のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

本日らーめん共和国にオープンの「富良野とみ川」さん。
「麺屋chichi」さん跡に登場です。

「札幌：にとりのけやき」さん
「釧路：塩屋ゆうじろう」さん
「苫小牧：味の大王」さんも本日同時オープン。

ショップカードなし
12:15頃入店、先客満席(待ち２人)、後客？人
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　◆富良野とみ川【札幌らーめん共和国】◆
　札幌市中央区北5条西2丁目 エスタビル10Ｆ 札幌らーめん共和国
　11:00～22:00 無休 C10席 T2x9卓 P特約
　http://www.furanotomikawa.com/
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メニュー・ラーメン画像はこちらに　⇒　

石臼挽き中華そば 800-


味噌チャーシュー 900-


バラとろ塩チャーシュー 900-

麓郷のお店には行ったことなかったので楽しみにしてました♪
醤油好きI藤君が「石臼挽き中華そば」、味噌好きN本君が「味噌」、自分は「塩」を注文。

【石臼挽き中華そば】
　見た目も旨そうです♪
　何といってもハルユタカ小麦に富良野産さくら卵を練りこんで石臼挽きした麺ですね！
　細めで噛めば噛むほど小麦の味が広がるそうです
　大量に作れないってことで大盛注文はできません。
　
　スープは無化調。鶏がらベースに複雑な魚介ダシと鰹のインパクトが強くかなり独特の味わい。
　どっかラーメン以外で味わったような。。うーん思い出せません。
　あっさりですがコクがあるって言っていいんでしょうね、奥深い味でした。
　
　具は炭火焼きチャーシュー、炙りメンマ、ネギ、三つ葉、半熟玉子。
　チャーシューは無菌だそうです。

【味噌チャーシュー】--N本君コメント--
　焦がしニンニク油を混ぜる前に一口。パンチ系と聞いていただけに物足りない。
　混ぜるとパンチは増すが昼飯としてはちょっと危険なニンニク臭。
　麺の味自体は旨いのでパンチ系なら中太強縮れ麺でガツガツ食べたかった。
　チャーシューの味には満足。
　だが厚さは不満。もう少し厚みがあれば食感(歯応え)も満足だった。
　
　テーマパークという場所柄やむを得ないが、やはり900円は高い印象。
　
　本店とはディテールが違うようなので1度本店で食べるべきか。


【バラとろ塩チャーシュー】
　ドーンと乗ってる「バラとろ」チャーシューとちょっと沈んでますがチャーシューが3枚入ってます。
　どっちのチャーシューも柔らかくて美味！メンマは軽く焼き目付いててコリコリです。
　あっさりしてますがスープと表面の脂となじんでこりゃ旨いっすよ！
　麺は細麺で軽く縮れてます。ズルズルーっと食べれてスープの絡まりも良かったです。
　
　バランス良くまとまった1杯でした

次回、今日食べれなかった石臼挽き麺をぜひ。
〆
　

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