ラーメン凪 in さっぽろ大つけ麺博

「さっぽろ大つけ麺博」(￣▽￣)

やっぱこのネタが1週間続きました・・もう大好きなんでスンマセン！
第1幕(6/14-6/20)の参加店は以下。

★「札幌：山嵐」さん：つけめんしろ
★「札幌：豚ソバFuji屋」さん：つけソバ辛醤油
★「札幌：ブタキング」さん：味噌つけ麺
★「東京：本枯中華そば魚雷」さん：東京最先端つけ麺
★「東京：ラーメン凪」さん：特濃煮干つけめん
★「東京：六厘舎」さん：つけ麺


ってことで第1幕ラスト、6店舗目は「ラーメン凪」さんの「特濃煮干つけめん」
「特濃煮干」のネーミング通り煮干ガッタリ系のつれダレはインパクト大！

粗めの煮干イワシが強烈に香ります
第1幕の中で個人的にもっとも気に入った1杯♪


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　◆さっぽろ大つけ麺博◆
　札幌市中央区大通西2丁目 大通公園西2丁目
　11:00～21:00(LO.20:30) ※6/20,27は入替のため16:00(LO.15:30)まで
　問い合わせ先：011-251-5977
　http://www.htb.co.jp/event/tsukemen/index.html
　http://ameblo.jp/dai-tukemen-haku/
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↓↓↓つけ麺画像は下の「続きを読む」をクリック

ラーメン凪：特濃煮干つけめん(初日)


ラーメン凪：特濃煮干つけめん(2日目)


ラーメン凪：特濃煮干つけめん＋追チャー＋味玉(4日目)


ラーメン凪：特濃煮干つけめん＋追チャー＋味玉＋追ネギ(5日目)


ラーメン凪：特濃煮干つけめん(6日目)


ラーメン凪：特濃煮干つけめん：つけダレ(左：初日　右：4日目)


ラーメン凪：特濃煮干つけめん：太ストレート麺


ラーメン凪：特濃煮干つけめん：極太メンマ　＆　店前に煮干箱


4種類の煮干を1杯あたり約50ｇ使用。
粗めの煮干がガッタリ入った魚介インパクトなつけ麺♪

初日と2日目以降のつけダレを比べると豚の脂身でしょうか、量も大きさも違いますね

その脂身のおかげで初日はまろやかな口当たり
もちろん煮干効いてましたが前評判とは程遠い感じで正直、アレ？な印象m(_ _)m

2日目以降は脂身が小さく少なく調整され煮干がめっさ感じられるようなバランスに♪
イワシの濃厚な旨みがガッツンガッツン効いててかなりインパクトありました

表面の油も旨し
ネギの切り方も変更されイイ食感になってます

ツルモチの風味ある太ストレート麺は道産小麦使用とのこと
歌舞伎町のお店では自家製麺のようですがこのイベントもそうなのかな？

カネジン食品さんの麺箱も写ってますが・・・ちなみに麺量は200gです

具はチャーシュー、太メンマ、ネギ、海苔。オプションで「追ネギ」「追チャー」「味玉」あり
※5日目画像の「追ネギ」は通常より盛りヨシになってますm(_ _)m

初日は、ん？でしたが2日目以降は旨さ爆発！　かなり好みの１杯に大満足！！

イワシ強しなので食べ手を選ぶかもしれませんね・・・でもハマったら最後かも(笑)

新宿行った際は必ず寄りますね！
色々ありがとうございました！ ＞ スタッフの方々m(_ _)m

ゴチソウサマでした☆
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　◆公開データ
　---第1幕---
　2010/06/20：【東京】ラーメン凪：特濃煮干つけめん
　2010/06/19：【札幌】山嵐：つけめんしろ
　2010/06/18：【東京】六厘舎：つけ麺
　2010/06/17：【札幌】ブタキング：味噌つけ麺
　2010/06/16：【東京】本枯中華そば魚雷：東京最先端つけ麺
　2010/06/15：【札幌】豚ソバFuji屋：つけソバ辛醤油
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〆