麺の華英や-はなえや-

開店おめでとうございます(￣▽￣)

5/10正式オープンの「麺の華英や」さん

「華英や」と書いて「はなえや」と読むそうです
きんきなど魚介100%、化学調味料未使用に拘ったスープのラーメン屋だそうでして、
本店は中標津にあるようですね

場所は電車通りに面した敷島南1条ビル地下。オープン特価はありませんでした



ショップカード
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　◆麺の華英や-はなえや-◆
　札幌市中央区南1条西5丁目 敷島南1条ビルB1F
　011-206-1784
　11:00～21:00 火曜休 C13席 小上がり4x2,3x2卓 Pなし
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メニュー：ラーメン(知床＆野付）


メニュー：ラーメン(全部のせ）＆ぶた丼


メニュー：炒飯＆餃子ほか


野付塩ハーフ 400- ＋ ロース丼ハーフ 500-


自家製麺

厨房を囲うようにコの字カウンター12,3席、小上がり3x2、4x2卓を配した真新しい店内
2,3日前からプレオープンしてたからかな？正式オープン日でしたが意外と静か感じでした

メニュートップは30食限定の「知床」。。うーん手が出ません
ってことで今回は「野付ラーメン塩ハーフ」と「ぶたロース丼ハーフ」を注文

【野付塩ハーフ】
　ホタテなど魚介の香り立つ旨みたっぷりなスープ
　やさしい塩加減、無添加ということもあり後味のよいさっぱりとした印象
　個人的にはもう少し温度高い方がいいかなー的な温さが気になりました

　麺はハルユタカを使った透明度の高いやや平打ちの自家製麺。
　茹で上げはかなり柔らかめながらコシのあるツルっとした食感。
　まだまだ改良中だそうです
　
　具はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。チャーシューは海苔に隠れて見えませんね
　小さくほぐれたホタテの卵巣っぽいのもチラホラ。
　澄んだスープに味の強いメンマは、ん？でした


【ぶたロース丼ハーフ】
　藻類アルガを与え健康に育った海藻ポークを使ってるそうで、柔らかい歯ごたえに
　しっかりとした甘みのある肉♪
　脂がミョーにツボったのでバラ肉もヨサゲかもしれません
　黒胡椒で全体が引き締まって美味♪

　いやーコレ、ウンマイかったッス(o_ _)ノ彡☆バンバン


「餃子」が美味しいらしいですよー！さらに「海鮮餃子」を考案中だとか

キンキを使った「知床」の醤油がヨサゲですが・・・うーん900円。。
正直キビしい値段設定だと思います。。。

紙エプロン用意されてますので必要な方はドウゾ！
ゴチソウサマでした☆
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　◆公開データ
　2010/05/11：野付塩ハーフ＋ぶたロース丼ハーフ
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〆