のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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初訪問の「らーめん天柳」さん
この前の「男だらけの肉祭り」からの帰り道、そういえば未食だったことに気づいたお店です

ラーメンデータベースによると昭和42年創業！
長く愛され続ける昔ながらの札幌ラーメンに満足

ショップカードなし
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　◆らーめん天柳◆
　札幌市中央区南5条西2丁目
　011-511-1940
　12:00～1:00 日曜・祝日休 C10席 T4x2席(壁密着) Pなし
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メニュー


しょう油 600-


西山製麺さんの中太ちぢれ麺


チャーシュー　＆　１片だけ入ってたニンジン

気持ちカーブしたI字カウンター10席と壁にテーブルを密着させた2卓の店内
水はカウンター中央にある冷水器からセルフです。オヤジさんお1人で切り盛りされてました

メニュートップは「味噌」ですがラーメンデータベースでおすすめの「しょう油」を注文
バラ肉を使った「チャーシューメン」、ロースの「ロースチャーシュー」と、
チャーシュートッピングメニューが2種類あるのは珍しいですね

鶏がら豚骨ベースに油膜がたっぷりのっかってます
スープ自体はあっさりしてますが、焦がしたラードが強くやや苦味がある油っぽい飲み口。
黒胡椒が効いてて生姜の風味もします。ある意味パンチ系

麺は西山製麺さんの中太ちぢれ麺は、寝かしがいいのか茹で加減かもですが、
コシのあるプリプリ食感でスープのノリもいいです。味はまさに西山製麺さん！って感じ

具はバラチャーシュー、メンマ、ネギ、もやし。それと1片だけ人参が入ってます(ﾅｾﾞ?)
脂コーティングされたもやしは少々芯がなかったかな

脂の量以外はやっぱ昔懐かしい感じがする1杯でした


kitさんの記事読むと脂少ないようですので昼間とは違うんでしょうかねー
単なるブレかもしれませんね。

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　◆公開データ
　2008/09/03：しょう油
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〆
　

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