麺屋さんた

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2008.04.17オープンの「麺屋さんた」さん。
石狩「麺や雅」さんで修行された店主さんが作るのはラーメンのみならず、
陶器製の器、箸立て、調味料入れまでご自身と奥様で作られてるそうです！


ショップカード
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　◆麺屋さんた◆
　札幌市中央区南24条西15丁目 1-11
　011-521-7200
　11:00～21:00 火曜休 T8x1卓 小上がり 4x2卓 P4台
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魚介醤油 850-


西山製麺さんの中太ちぢれ麺

お店中央に8人が座れる大きなテーブル、小上がり4x2卓を配した店内は広々。
入口や窓が大きく開放感のあるお店ですね

メニュートップは「味噌」。うーん高めの設定ですね
と言いつつ1番高い「魚介醤油」を注文。

しっかりとした豚骨ベースに魚介、特に鰹の風味を強く感じるスープ
しょっぱく感じましたが魚介の風味や豚骨特有の臭みも少なくなかなか美味しいです。
全体的にまろやかにまとまってるスープですねー

麺は西山製麺さんの中太ちぢれ麺。結構硬めの茹で上げです
しっかり寝かした感じ。後半、あまりダレることもなくなかなかでした

具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、白髪ネギ、ワカメ、半熟玉子半分、海苔。
メンマは太めでコリコリした歯応え。スープが強いせいか薄味に感じました。
半熟玉子は濃いめの味付け。ワカメは…個人的には不要なんで何とも


←チャーシューデカ！！
　たっぷり食べ応え十分！ってか自分には多すぎでした。
　1枚でいいから50円安くしてほしいなぁ


「麺や雅」さんの流れはそのままにアレンジされた1杯！
具の味付けバランスやスープの濃さを整えるといい感じになりそうでした
今後に期待しちゃいます

値段は…やっぱ高い印象ですね
〆