のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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旨いものオフ！(￣▽￣)
今回はいつもコメント頂いてるシュリさんとご一緒する機会があり、
ではシュリさんおすすめのお店に行きましょーってことで「おず smoked和taste」さんへ

こちらは燻製料理がメインのお店。どんな料理なのか興味津々で行って来ました♪

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　◆おず smoked和taste◆
　札幌市中央区南5条西3丁目 1-2 ニューブルーナイルビル7F
　011-513-2000
　18:00～3:00(金土5:00) 日曜休 C4席 T2x2卓 小上がり4x2,5x1卓 Pなし
　http://www.oz-st.com/
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↓↓↓料理画像は下の「続きを読む」をクリック

鯛麺 680-

待ち合わせ場所、お店横のサン●スに向かいます
しばしウロウロしてると・・・おーはじめましてですm(_ _)m
いやーどうもファーストコンタクトが苦手な方なのでキンチョーします

ササっと隣のニューブルーナイルビルに移動しさっそくお店へ！
このビルはエレベータを降りるとすぐお店！って作りが多いですね

壁や椅子などは白、テーブルは茶色と今風の小洒落たとても落ち着きのある店内
挨拶もそこそこに、まずは乾いた喉を潤すためビールで乾杯！( ^o^)／□☆□＼(^o^ )
料理は常連さんであるシュリさんにお任せしちゃいました♪

潤ったところでやっと自己紹介
美味しい料理と美味しいお酒で会話も弾みます♪
ラーメンやお酒の話を中心に楽しい時間を過ごさせて頂きました♪

料理の盛り付けも丁寧でビジュアルもキレイ！やっぱ料理は見た目も大事ですよねー


お通しの砂肝の煮こごり
砂肝を煮こごりは初めて！
お通し1品見ても料理長のセンスが光りますね
鶏の旨みが濃厚でコリコリ砂肝も美味！


枝豆の燻製 380-
燻製第1弾！まずは「枝豆」！スパイスが効いてます
塩でしか食べたことなかったので軽くカルチャーショック
燻製の香りは豆に合いますね！素直にウンマイです♪


燻製3点盛り合わせ＆砂肝の燻製 640(HP半額)+640-
牛海老、玉子、帆立、燻製第2弾はイッキに登場
どれも素材が生きた逸品ですねー♪
「帆立」がありえんくらい旨かった


砂肝の燻製アップ
文章で書くとイマイチ伝わらない＆ヘンなんですが・・・
コリっとした食感がありながらしっとりしてます
ってかビール飲んでる場合じゃないさっそく芋にチェンジ


牛海老のアップ
ブラックタイガーですねー
身まで燻製の香りが染み渡ってこれまた美味！
殻ごと食べれる海老も食べてみたい気がします


自然卵のアップ
自然に近い形で育った鶏から生まれた自然卵を使用とのこと
長沼産だそうです
黄身の味がめっさ濃くてどんなお酒にも合いますね♪ 旨し♪


ざるらーめん 480-
シュリさんもかなりの麺好きな方！迷わず注文です
養鶏場そばの製麺所らしいですが・・・ハテ
鰹の効いたタレでサラっと食べる1杯でした♪


いぶりがっこ 580-
燻し漬物 = いぶり・がっこ。杯を乾かすペースが一気にアップ
もうですね、お酒とまるわけないですよ
「黒霧島」「白波」なんぞクイクイ飲んじゃって・・・


飲み比べ＆利き酒セット 880-
ここでシュリさん＆店長さんから挑戦(?)が！
私の舌を試しちゃおう作戦をお店と結託しちゃってます
芋麦米焼酎など全14種類の中から3種類を店長がセレクト！
見事銘柄を当てれば・・・次回1,000-引き券とこの利き酒(880)無料って話です
チャレンジしてまだ正解者はいないとのこと

うし！負けられません！そりゃーがんばるしかないでしょ

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1,000円引き券
・・って当てちゃいました
店長もビックリしてましたが自分もビックリ
芋2種と麦1種でどれも飲んだことあったのが勝因


鯛麺 680-
気分よく次に供された料理・・・！！って麺です♪
事前にシュリさんが料理長と相談してチューニングしてあるとのこと
見事な脂のテリと出汁を強めたスープ。フフ…好きですね


鯛麺の麺アップ
先程と違い低加水の細ストレート麺。しっかり出汁吸ってウンマイですね♪
醤油は色香り付け程度で鯛が強調された味わい
このチューニングに何とも幸せ感じちゃいました♪


芋焼酎セレクト
程よくお腹も落ち着き酔いも回ってきた頃、ボトル入れちゃおー！
って話で出てきたのがこの2本。(右の1升瓶は違います)
飲んだことない「さつま寿(40度)」をセレクト


焼酎でも( ^^)／□☆□＼(^^ )
40度ですからねーと思いきや甘みのあるまあるい飲み口！
もっと荒いというか雑味が多いかもーなんて思ってましたが、
キレのあるスッキリとした旨さ！こりゃーロックがいいです♪


スパイシー合鴨ロース 780-
度数高いですからね、身体は塩分を欲してます(笑)
で出てきたのがコレ軽く炙った合鴨に辛しマヨを合わせた1品。
文句なしで旨い♪


燻玉ポテトサラダ 420-
自分の予想を超えた1品に驚くばかり
サラダまで燻製にしちゃってます
ん？食べた記憶ありません……明らかに飲みすぎです


鯛麺再び 680-
チューニングなしでも食べたくなりお願いしちゃいました
さすがにバランスいいです、トッピング具材の意味がよく分かります
〆にはちょうどいいかも！


鯛麺再び揚げネギプラス
かなり酔っ払いでしたからね・・・
少し物足りないなぁって顔してたのかもしれません
料理長からのプレゼントこれはアリです


シュリさんとは嗜好が似ていることもあり、すっかりラーメン話で盛り上がりました
いやー気付いたら午前３時(笑っ！！)
あれ？７時間も飲み続けた？？ってくらいあっという間の楽しい時間を過ごさせて頂きました♪
ぜひ、またオフ会(?)ご一緒させてください m(_ _)m

メニューも豊富で今回頂いた全ての料理がウンマイです！
正直燻製のイメージが変わりました(￣▽￣)
製法も独自だそうで保存食としてではなく１つの料理として確立していますね

色々な食材を積極的に取り入れて行くそうなので今後もますます楽しみなお店です♪
酒好きにはタマラナイっすよ♪

ここはまた来る
〆
　

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