のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

記念すべき中央区２００杯目は
「あらとん」さんの味噌の予定でしたが急遽「てつや」さんに


午前中、久しぶりに洗車して晴々気分で帰宅。
夕方、「さて！ラーメン食いに行くか！」と外を見たら・・雨振ってるじゃん・・・

洗ったばっかで汚れるのも癪なんで車出すのは断固拒否
でもラーメン食べたい気分は収まらなかったため、家最寄の「てつや」さんへ。

先客０人、後客０人


てつや南３条
札幌市中央区南３条東５丁目千歳鶴ミュージアム・アネックス
11:00～22:00

ラーメン画像はこちらに　→　

とんこつ辛か麺 840

3ヶ月ぶりの再訪です。

前回気になっていた★数量限定★の「とんこつ辛か麺」を注文。
ホント「限定」ってのに弱いな・・

まずは辛み醤油ダレ・香味油を混ぜずにスープを味わうと
一瞬塩味？と思うほどスッキリしたスープ。
とんこつの下処理はさすがと思います （臭みもなし）

次にスープを混ぜて味わってみると・・あらら、混ざらない
辛みが先立ってしまい、丁寧に処理されたスープと一体感を
楽しむことができませんでした。

この手の「旨み後乗せ」タイプは一体感不要って話もあるので
好みの方にはいい感じではないでしょうか。
私の好みとは違う方向だったので私が思う「てつや」さんの
イメージとは一線を引くラーメンでした。

チャーシューは3味と違いバラ肉を使ってましたが、これはいい！
このチャーシューを使った「まかない飯」も食べてみたいです。

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