味道ラーメン一徹

残念ながら「富公」さんの味を知らない3人で「味道ラーメン一徹」さんへ。
色んなとこで紹介されてますので説明不要ですね。

ショップカードなし
12:20頃入店、先客６人、後客３人
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　◆味道ラーメン一徹◆
　札幌市中央区南3条西7丁目 狸小路
　11:30～14:00 17:00～21:30(土祝20:00) 日曜休
　C8席 小上がり4x3,3x1卓+奥にも有 Pなし
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メニュー・ラーメン画像はこちらに　⇒　

みそ 630-


塩 630-


正油大盛 740-

N本君は「みそ」、I藤君が「正油大盛」、自分は「塩」を注文。

トンコツベースで「正油」も「塩」も茶色く濁ってます。
ニンニクの後味と、もやしと玉ねぎを炒めたラードの焦がし風味漂うスープは独特です。
クセありますが個人的にかなり好み。 旨い♪

西山製麺さんの緩いウェーブの中細麺。
なんて言うか1本1本がサラっとした歯ざわりでした。

具はチャーシュー、もやし＆玉ねぎ炒め、ネギ、メンマとシンプル。
画像見比べると「塩」だけネギ2種類入ってます。
チャーシューは超硬かったり柔らかかったしますが基本は硬質タイプ。
このタイプがベストマッチだと思います。


力強さを感じる満足の1杯でした♪

「らーめんあび」さんに負けず劣らずの火柱はかなり豪快です！
〆