名水ラーメン厚別店

麻生店存続時代、一度食べていますが厚別店は初訪問の「名水ラーメン」さんへ
「羊諦の湧き水」使用で有名ですね

13:45頃入店、先客０人、後客０人
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　◆名水ラーメン厚別店◆
　札幌市厚別区厚別中央3条4丁目 5-1 ビクトリア駐車場内
　11:00～1:00 不定休(情報古いかも) C7席 ビクトリア駐車場利用可能
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塩 680-

お話し好きな金髪の小洒落たママさんがお一人で切り盛り
羊諦の水汲み代入ってるのかな、ちょっと値段は高く感じます

麻生でも食べた「塩」を注文。
ほどなく出てきたラーメンは見た目シンプルで美味しそうです

お。。ラード膜で湯気が見えません。
…思い出しました。麻生の時酔って注意力散漫な時食べてヤケドしたんだった

【スープ】
　やけどに注意しながら頂きます(笑)
　鍋でラードと合わさる音が心地よかった透明なスープはやはり熱々です
　麺・具の割合から考えると量多いかな
　あっさりな味わいですが、最初から胡椒の味が強くてちょっと残念。
　羊諦の湧き水でまろやかさが出ています

【麺】
　一柳製麺さんの緩いウェーブ中麺。
　麺自体に甘みがあり、スープの塩(胡椒)と絡ませてるとなかなか旨いです♪
　コシが強いほうだと思います

【具】
　チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし炒め。
　もやしのヘタ？が付いたままですがシャキシャキして旨いです♪
　「もやし旨いっすね！」と声を掛けると、
　「羊諦の水に浸しておくともやしが元気になるのよ」とママさん。なるほど

スープ量が多く、ラード膜で最後まで熱々だったので完飲できませんでしたが、
なんかホッとする見た目・味は作ってくれたママさんも含めて好きなお店です(笑)
〆