のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2011.05.23オープンの「noodle dining sign」さん

エビやカニなどの甲殻類のほか、ホタテ、魚介などから取ったスープが特徴のお店。
ラーメン店とは思えないシャレた内外観も、これまた特徴のひとつですね

駐車場はお店右横に1台分あり
大きな車OK、ただ段差キビシイので低車高の車はＦスポと腹スリにご注意を。。。






ショップカード(表・裏)
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　◆ヌードルダイニング サイン -noodle dining sign-◆
　札幌市中央区南11条西8丁目 3-12
　011-513-0021
　11:30～15:00 17:00～21:00(土日祝通し) 水曜休 C7席 T2x2卓 P1台
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メニュー(クリックで拡大)


しょうゆ＋味付たまご 750+100-


みそ 750-


ドンブリ横からだとこんな感じ


さがみ屋製麺さんの中細ちぢれ麺


珍しい黒ナルト ＆ 味付たまご


L字カウンター4+3席と2人掛けテーブル2卓、モノトーン調で何ともオシャレな店内

ちょいとステキ女子系オーラあって、なぜか背筋をピンと伸ばしたくなる雰囲気
ってことでオシャレに慣れてない自分には落ち着かない感じでした(弱)

連れはメニュートップの「しょうゆ」を「味付たまご」トッピングで、
自分は「みそ」と「〆の焼おにぎり」を注文


【みそ】
　ラーメン店では初めて見た四角い器。コレはインパクトあります！
　
　エビ・魚介・野菜などにかなり甘めの味噌ダレを合わせたマッタリした飲み口。
　エビの突出感もなくスープバランスはなかなかイイ感じです
　
　連れには好評のバランスも個人的には味噌ダレの甘さが強くてややクドかったかな？　
　もっと甲殻系の味わいを出したバランスでもアリじゃないでしょうか☆

　さがみ屋製麺さんの「低かん水」の記載通り特有の香りが少ない中細ちぢれ麺。
　低加水麺でスープの吸いこみも良く好みのタイプでした
　
　具はチャーシュー、小口ネギ、白髪ネギ、水菜、キクラゲ、ナルト、白ごま。メンマなし。

　表面を炙ったバラチャーシューは柔らかく＆香ばしくてウマし♪
　黒いナルトでドンブリ全体が引き締まって見える演出もニクい(o_ _)ノ彡☆バンバン

　見た目は斬新ながら基本はしっかりしてる印象☆
　新トッピングの「ゆで海老」も相性良さそうです


【しょうゆ】
　一口もらいましたがコチラはエビの出汁感マンテン！
　ただエビのナマっぽい独特のカホリも出てるので評価は真っ二つに分かれそうな1杯

　生エビが苦手な自分には・・・でしたがエビミソを殻ごと吸っちゃう連れには大好評♪
　エビ好きにはタマランかもしれません


残ったスープに「〆の焼おにぎり」を投入♪
お茶漬けスタイルでいただきます






〆の焼おにぎり 150-


　焼きおにぎり、刻み海苔、それと大量のアラレ。
　一緒に供された「白い穴あきレンゲ」でいただくにはコツが要るかも！


　だってこのアラレが・・・・







あ・・・(;￣ー￣A


全員こうなると思います（・∀・）♪♪♪


四角い器や黒いナルトも視覚的に楽しませていただきました
エビラーメン、トータルでマンゾク♪


ただ惜しいのは盛り付けですかねー、ネギや水菜など色んな方向に散らばってます
せっかく他にはない四角いドンブリだし、もっと小洒落た感じでお願いしたいものです♪

オシャレなお店にはビジュアルもオシャレなラーメンが似合いますよね


ゴチソウサマでした☆
お店の雰囲気も分かったし次回は1人でも大丈夫そうです
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　◆公開データ
　2011/09/04：みそ＋〆の焼おにぎり（同行：しょうゆ＋味付たまご）
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〆
　

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