麺や虎鉄

「柳麺hana」さん跡に昨日(2007/07/28)オープンの「麺や虎鉄」さん。
見た目や味の雰囲気が、ある有名店に似ていたので伺ったところやはりそうでした。

ショップカードなし
14:25頃入店、先客１人、後客１人
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　◆麺や虎鉄◆
　札幌市北区太平7条5丁目 2-5 マウンテンビル1F
　営業時間 11:00～22:00 水曜休 C7席 P2台
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メニュー・ラーメン画像はこちらに　⇒　

味噌 700-

内装はものすごくスッキリした印象にガラっと変わってましたね～
熱気に包まれてた店内は空調導入で涼しさをキープ。
小上がりやテーブル席は取り払われカウンター7席のみ。雑誌も置いてませんでした。

メニューもスッキリ。3味とトッピングの煮玉子・チャーシューのみ。飲み物も表記なしです。

メニュートップの「味噌」を注文。
カウンター手渡しで受け取りました。

スープを一口。んん？背脂多め、香辛料強めですがこれは「てつや」さんに似ています。
具構成も同じ。レンゲも短い・・・
作り手さんに伺ったところ、やはりてつやさん出身だそうです。
個人的にはこちらのラーメンの方が好きな味。ピリ辛スープに背脂の甘さで飽きを感じませんでした。

麺はさがみ屋製麺さんのプリプリ中太ちぢれ麺。
西区「てら」さん、東区「ゆげや」さんもそうですが、
すっかり小林製麺さんの麺に慣れてたのでなかなか面白かったですよ(何が？)

具はチャーシュー2枚、メンマ、もやし、ネギ、ワカメ。
チャーシューの味付けはてつやさんそのもの。大きさはこちらの勝ち

「虎鉄」の「鉄」は「てつや」の「てつ」かな？店は若い男性2名でやっておられました。
今後の期待大です
〆