おず smoked 和 taste

「喰いシュリん坊のグルメモリアル」シュリさんのバースデー2次会！

今回は「おず smoked 和 taste」さんへ
というかシュリさんと言えばコチラのお店でしょう

1次会幹事だったkatさんが2次会までバッチ予約済♪
ってことで自分はタクシーに乗りススキノに移動するだけでした(笑)


「おず smoked 和 taste」さんには未アップながらけっこう通ってます。

色々な燻製にチャレンジしてる長井料理長
食材そのものはもちろん、ソースなども燻製にしちゃうんですから頭が下がります。

個人的には「マヨネーズの燻製」が大ヒット！なまらウマイんです(o_ _)ノ彡☆ばんばん
これは次回アップしますね☆

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　◆おず smoked 和 taste◆
　札幌市中央区南5条西3丁目 1-2 ニューブルーナイルビル7F
　011-513-2000
　18:00～3:00(LO.2:30) 日曜休 C4席 T4x1,2x2卓 小上がり4x3卓 Pなし
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↓↓↓料理画像は下の「続きを読む」をクリック

ビールはアサヒスーパードライの他プレミアム熟撰あり


お通し


　ホトペパクーポン利用でスーパードライ＆梅酒込み120分飲み放題になります。(5/Eまで)
　さてさて、乾杯☆誕生日おめでとー(*￣∇￣)ノ■☆■ヾ(￣∇￣*) ノムゾォー

　例によって1次会の祝賀ムードから単なる飲み会の様相を呈してきましたが気にしません♪
　注文はみなさんにお任せ！　自分は飲むに専念することに決定(←ｦｲ)

　何から何までオンブにダッコに肩車でスンマセン！







鯛麺 頭付きシュリさんバースデーVer.


　まずは長井料理長からのプレゼント♪
　「鯛麺」人数分の頭付きシュリさんバースデースペシャルバージョン！
　
　カツオ出汁ベースに醤油は色香り付け程度で鯛が強調された味わい。
　このスープを低加水の細ストレート麺がしっかり吸い込んでます♪

　2匹の鯛頭が見られる機会なんてそうそうありません
　さすが長井料理長、常連であるシュリさんのバースデーですからね、
　見事にやってくれました(o_ _)ノ彡☆ばんばん




種入りオリーヴの冷燻


　金粉を乗せた、何ともお祝い事にピッタリな1品♪
　しっとりした果肉の酸味とほのかに香る燻香が上品！これは口直しにいいですね

　右の白い皿は種入れになってます☆






大樹町じゃがポークの肉自家製スモーク生ハム


　1ヶ月間熟成させた、大樹町ころころ牧場のじゃがポークを使った生ハム。
　ぐるなびお店のブログでも紹介されていた自家製無添加生ハムですね♪

　この生ハムをじっくり燻して旨みを凝縮

　ブログに出てた「ハムが似合うハムの人」は残念ながらいませんでした。
　うーん次回ぜひお会いしたいものです(笑)




アスパラ燻製土佐醤油バター焼き


　アスパラとバターって合いますよね！
　バターと醤油も合いますよね！
　ってことで「おず謹製燻製土佐醤油」のほのかな燻香をプラス

　素直に旨い、旬のアスパラは繊維もしっかりして美味でしたよ☆
　






長崎産真鯖の燻製


　コレは外せません
　燻して身のガッツリ締まった真鯖に自家製山葵マヨネーズが合う合う♪♪♪

　色んな鯖料理を食べつくした会社ラーメン部部長のN本君も絶賛オススメ中♪
　
　




スモーク白レバーペーストのディップ


　ボケてますが画像右手前の燻製白レバーペーストが絶品です☆

　相当手間かかるようですがグランドメニュー入り確定とのこと
　その分、ウマさも爆発してますのでゼヒお試しを♪
　
　特に緑色食材との相性がいいようです(o_ _)ノ彡☆ばんばん





うーん、見事に「酒のアテ」のみ(笑)
確かにいいトコ押さえてます、ドレも外せないかも
「燻製白レバーペースト」が初めていただきましたが正直唸りました。。。


シュリさんのバースデー2次会・・・といいつつ各々が舌鼓を打った飲み会(笑)
ゴチソウサマでした☆
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　◆公開データ
　2011/05/07： 6品紹介。シュリさん祝い隊
　2010/08/20： 9品紹介。驚きの牛とろ丼
　2008/09/21： 7品紹介。オフ2次会
　2008/09/05：11品紹介。コース料理有。マンボウさん＆シュリさんオフ
　2008/08/01：11品紹介。シュリさんオフ
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〆