のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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8/31(月)まで「ひんやり涼しい夏の麺」を開催してる「札幌らーめん共和国」へ

各店メニューはこんな感じです。
【札幌】あら焚き豚骨あらとん：海老まぜそば(850-)
【札幌】麺処白樺山荘：冷やしビビンバ麺(880-)
【札幌】にとりのけやき：五色納豆のあえ麺(700-)
【小樽】初代：冷製あんかけらーめんしょうゆ味(850-)
【森町】ラーメン次郎長：じゃがいもとトマトの冷やし坦々麺(880-)
【旭川】元祖旭川ラーメン梅光軒：海鮮鶏つけ麺(850-)
【札幌】さっぽろ大心：唐まぜそば(780-)
【美深】ぴうからーめん：夏野菜冷やし中華とまと風味(700-)


今回は「あら焚き豚骨あらとん」さんの「海老まぜそば」を頂いてきました。
同行のヒゲ男爵はもちろん「あら盛り」。あっさりと登頂成功です

ショップカード変更なし
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　◆あら焚き豚骨あらとん エスタ店【札幌らーめん共和国】◆
　札幌市中央区北5条西2丁目 エスタビル10Ｆ 札幌らーめん共和国
　011-213-2711（札幌らーめん共和国）
　11:00～22:00 無休 C10席 T4x3,2x3卓 P特約
　http://searesh.main.jp/araton.html
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

本日のあら


味噌つけ麺(あら盛) 750+250-


海老まぜそば 850-


ピンクの玉子　＆　水切りが…残念！


マグロ・鮭・蟹・海老。「本日のあら」なんて看板出すようになったんですね

今までは「お？甲殻強めだな。」とか「アラ出てるねー！」なんて思いながら
食べてましたがさすがに細かい内容までは分からず…
これからは書かれてるアラを探りながら食べる楽しみが増えましたね♪

さて、昼時のらー共。
修学旅行生もいてワイワイ賑わっています。
その中でも行列の長かった「あらとん」さんに10分程並んで着席

初訪問ヒゲ男爵は「味噌つけ麺」をトーゼンのように「あら盛り」をひやもりで、
自分はらー共＆期間限定の「海老まぜそば」を注文


【海老まぜそば】
　食紅(?)で色付けされた半熟玉子がインパクトある見た目です
　その他に水菜、ニンニクチップ、小口ネギ、生ハム、ナムル風もやしがトッピング。
　麺自体も色付けされ一種独特で色鮮やかな１杯を形成しています

　これらの具材と麺を底に溜まってる海老脂・醤油ダレとこれでもかー！ってくらい混ぜます♪
　あ、玉子はそのままで後の楽しみにとっておいて、タレが均一に行き渡るくらい、
　そりゃもうグッチャグチャに混ぜちゃいます
　何度も書きますがこれが楽しいひと時なんです
　
　麺自体の味と海老の香りを味わってほしいためでしょうかタレ自体は抑えめ、
　海老脂の香り圧勝の味わい。うーん面白いです。
　オフィス仕様なのかニンニクチップもちょいとパワー不足(笑)

　全体的には見た目のインパクトに反して清涼感ある１杯でした

　ただ、清涼感の中に生ハムだけはお酒に合いそうな濃い味で異彩を放ってます
　そりゃもう単なる味のアクセント以上の存在でビール飲みたくなったのはナイショです(笑)

　後半、味に変化つけたくてコショウを少々ふりかけて完食！
　個人的にはラー油・酢でチューニングしたいところ
　マヨネーズは・・・エビマヨってありますものね、相性ヨサゲです


【味噌つけ麺あら盛り】
　供されるまで11分程。
　麺は昼時の繁忙期ながら提供時間から考えて茹であげてます。よね？
　600gはやっぱ圧巻の量・・・自分はもう無理と悟りました

　あらは味噌ダレでマイルドに和らげられていて食べやすくて美味しいとのこと
　ちょっと甘さが気になりますが初訪問のヒゲ男爵にも好評でした
　最近フードファイト状態が続くヒゲ男爵。あっさりクリア・・・まだ余裕って何(笑)

　この日はアラの出方当たりだったかも！
　割りスープにもあらがしっかり効いてました


ごちそうさまでした♪

麺に関してめっさ寂しかった前回。うん、今回はかなり好印象です♪
贅沢言えば、つけダレの温い点と麺の水切りが改善されればいいなぁ

それでも会社界隈で食べられるのは正直うれしい１杯。またおじゃまします
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　◆公開データ
　2009/06/12：海老まぜそば（同行：つけ麺味噌あら盛り）
　2009/05/15：つけ麺味噌（同行：つけ麺醤油）
　2009/04/23：つけ麺味噌
　2009/04/16：つけ麺醤油（同行：つけ麺味噌、味噌）
　---中央市場 本店---
　2008/12/30：味噌＋あじ玉（同行：激辛麺＋あじ玉）
　2008/10/08：辛つけ麺
　2008/07/10：辛つけ麺あら盛＋チャーめし（同行：辛つけ麺）
　2008/06/04：あら焚き豚骨醤油＋あじ玉
　2008/03/23：辛つけ麺＋あじ玉
　2008/01/31：(期間限定)黒造りの塩
　2007/12/31：辛つけ麺
　2007/10/13：辛つけ麺（同行：あら焚き豚骨醤油）
　2007/08/26：あらとんつけ麺
　2007/07/28：あら焚き豚骨醤油
　2007/04/05：あらとんつけ麺
　2007/03/24：あら焚き豚骨味噌
　2006/10/01：あら焚き豚骨醤油＋あじ玉
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〆
　

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