のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

オープン直後以来、約5年2ヶ月ぶりの「麺やけんじ」さん
駐車場がネックでなかなか訪問できなかったお店。(近くにコインパ多数）

今回はデフォの「しょうゆ」と新メニュー(?)の「つけ麺しお」をいただいています
加藤ラーメンさんの麺で「つけ麺」食べたの始めてかも

右隣りにある「味のあをき」さん(未訪問)も気になります。




ポイントカード
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　◆麺やけんじ◆
　札幌市中央区南1条西17丁目1 協同ビル1F
　011-611-3707
　11:00～20:00 月曜休 C16席 Pなし
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メニュー(クリックで拡大)


しょうゆ 680-


つけ麺しお 680-


えび ＆ たけのこ


チャーシュー ＆ 加藤ラーメンさんの細ちぢれ麺


以前と変わらない基本メニューのほか、
「昔風しょうゆ味」がワンコイン(11:00～14:00)や、今回いただいた「つけ麺」、
さらに夏限定でラーメンではなく「ざる蕎麦」も提供しているようです。

初訪の連れが「しょうゆ」、自分は「つけ麺しお」を注文


【しょうゆ】
　豚骨魚介、あっさりながら油膜が厚くアツアツが持続・・・ですが温めの設定です。
　コクもありなかなかですが醤油ダレとニンニクなどの薬味がちょいと強めな印象
　
　加藤ラーメンさんの細ちぢれ麺はやや柔らかめな茹で加減。
　それでも比較的後半まで伸びは抑えられてた感じがします。スープ温度も関係？
　
　具はチャーシュー、筍、ネギ、白ゴマ、海苔。
　
　温め＆油多めってことで後半クドく感じちゃうかなー
　ってことで連れも自分も完飲できずm(_ _)m　油好きな方にはいいかもです☆


【つけ麺しお】
　ライトながら「山頭火」さん系塩ラーメンのクリーミーなスープそのまま。
　こちらは油膜が少なくさっぱりいただけます

　所謂「分け麺」ですが低加水麺を水で〆たプニュっとした食感は意見分かれそうですねー
　麺同士がくっつきやすいのは仕方ないってことで☆

　具は、つけダレにネギと白ゴマ、麺上に醤油で濃く味付けされたチャーシュー、
　瑞々しい筍、ボイル海老、ワカメ、もみのり。
　
　麺量は1.5倍ありそう、個人的には水で〆ないほうがやっぱ好きな麺でしたが
　暑い夏に加藤ラーメンさんの麺をさっぱり食べたい方はぜひ！


ゴチソウサマでした☆

ご夫婦で営まれてるのかな？奥様が下町のおかみさん風でとても気さくな方でした
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　◆公開データ
　2011/07/10：つけ麺しお（同行：しょうゆ）
　2006/04/22：しょうゆ
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〆
　

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