眞麺穂高

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11ヶ月ぶりの「眞麺穂高」さん
会社に店主さんの同級生がいますので気になってるお店です

よく目の前を通るのですが駐車場が空いてなくスルーする日々が続きました
今回はタイミングよく1台も停まってなかったので新札幌方面に向かってたのをUターン！

ようやく数量限定の「鶏スープの醤油」を頂いてきました


※お店前の他、お隣のお店前にも駐車OKとのこと
　うーん今までスルーしてた自分って・・・(笑)

ショップカード変更なし
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　◆眞麺穂高◆
　札幌市厚別区大谷地東4丁目 2-15 西村ビル1F
　011-896-5167
　11:00～15:00 17:00～20:00 月曜休(祝翌休) C6席,T4x2卓 P6～10台
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メニュー


[数量限定]鶏スープの醤油 700-


西山製麺さんの中細ちぢれ麺

先客2名
ご近所の常連さんでしょうか、店主さんと親しげに話されてました

夕方の訪問でしたので限定ないかも？とちょっと心配でしたが提供OKとのこと♪
もちろん「鶏スープの醤油」をお願いします
# 20食程度のようです。

鶏がらをベースにやや醤油を立てた懐かしい味わい
ゆっくりじっくり手間暇かかってる印象の繊細なスープはとにかく優しいです

麺は西山製麺さんの中細ちぢれ麺。通常の「みそ・塩・醤油」とは違う麺を使用。
噛み応えのあまりない麺ですがスープの絡みはいい感じ

具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、ほうれん草、麩、海苔、半熟玉子、なると。
繊細なスープなので海苔は溶け出す前に食べちゃいましょう
ピンクのなるとは「の」バージョンのやつですね、渦が一巻きのタイプ

チャーシュー・玉子・なるとが最近風ですが屋台チャルメラのような昔ながらの1杯。
ムラナカ系統のお店ですので通常3味の脂がキツく感じる方にも来店してほしい・・・
そんな店主さんの思いが伝わってくる1杯でした♪


ホントよく目の前通るので間違いなく再訪します。次回は「醤油」をぜひ。
テレビ見たかったなぁ。。カウンターの左側だと真後ろにあるので見にくいです

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　◆公開データ
　2009/02/28：[数量限定]鶏スープの醤油
　2008/03/29：みそ＋煮玉子
　2007/11/04：塩＋煮玉子（同行：醤油）
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〆