のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

10月8日にオープンした「とりらーめん専門店 鶏花」さん。
仲小路にありちょっと見つけにくかったですが、「らーめん」の黄色いノボリが目印です。

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　◆とりらーめん専門店 鶏花◆
　札幌市中央区北1条東7丁目10
　11:00～20:00 水曜休 C10席 Pなし
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メニュー


鶏和風塩 600-

メニュー最初の鶏和風塩を注文。　味噌はありません。


麺はマルカツ製麺さんの中太ストレート麺。

具はつくね、薄い鶏肉、ネギ、フ、ほうれん草、海苔、ゆで玉子で構成。
ゆで玉子は白身の表面が黄色く色づいてます。（梔子だそうです）

スープはやや油多めですが、鶏のウマミが存分に出ててこれは旨い！
麺とのマッチングはとてもいい感じです。


まさに鶏づくし
ここまで鶏にこだわっている店も珍しいかも。

かけらーめんは具がネギ、フ、ほうれん草、海苔になるそうです。


元は南1西7、南6西3、豊平2-3にあった「本家らーめん家」さん。
トンコツがメインでしたが「鳥らーめん」ってのがあって、美味しかった記憶があります。
それがここのベースになっているのでしょうね。
緑色の暖簾が「本家らーめん家」さん時代を思い出し、懐かしい感じがしました。

スープ本体が旨いので次回は醤油を食べてみようと思います。
〆
　

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