のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

　
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移転後、初訪問の「かきと旬鮮料理とおそば 開-ひらく-」さん
前回訪問はブログ始めてなかったのでけっこう前ですね

平成15年、開店10周年を機に現在のプレジデント松井ビル100に移転したようです
ラーメンがランドマークの方は「らーめん逍遙亭」さんのビルです

厚岸直送の新鮮なカキを堪能できるお店♪
カキメニューだけでも35種類以上って言うんですからスンバラシイの一言

緑提灯は全国第1号店だそうですよー♪
もちろん5つ星の「地産地消」に早くから取り組んでるお店でもあります

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　◆かきと旬鮮料理とおそば 開-ひらく-◆
　札幌市中央区南1条西5丁目 17-2 プレジデント松井ビル100 2F
　011-241-6166
　17:00～23:00(LO.22:00) 日祝休 90席(宴会最大人数40名) Pなし
　http://www.k2.dion.ne.jp/~hiraku/index.html
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↓↓↓料理画像は下の「続きを読む」をクリック

乾杯♪( ^o^)／□( ^o^)／□☆□(｀▽´ )ψ□＼(^^;)

　まずは乾杯！
　絵文字で分かってもらえると思いますが、
　「大盛上等！ダイエット挫折日記 in 札幌」のマンボウさんも一緒です

　マンボウさんとあるお店で軽く飲んでる最中、話の流れから「カキ食べたい」コール！
　今回はたまたま横で飲んでた2人を引き連れ4人で訪問（ﾅﾝﾊﾟ?)

　自分は飲み口の柔らかい「ピリカワッカ ヴァイツェン」で乾杯♪
　色々なところで紹介されてる千歳の地ビールですね

　アルコール度数5.5%。千歳工場で作られる上面醗酵ビール！
　まろやか・・・うん、ホント飲み口のやさしいビールですよ♪



お通し

　この日は「まぐろ山かけ」
　コレをつまみにキュキュっとビールを飲み干します(*￣0￣*)ノ口
　
　さて、久しぶりの「開く-ひらく-」さん。
　まずは定番のカキ３種から行ってみましょう♪



生ガキ(ちょび3個) 1,050-


焼ガキ(5個) 1,680-


カキの酒蒸し(5個) 1,785-(※画像は4個)

　うーん今見ても美味しそうでーす♪

　キレのある「生」！、甘みの増す「焼き」！、ホワっと漂うお酒がまろやかな「酒蒸し」！
　この3種は定番中の定番。どれもプリプリ＆ミルキーさを味わえますね♪

　食感は「生」が好きですねーでもトータルでは「焼き」が好み！
　焼くことで身の甘さは増すし、中の海水で潮っ気も強くなります

　昔からこのイイ感じのバランスがタマラナイのです(o_ _)ノ彡☆バンバン

　いやー久しぶりに食べましたがやっぱウンマイっすね！
　こりゃお酒も進んじゃいます♪

　「ピリカワッカ ヴァイツェン」もウンマイですが、やっぱ焼酎でしょう！
　「富乃宝山」や「佐藤」なんぞ飲みながら次は何頼もうか悩みます

　って実はメニュー見なくても決めてたんですが・・・
　マンボウさんも同じでしたねー「開-ひらく-」さん来たならコレは外せません！






カキの土手鍋 2,520-

　「土手鍋」！

　野菜もたっぷりで食べ応えあり。味噌が溶けだすのを待ってイタダキマス

　これ2人前だったかな？ちょと覚えてませんが、カキは別皿で供され、
　火の通し加減は好みで調整できます♪
　
　甘さを抑えた合わせ味噌が、カキの旨み＆甘みとうまいこと調和しています
　あは。。これ旨いなぁ。。
　
　これは注文必須の1品だと思いますよ！ため息が出ちゃう美味しさです♪



穴子の白焼き 1,260-

　カキ以外のメニューも豊富です
　
　移転前は「馬刺し」とかも置いてたような？
　食べた記憶あるんですけどね、何せブログ始める前なんで「記録」ありません
　
　ホクホクの「穴子白焼き」はワサビがよく合いますね


　小1時間、ナンパ(違)した2人を交えての飲み会
　お店のラストオーダーは22:00なのでちょいと早めの行動がヨサゲです


　さて〆ますか！


〆の雑炊　＆　漬物

　カキエキスが出まくってるスープにご飯・・・雑炊はテッパンでしょう♪
　漬物はナス写ってるので小さくアップしてます(笑)
　
　何はともあれすっかりカキを堪能♪
　ススキノにある「二重丸」さんにも久しぶりに行きたくなりました

　ゴチソウサマでした☆

　・・・

　・・・

　・・・





生ガキ(5個) 1,680-

　アンコール！！(*￣0￣*)ノ口
　やっぱ最後はカキで〆ないと(笑)



もう一つの看板メニューである石臼挽き本格手打ちの「そば」は次回ってことで

お酒は種類豊富ですが全体的に高めなので何杯も飲むお店ではないかな？
個人的にはカキを肴にキュっと1杯！ってな感じでサックリ飲みに利用したいお店です

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　◆公開データ
　2010/03/07： 8品紹介。マンボウさんとその仲間たち
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〆
　

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