のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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開店おめでとうございます

2008.10.23オープンの「らーめんほっぺ家」さん
場所は「イーアス札幌」に移転する「そば処千家北2条本店」さん跡

作り手は店主さんお一人で担当
奥様とお母様でしょうか、ご家族で営んでいらっしゃるようです

「らぁめん道場黒帯」さん本店・手稲店から祝花届いてましたので関連ありそうですね
昼時もあって常に満席のため関係などお話は伺えませんでした


ショップカード
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　◆らーめんほっぺ家◆
　札幌市中央区北2条東2丁目 1-22 久米ビル1F
　011-272-9888
　11:30～15:00 17:00～20:00※祝日は昼間のみ 日曜休 C8席 Pなし
　11:30～15:00 平日(月～金)ランチタイムサービスで小ライス無料
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


和風 750-


味噌 800-


つけ麺 800-


小林製麺さんの太麺(つけ麺用)　＆　細ストレート麺(和風用)


エコ箸　＆　お祝い名札

I字カウンター8席のやや熱気がこもる店内
祝花を片付けたらカウンターにもう1席、テーブル4x1卓置けそうな感じです

ラーメンメニューはやや高めの値段設定で3種類。全て使用する麺が違うそうです
今回は好みが「味噌・塩・醤油」とブッキングしない新店突撃トリオで訪問
・・・って「塩」がありません・・・さて困りました

結局、早く言ったもの勝ちでI藤君は「つけ麺」、N本君「味噌」、自分は「和風」を注文
うーん、何だかんだ言ってもブッキングしませんね(笑)
ちなみに「大盛」はありません


【和風】
　「名物らーめんあか鬼」さんばりの鋭角な器で供されます
　魚介がサラっと効いたトンコツスープは「魚介豚骨和風醤油」と謳ってる通りの味わいですが、
　粘度もあまりなく最近の傾向からするとライトな部類に入ると思います
　濃いのばっかり食べてるせいか物足りなさを感じちゃったりして・・・
　
　麺は小林製麺さんの細ストレート麺。加水低めのモッチリした食感
　
　具はバラチャーシュー、メンマ、ねぎ、三つ葉。
　三つ葉はいい香りします。彩りにはOKですが味のアクセントには力不足かな？
　ねぎも少なくて残念
　トロトロになった口の中をリセットしたい時ねぎのシャキリ感が欲しいところ
　メンマは太くてコリコリして食べ応えあり！
　
　麺＆スープとも少ないのでマンプク度は低かったです


【味噌】
　豚骨ベースに白味噌を合わせた1杯
　香辛料が複雑な味わいを、スープ表面の黒いネギ香味油でコッテリ度を増してます
　あまり食べたことないかも・・・(by N本君)
　麺は中太ちぢれ麺。普通の札幌玉子麺。
　具はバラチャーシュー、メンマ、もやし＆玉ねぎ、ねぎ、揚げねぎ、糸唐辛子、ゴマ。


【つけ麺】
　つけダレは「ガッツリ魚介豚骨」。
　魚粉万歳！って感じのインパクトある仕上げになってます。濃いーです！
　具はつけダレにチャーシュー、メンマ、ネギ。麺上にゴマ。
　麺量聞けませんでしたが少ない…かな。
　全粒粉を使ったワシワシ太麺はあっという間になくなりました
　
　1本味見したかったのですがI藤君に拒否られたため敢え無く断念
　うーん。次回はコレ食べよ
　割りスープはコールしなくても供されます


ランチタイムにはめっさ少ないですが「小ライス」がサービス！
箸は割り箸ではありません

職場からも近いし食べそびれた「つけ麺」をぜひ！

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　◆公開データ
　2008/10/24：和風（同行：味噌、つけ麺）
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〆
　

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