豚骨背脂 山嵐

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外観撮り忘れましたので前回の画像です。。不覚

一昨日のテレビの影響でしょうか、すごい行列です。
それでも「ネギダク」を頼む人より「ジャンクヌードル」を頼む人が多かったです。

ショップカード切れ、移転後作成

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　◆豚骨背脂 山嵐◆
　札幌市豊平区平岸1条9丁目 4-5
　11:30～15:00 17:00～20:30(スープ切れ終了) 月曜休 C8席 P4台
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ジャンクヌードル 800-

やっと・・やっとありつけました

金曜夜に復活するとの情報から、昨日の色んなブロガーさんの捕獲情報・・・
追い討ちをかけるように特派員からも捕獲情報が
悔しくて昨夜は飲んだくれてました

天候も回復したので開店時間に合わせ向かいます
入店し、いつも伏せ目がちな店主大村さんと目が合います。
この間はすいませんと会釈ならぬ目釈(?)でした

「ジャンクですね。」「もちろん。」
おお。思ってたよりデカい器です。 うーん・・・この器欲しかったなぁ(笑)

画像はのっけちゃった後ですが、卵黄は別盛で渡されます。
具はサイコロチャーシュー、小口ネギ、揚げネギ、茹でキャベツ、にんにく、鰹節、
ベビースターラーメン(大好物!)などなど。
これを平打ちの緩いウェーブ麺と特製タレでぐちゃぐちゃに混ぜて頂きます

うーん、うんまいです♪
酢、ラー油、マヨネーズで好きなようにチューニングします
平打ち麺にガシガシ絡む濃厚な特製タレが意外と量入ってますね
よく混ぜないでチューニングするのは危険かも・・

自分は前半ノーマル、後半酢多、ラー油中、マヨネーズ少で頂きました♪
濃厚なタレがまろやかになりますね。
これまたうんまいです♪

もっとジャンキーな感じでもいいかな？食感の変化が少なかったのがちょっと残念でした。
汁がない分、腹にたまる感じで満腹感はありますね。でも丁度いい量かも。


満足度は高いです♪
原材料入手困難など色々事情あるでしょうけど移転後メニューオフになるのは残念。
ただ限定提供する可能性あるらしいので、また楽しめるかもですね！

今月もう1回行こうかな
〆