のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

4ヶ月ぶりの「北の花咲や」さん。
暖簾がド派手なバージョンから一転、静かな印象の白に衣替え。
営業時間を変更しメニューもリニューアルして再スタート？してました。

ショップカードあり（省略）
0:30頃入店、先客７人(２組）、後客０人
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　◆北の花咲や◆
　札幌市中央区南5条西6丁目 ニュー桂和ビル1F
　18:00～6:00 日祝休 C11席 T4x2卓 Pなし
　http://hanasakiya.com/
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メニュー・ラーメン画像はこちらに　⇒　

花咲味噌 750-

店に入ると前使ってた暖簾がど～んと飾ってありました

以前の蟹汁が入った「こってり」シリーズは「かにとん」シリーズとなりメニュートップから一歩後退。
そのかわり「花咲」シリーズが新たに加わりトップを飾ってます。
ホームページ見ると「辛口」シリーズは今月から加わったようです。

新メニュー「花咲味噌」を注文。

スープは純すみ系を彷彿させるたっぷりのラード膜に覆われた濃いめのスープ。
これはなかなか美味しい♪
蟹汁は匂いも感じなかったし入ってないと思います。
中太縮れ麺はこのスープに合ってますね。
具は、チャーシュー、白髪ネギ、長ネギ、メンマ、キクラゲ、ゴマ少々。
チャーシューはグリルローターでグルグル回って作られてます。
厚みもあり食べ応え＆歯応えあり。肉の味がしっかりしたいい感じの味付けです。
メンマは細いタイプに変更されてます。

うーん。。「美味しんぼ塾優勝店」として良し悪しあるでしょうが・・・
蟹汁を前面に押し出さなくなった分、セールスポイントが分からなくなってますが、
それはそれでいいのかもしれません。
〆
　

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