「ふかひれ煮こごり」

　プリプリのふかひれと口の中で溶け出す煮こごりの旨みが合わさり・・・
　過去何度もいただいてますが自然に笑顔になっちゃうことで気持ち察してください(笑)

　冷製和風出汁でいただく「ふかひれ」は気仙沼産だそうですよー
　「和食と鉄板焼 まある-MAARU-」さんを代表する1品。必食です♪



　初訪問のお２人はすっかり先制パンチもらっちゃった感じで魚系メニューにロックオン！
　刺身も食べたいねーなんてメニュー見ても目移りしまくりで全く決まらず(笑)

　今回は(も?)山下さんにお任せです




刺身(〆さば・サーロイン・たかば・ほたて)


　「たかば」って初めて聞きましたが普通には「マハタ」でいいんでしょかね、
　どちらにしても初めていただきました。
　
　身がよく締まってて歯応えある食感。旨みもありイケてます
　厚めのカットで噛み続けると旨みがドンドン出てきて・・・これはシアワセ♪

　「サーロイン」は脂を舌の上で溶かしながらいただきましょう！

　この日の自分は病み上がり、というか絶賛風邪引き中の体調だったですよねー
　ってことで「〆さば」はこめさんにプレゼント。体調イイ日にぜひ！


　「ほたて」は「〆さば」の下に。
　隠れキャラ発見！的な楽しみもある盛り付けもイイですね☆
　






ぎんなん 塩煎り


　程よい粗塩で旨みをプラスした銀杏。コレ大好物なんですよ♪
　ネットリとした噛み応えが日本酒・芋焼酎と相性イイのでいつも頼んでます


　「いつも何頼んでるの？」とこめさん

　・・・
　
　・・・コレです

　「そらまめ塩焼き」もオススメなんですがこの日はなかったかな？






カマンベールブランデー焼き


　食べたいなーと思ってたらイキナリ出てきました(笑)
　
　この料理といい「ハモンセラーノ」といい・・・何か通じるものあるのかな？
　山下さんとは◎▼※ですからね、少なからずあると思います
　
　さらに山下さんとこめさんは、ヘ(￣∇￣ )だし、
　山下さんとマンボウさんは、ψ(｀∇´)ψだし(何)
　
　詳しく書けませんが世間ってホーント狭いと思っちゃいます☆





京なま麩ごま油焼き


　すっかり意気投合した山下さんとマンボウさんのトークが続きます
　まだまだ盛り上がりそうだしもう1品頼んじゃお♪　にてヒッソリと注文


　お土産でもらってからファンになった「京なま麩」はモッチリ食感がモロ好み。
　両面をキツネ色に焼いてごま油の香ばしさもイイ感じで・・・
　うーん、やっぱ独特の弾力あるモッチリ＆ネットリした食感が好み！飲みも加速します
　




魔王　＆　伊佐美


テロテロで魔王・森伊蔵を飲んだ様子


　今回はビール2杯と「魔王」「伊佐美」をいただきました☆
　数日前テロテロ泥酔状態でおじゃました時は「魔王」「森伊蔵」をいただいたようです…
　
　
　「メタ坊■ふう■のチャンネル」のふうさん
　「関サバＯＬな夜蝶の日常 in 札幌」のカオちゃん

　その節はありがとうございました。お詫びしたいのでまた一献行きましょうm(_ _)m




　すっかり意気投合した山下さんとマンボウさんのトークはまだまだ続きそう
　こめさんも参戦し意気投合開始(笑)

　しょうがないなぁ、もう1品頼んでおくか♪　にてヒッソリと注文(再)




にんにくオリーブオイル焼き


パンにオリーブオイルを染みこませいただきます☆


　コレ参ったなぁ。。満場一致で「美味し」評価。頼んで正解！

　上質のオリーブオイルを使いグツグツ沸騰状態で提供。
　意外とニンニキーじゃなく上品な味わいなのはオリーブオイルの魅力満載ですね☆
　
　ニンニクエキスがたっぷり出たオリーブオイルをパンに染みこませて・・・・シアワセ♪
　
　家でも作ってみよ♪
　翌日、匂いがあまり気にならなかったのも特筆かと



ゴチソウサマでした☆

マンボウさん、こめさん、カオちゃんに気に入ってもらえたようで良かった
# ふうさんは何度も来てますので省略(笑)

みなさん、また行きましょう！
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　◆公開データ
　2010/12/04： 7品紹介。マンボウさん、こめさんと訪問
　2009/07/01： 4品紹介。
　2009/02/16： 4品紹介。西区オフ2次会
　2008/12/11： 3品紹介。macponさんとデート2次会
　2008/11/28： 2品紹介。kitさん、同行者さん、macponさんとプチオフ！2次会
　2008/06/12：11品紹介。macponさん、SDKさん、ふうさんとプチオフ！
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〆
　

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