らー麺シャカリキ-釈迦力-

ジャンク度＆旨さアップ(￣▽￣)

前回、プレオープンでいただいた「らー麺シャカリキ」さん
いわゆる「二郎インスパイア」系のお店として業態変更して数日が経過しています。

毎日少しずつ変化してるということで間を空けずに訪問
味も見た目もジャンク度が増し、チャーシューは煮込み時間変更でホロホロ＆ジューシーに。

他のお客さんとのやり取りも少しずつサマになってきたかな

ショップカード変更中
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　◆らー麺シャカリキ-釈迦力-◆
　札幌市白石区北郷2条5丁目 4-14
　011-871-6333
　12:00～14:00 16:00～23:30(土日祝通) 肉かスープ切れ終了
　当分の間休みなし C6席 P2台
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↓↓↓メニュー・シャカ豚画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


注文方法の説明


シャカ豚ニンニクアブラカラメ 700-(リニューアル価格)


さがみ屋製麺さんの太ちぢれ麺


チャーシューはたまに「ほぐし豚」が入る時もあり


今回は麺量「シャカ豚」、無料コールで「ニンニクアブラカラメ」でお願いしています


【スープ】
　タレが寝かし＆注ぎ足しでようやく安定してきた様子。格段に旨くなってますね
　デフォの脂量も変更して、モヤシの上からドバっとかけるスタイルに
　うん、味も見た目もジャンク度アップでイイ感じです♪


【麺】
　さがみ屋製麺さんの特注シャカリキさん専用「シャカリキ麺」。
　二郎系にしてはちょっとカタメでは？との意見もあるようです
　茹で時間を長くすることで心地よい歯切れのイイ食感がなくなるのは残念な気がします

　あくまでもインスパイア・・・
　ってことで専用麺でシャカリキさんテイストを残す方に１票！(何)


【具】
　チャーシューは煮込み時間変更でホロホロ＆ジューシーに。
　プレオープン時とは別の仕上がり具合で正直ビックリしました

　現在は「ほぐし豚」が入る場合があるそうです。
　ウデ肉を40gずつ切り分けるとどうしても端数出ますのでアリだと思います。
　ってことで「クズブタ」は廃止になるかも(笑)



タレの落ち着き、脂量変更でスープが定まってきて全体的にウンマさアップ
うーん、1週間弱でここまでイイ方向に改良されているとは…

平日昼とかちょっとキビしいかもですが「ニンニク」コールは必須の1杯！
ニンニクプラスで真価発揮するスープだと思います（当社比）

あとは「生卵」ですね♪
・・・・って今回コール忘れました。。。ミス(o_ _)ノ彡☆ばんばん


ゴチソウサマでした☆


業態変更後、毎日通われてるの方もいらっしゃるとか♪
イイ感じに仕上がってきてます♪


あとは「ウーロン茶」か・・・
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　◆公開データ
　2010/09/12：シャカ豚ニンニクアブラカラメ
　2010/09/07：シャカ豚、シャカ豚ヤサイマシマシ
　2010/09/05：つけ麺(白湯海老正油味)
　2010/07/17：正油（同行：辛麺、塩）
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〆