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2008年12月06日

麺屋菜々兵衛




 ↑どうぞ1クリックお願いします m(_ _)m


静かに祭りが続く「麺屋菜々兵衛」さんに再び♪
今回は話題に上がることが多い「背脂抜き」を頂いてますicon53

自宅からもうちょっと近ければ通いやすいのですが・・・icon17icon10

icon41ショップカード変更なし
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 ◆麺屋菜々兵衛◆
 札幌市白石区川下3条4丁目3-21
 011-873-8860
 11:00~15:00 17:00~20:00 水曜休 C6席 小上がり6x2卓 P3台(No.3~5)
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64メニュー


icon53醤油背脂抜き 650-


icon28自家製細ちぢれ麺

丁度お客さんが途切れた夕方に入店icon25
「いらっしゃいませー!」店主さんの元気な声が響き渡りますface02

カウンターに座りメニュー表を見て悩むフリをします。何頼むか決まってるのに(オイ)

もちろん「醤油背脂抜き」をお願いしますicon88
「ありがとうございます!」と快く引き受けて下さいましたface02
今後背脂なしが標準仕様になるかもしれませんicon41

スープ
 背脂がない分品行方正なフェイスですね!うーん、ナルホドicon74
 その日使うスープとは別の寸胴の表面に浮かぶ鶏油を加えているとのことicon12
 鶏の風味をめっさ感じます。スッキリとした旨みが美味しいスープでしたicon14


 「塩」「醤油」などあっさりには細ちぢれ麺、トンコツには細ストレート麺、
 つけ麺には全粒粉麺と3種類の自家製麺を使い分けてます。
 
 やさしい味わいの玉子麺icon21
 ライトな食べ応えでスープとの相性もよくスルスルとお腹に入るタイプですねicon45


 ばら肉・肩ロースチャーシュー、メンマ、ねぎ。
 前回同様、食感のよいチャーシューもいいですicon60


スープ完飲して丁度いい量かなicon41
背脂入りは未食のため想像になっちゃいますが、麺の軽い感じからすると
甘みのある「背脂」より旨みのある「鶏油」の方が合ってるかもicon88

「今度時間ある時いらしてください。色々あるお店のエピソード聞いてください!」

店主さんのナチュナル感も含め、どうも通いたくなる雰囲気を持ったお店ですねface03icon23
今後どう進化していくか・・めっさ楽しみなお店だと確信!icon21

ごちそうさまでした♪
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 ◆公開データ
 2008/12/06:醤油背脂抜き
 2008/11/29:つけ麺(400g)+煮玉子(同行:特とんこつ醤油)
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タグ :しょうゆ

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Posted by のぶ@テレビ塔 at 19:30│Comments(6)白石区
この記事へのコメント
来週から午後5時からの勤務になるので(毎日)午前中に菜々兵衛さんに行こうかなぁ~。

久々にあっさりとしたラーメンが食べたいです。

こってりばっかり食べると体が・・・。
Posted by ジョーカー at 2008年12月06日 21:23
【ジョーカーさん】
 営業時間変わったんですねー
 こってりばかりは若くてもさすがに…(^-^;)
 ジョーカーさんのブログ見て「千太」さんの画像にホッとしたのはナイショです(笑)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2008年12月06日 23:53
確かにあのスープを背脂抜きで飲んだらおいしいでしょうねぇ・・・
今度やってみよう(笑)

・・・というか、前回もショップカード取り忘れました(泣)
次こそ、次こそぉ~~!!
Posted by ワトソン at 2008年12月07日 00:21
そういえば、「メイド」さんに会いましたか?^^

初めて食べたのが、背脂抜きでしたw
デフォも味見しましたけど、抜きのが流行りそうな印象を受けました。
本当にもう少し近ければずっと通いやすいのですが。。。

まぁ、マンボウさんに預けておきましょう^^;
Posted by 長湯会長 at 2008年12月07日 00:23
【ワトソンさん】
 スッキリとして美味しかったです(^^)
 背脂を少なくするか抜くか・・・店主さんも色々考えているようです。

 カードはゲットしてくださーい!
 またまた変わるような話もチラホラと(笑)

【長湯会長さん】
 「メイド」さん、タイミング悪いんでしょうね、お会いしてません(;_;)
 想像が膨らんでしまってそりゃあもうタイヘン(笑)

 冬通うのはきびしいですねぇ。。殿下にお任せしましょう(^-^;)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2008年12月07日 01:02
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