一粒庵

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「新しょうゆ」

連投になっちゃいましたが、新メニューを食べに「ラーメン札幌一粒庵」さんへ

平日は13:00、土祝は11:30から食べれます♪

ん？13:00以降って仕事してる時間でしょ？
どうして食べれるの？サボり？　とか聞かないでくださいねー

ショップカード変更なし
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　◆ラーメン札幌 一粒庵◆
　札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビルB1F パープルタウン商店街
　11:30～15:00 17:00～21:00 日曜休 C7席 T4x2卓 1日限定200杯
　P 1,500円以上の食事で1時間無料券あり(JAパーキング)
　http://ichiryuan.com　←駐車券はこちらから
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

新しょうゆ 850-


麺

そうそう。昨日公開した画像と今回のは違うデジカメで撮ってみました
昨日の画像：約2年前に購入した「SONY DSC-T30」
今回の画像：今年3台目の「FULIFILM FINEPIX F100fd」


オホーツク・太平洋・日本海から集めた道産の魚介だしを使った「新しょうゆ」

WRさんやワトソンさんからのコメントに後押しされ食べてきました
お店に入るなり「新しょうゆ！」とメニューも見ずに注文。

カウンターに座りゆっくりメニュー表を見ます。なるほど、そういうことですか！
午後1時を過ぎるとメニュー表自体、差し替わるんですねー
そりゃーランチタイムにいくら探しても見つからないはずです
「ロハス」や「厚焼きチャーシュー」なども平日は13:00以降の提供となってます♪


【スープ】
　ノーマルの香り高い「しょうゆ」に比べ、ほわっと柔らかい飲み口。
　鮭魚醤油使用とのことで、魚介の自然なまろやかさが出てる感じがします
　ふむ。。
　それほど魚介が強調される訳でもなく第一印象は「あれ？」と言った感じ・・・

　がしかーし！！

　画像だと分かりにくいですが、ドンブリ11時の方向にソースがかかってます
　これが今回のミソ！というか「新しょうゆ」の心臓部だそうです

　例えヘタですがケチャップより緩い粘度。でもソースって書くとちょっと違和感あるかな…
　「新しょうゆの素」って勝手に呼ぶことにします

　スープに溶かさずちょっと飲んでみると・・・
　お！　これは凝縮されてますね。インパクトある魚介をストレートに感じます♪
　ホッキ節や帆立貝柱がメインとのことですが、鰹や鯖っぽい味も！？

　かなりの濃度なので、溶かして飲んでみます
　おお。今度は帆立の味わいが広がってきますねー
　鮭醤油との相性もよく、一段とバランスよくなった感じ♪


【具】
　チャーシュー、小口ネギ、白髪ネギ、かいわれ大根、揚げネギ、半熟玉子半分、海苔、
　シソの細切り、それと心臓部の「新しょうゆの素」。
　あ。画像はたまごサービス券で使ってますので1コ多く入ってます
　ノーマルとの違いは、↓↓ですかね？
　　＋：白髪ネギ、玉子・海苔・シソの細切り、新しょうゆの素
　　－：もやし
　
　具構成が違うので100円アップなら許容範囲…でも850円って高く聞こえますね…
　（またバブル世代とか思う人が約1名いらっしゃいそうです笑）

「一粒庵テイスト」に魚介の旨みを上品に且つ大胆に組み合わせてます
満足の1杯でした♪
〆