あぶら中華そば 山嵐雷文

真夜中の部(￣▽￣)

8/26より「麺 山嵐黒虎」さんの真夜中Ver.「あぶら中華そば 山嵐雷文」さんがスタート♪
昼夜と真夜中で、ラーメンはもちろん屋号も変えて営業！札幌では初？

夜の21:30オープンでラーメンは「あぶら中華そば」の1種類
うーん、何とも「背脂大魔王」大村さんらしいネーミングです(o_ _)ノ彡☆バンバン

背脂インパクトの山嵐テイストを活かしながらも新しい1杯でした

時間も時間だしアルコール置いてたら完ペキなんだけどなぁ。。。
ま、自分みたいな飲んだくれに長居されても困るでしょうからヨシとします


---お知らせ---
　9/23～29は浜松町で開催される「大つけ麺博」に出店！
　大通公園で提供した「つけめんしろ」とは違う1杯で勝負だそうです

ショップカード変更なし
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　◆あぶら中華そば 山嵐雷文◆
　札幌市中央区南3条西1丁目 2-1 千歳ビル1F
　011-272-9898
　21:30～1:00 月火曜休 C8席 Pなし
　http://best.miru-kuru.com/yamaarashi/

　◆麺 山嵐黒虎◆
　11:30～16:00 17:00～21:00 火曜休
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券売機


特上月見のあぶら中華そば 850-


さがみ屋製麺さんの中細ちぢれ麺


本店・黒虎とは違うチャーシュー


暖簾や看板、券売機も「山嵐雷文」仕様に♪
"黒"イメージの「山嵐黒虎」さんに対し、"赤"を多用してますね

今のところ「あぶら中華そば」のみ。今後は「カレー中華そば」も提供予定とのこと
今回は「あぶら中華そば」に生卵トッピングの「特上月見の あぶら中華そば」を注文


【スープ】
　本店はトンコツ＋背脂、黒虎さんは鶏豚＋背脂、雷文さんは煮干＋背脂。
　トンコツや鶏などの動物系は未使用って言うですから新スタイルでしょう

　エグみもなく和風色強い味わいは旨み十分。しかもきっちりアツアツ。
　そこに背脂の甘みと食感が加わり、何ともヘンな感じが。。。。コリャ面白い♪

　ただスープ(タレ)と背脂のコラボがなかなかどうしてショッパイのはナイショです(笑)
　体調かもですねー最近あんま調子良くないのでm(_ _)m


【麺】
　さがみ屋製麺さんの中細ちぢれ麺はプリプリで啜りのよい麺
　ちぢれが強く背脂をよく絡めるので麺とスープ背脂が一体感で味わえます♪


【具】
　チャーシュー2枚、長ネギ、ほうれん草、海苔、なると。それに追加トッピングの生卵。

　黄身の味濃いオレンジ色の生卵は箸で掴めましたよー！
　不器用なんで撮る時崩れちゃいましたけどね(o_ _)ノ彡☆バンバン

　そのままノッテリ麺に絡めていただきました。黄身が濃いのでマイルド＆旨みがプラス！
　これ毎回頼んじゃいそう


山嵐さんらしいような、らしくないような。。。意外にシンプルでウンマかった☆

体調のせいかちょい重かったけど普段なら〆ラーとしてもモーマンタイでしょうね
天◎◎そば風になりがちなところ、しっかりラーメンにまとめてる1杯は好印象でした♪

もちろん完飲完食で空のドンブリを手渡す心地良さ！ゴチソウサマでした☆


トッピングバリエは「月見」「肉だく」「ネギだく」の3種類。

「ネギだく」・・・あれ？長ネギでネギだく？小口ネギ？・・・・・ハテ？
ってことで近いうちに再訪しまーす

トンコツ、鶏、煮干。各店に特色持たせてるのはイイですね
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　◆公開データ
　2010/09/03：特上月見あぶら中華そば
　-----山嵐黒虎-----
　2010/08/22：黒スープ（同行：海スープ）
　2010/02/21：黒背脂汁ナシ麺
　2010/01/03：白スープ
　2009/11/20：白スープ＋海スープ＋黒スープ
　2009/11/01：白スープ＋海スープ＋黒スープ
　-----山嵐本店-----
　2010/06/13：背脂海老豚骨[限定]＋替え玉
　2009/10/03：海スープ＋味玉（同行：白スープ＋味玉）
　2009/05/06：ジャンクヌードル（同行：白スープ＋味玉）
　2009/04/11：海スープ＋味玉＋替え玉
　2009/01/14：海スープ＋ミソマヨごはん（同行：白スープ＋味玉）
　2008/12/17：海スープネギダク（同行：白スープネギダク）
　2008/12/04：濃厚まぜめん(背油入)
　2008/11/04：みそマヨおにぎり(チャーシュー入り)
　2008/11/03：背脂とんこつカップ麺
　2008/10/04：海スープネギダク
　2008/07/26：ジャンクヌードル
　2008/06/21：海スープ
　2008/05/17：白スープネギダケ極細
　2008/03/15：豚みそ
　2008/02/26：海スープ
　2008/02/17：ジャンクヌードル
　2008/02/13：白スープネギダク極細
　2007/10/20：白スープ
　2007/10/17：海スープ
　-----その他-----
　2010/06/19：【催事】さっぽろ大つけ麺博 つけめんしろ
　2010/03/28：【通販】札幌謹製 屋食ラー麺 白スープ
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〆