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2008年09月03日

らーめん天柳




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初訪問の「らーめん天柳」さんicon16
この前の「男だらけの肉祭り」からの帰り道、そういえば未食だったことに気づいたお店ですicon41

ラーメンデータベースによると昭和42年創業
長く愛され続ける昔ながらの札幌ラーメンに満足icon22

icon41ショップカードなし
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 ◆らーめん天柳◆
 札幌市中央区南5条西2丁目
 011-511-1940
 12:00~1:00 日曜・祝日休 C10席 T4x2席(壁密着) Pなし
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64メニュー


icon53しょう油 600-


icon28西山製麺さんの中太ちぢれ麺


icon28チャーシュー & 1片だけ入ってたニンジン

気持ちカーブしたI字カウンター10席と壁にテーブルを密着させた2卓の店内icon25
水はカウンター中央にある冷水器からセルフです。オヤジさんお1人で切り盛りされてましたicon21

メニュートップは「味噌」ですがラーメンデータベースでおすすめの「しょう油」を注文icon88
バラ肉を使った「チャーシューメン」、ロースの「ロースチャーシュー」と、
チャーシュートッピングメニューが2種類あるのは珍しいですねicon41

鶏がら豚骨ベースに油膜がたっぷりのっかってますicon12
スープ自体はあっさりしてますが、焦がしたラードが強くやや苦味がある油っぽい飲み口。
黒胡椒が効いてて生姜の風味もします。ある意味パンチ系icon74icon75

麺は西山製麺さんの中太ちぢれ麺は、寝かしがいいのか茹で加減かもですが、
コシのあるプリプリ食感でスープのノリもいいです。味はまさに西山製麺さん!って感じface03icon23

具はバラチャーシュー、メンマ、ネギ、もやし。それと1片だけ人参が入ってます(ナゼ?)icon45
脂コーティングされたもやしは少々芯がなかったかなface01icon10

脂の量以外はやっぱ昔懐かしい感じがする1杯でしたface02icon22


kitさんの記事読むと脂少ないようですので昼間icon01とは違うんでしょうかねーface01icon75
単なるブレかもしれませんね。

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 ◆公開データ
 2008/09/03:しょう油
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タグ :しょうゆ

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Posted by のぶ@テレビ塔 at 18:00│Comments(2)中央区
この記事へのコメント
おや?脂がキラキラ輝いてますねぇ(笑)
昼はおばちゃんが作っていたので、その違いもあるかもしれません。
Posted by kit at 2008年09月04日 02:07
kitさん、こんにちはー♪

そうなんです、かなりテカテカしてました(^^)
kitさんの記事見たときは、そのギャップに衝撃受けました(笑)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2008年09月04日 10:58
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    コメント(2)