のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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ずいぶん間が空いてしまい、ナント5ヶ月ぶり訪問の「凡の風」さん
何回かお店前通ってたのですがスープ切れ閉店でフラれたことが2回ほど

今回は確実に営業している夕方16時頃に訪問
年内「醤油(黒)」を食べて〆！と思い向かいます。

先客2人。すでに配膳され店主さんのホッと一息といった笑顔に迎えられます
そんな笑顔見ちゃったらー♪　そうだ
ふとあることを思い出して思わず注文しちゃいました

「醤油(黒)」食べてません。
こりゃもう一度行かないとイカンです(笑)

1月より夜20:00までの営業になるようです

ショップカード変更なし
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　◆凡の風◆
　札幌市中央区南9条西15丁目 1-5 ダイアパレス西線9条1F
　011-512-2002
　11:00～21:00 水曜休(祝翌休) C6席 T4x2卓 P5台
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


つけ麺B.S.L 750-


塩 700-

スタッフさん変わりましたねー

「つけ麺-南印風-」を脂量、魚粉、鰹節などでカスタマイズした「つけ麺B.S.L」
今回、丁度お客さんが途切れてたタイミングで訪問できましたのでお願いしてみました
ネーミングはコチラ。

注文後、お客さんが続々と来店されてましたのでホントタイミング良かったです
やっぱラーメンの神様がいるのでしょう！連れは「塩」を注文

【つけ麺】
　B.Sだとｳﾝ倍の脂が入るそうです。(注：ｳﾝ倍は四捨五入だと「入」になります)
　自分はその方面に関して全くの素人ですので通常と同じ脂量でお願いしました
　ですので正確にはB.S.Lでもないですね
　
　ガラムマサラ・バジルなど洋風テイストに対抗するように入った魚粉。力強いつけダレです。
　それでも魚粉が際立ってるワケではなくしっかりとバランス取りされてます
　おそらく何度も作られているのでしょうね(笑)

　麺はひやもりでお願いしています
　特徴である鰹節は麺の上に
　通常でも受け入れられそうなトッピングですね！全く違和感ありません
　脂ｳﾝ倍になったらちょっと分かりませんがコレ美味しいです

　あっという間に完食！スープ割りがこれまためっさウンマーでした♪

　※初訪問でいきなり注文ってのは無理そうですが、数回通っておられる方で、
　　繁忙期を避けるなどご配慮頂ける方なら状況(材料など)により提供くださいます
　　もちろん「つけ麺塩-南印風-」を美味しい！と思ってる方じゃないと…ですね！


【塩】
　いやーこれまた美味いっす！
　脂は多く見えますがキレのある印象で旨みがググっとプラスされてますね
　キレイな鶏がらに魚介がサラっと効いてます。洗練されてる1杯♪

　今回の連れはスープをほとんど飲まずに残すタイプの人種(?)です
　友達になったのが不思議なくらい、自分とは真逆な考えの持ち主なのですが・・・
　その友達がまさかの完飲
　フムー！やっとホントに友達になれた気がします(笑)



美味かった！ごちそうさまでした

「味噌(赤)」も気になりますが2008年の〆は「醤油(黒)」にしようと思ってます
2009年初めになってもスルーでお願いします

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　◆公開データ
　2008/12/21：つけ麺（同行：塩）
　2008/07/20：つけ麺（同行：夏季限定涼麺醤油＋味玉）
　2008/06/10：塩
　2008/02/09：つけ麺＋ごはん（同行：醤油黒）
　2008/01/20：味噌
　2008/01/14：つけ麺
　2006/12/09：醤油黒（同行：醤油白）
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〆
　

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