のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2011.08.24オープンの「炎の味噌ラーメン 札幌炎神-えんじん-」さん

オープン特価500-期間はタイミング合わなくて結局行けず。ムネン。
まー味噌のみ提供でしたからね、塩好きの自分としては・・・と強がっておきます(笑)

ってことで現在は「塩」(海薫る炎の潮)も提供中、毎週1メニューずつ増やしてる感じで
「炎の味噌つけ麺」「ダブル辛味噌」などもラインナップされています

店名にある通り「炎」に色々こだわってるお店
スープを中華鍋で強火にかけ、さらに上からバーナーで2度炙るパフォーマンスはお見事☆


【業務連絡】
　「バイス」置いてあります♪(1杯400-)




ショップカード
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　◆炎の味噌ラーメン 札幌炎神-えんじん-◆
　札幌市中央区南2条西3丁目 11-1 エルセントロ札幌2F
　011-206-9900
　11:00～23:00 無休 C10+12席 Pなし
　http://www.n43engine.com
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

券売機・メニュー(クリックで拡大)


炎の味噌 750炎


海薫る炎の潮 700炎


カネジン食品さんの中太ちぢれ麺


チャーシュー


女性は要注意のガラス張り階段スペースを上り2F入口へ

以前はBARか何かでしょうか、とにかくオシャレーな店内
壁紙は張り替えた感じですがほぼ居抜きなんでしょうね

調理工程が見えるI型カウンター10席と、窓側のL字カウンター12席ほど。
I型カウンター側の椅子はヒジ掛けはもちろん、背もたれ＆ヘッドクッション付き♪

今まで訪問したことあるラーメン店の中で1番ラーメン店っぽくないお店です

ラーメン部部長N本君は「炎の味噌」、自分は「海薫る炎の潮」を注文(券売機)


「エンジン入りまーす！」「お願いしまーす！」
の掛け声とともにバーナーで炙る「炎パフォーマンス」が繰り広げられます☆

店内は炙った香ばしいカホリで満たされ胃袋は臨戦態勢に突入(o_ _)ノ彡☆バンバン


【海薫る炎の潮】
　おお。。塩分高め＆海藻の味わい強めでまさしく海！！
　炙ることでコクやウマみもプラスされてると思いますが・・・・ヌ、ヌルい
　ガンガン炙ってたけど盛り付けに時間かかってたかも。残念。
　
　麺はカネジン食品さんの中太ちぢれ麺。
　ややカタめのプリシコが似合う麺でしょね。コシ弱く柔らかく感じたのは茹で時間？
　
　脂身もウマいチャーシューは味噌にはヨサゲですね♪
　岩海苔・海藻など磯の香りマンテンのスープには、ん？ってな印象でした。

　「味噌ラーメン」のお店が提供する「潮ラーメン」。
　海全開の味わいに「炎パフォーマンス」効果は薄め・・・アツアツなら印象違ったかも


ゴチソウサマでした☆

オシャレ度、パフォーマンス度は高いお店♪
次回は看板メニューの「炎の味噌」か「炎の味噌つけ麺」をぜひ。
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　◆公開データ
　2011/09/21：海薫る炎の塩（同行：炎の味噌）
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〆
　

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