のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2011.04.01オープンの「サッポロラーメンまるこう-○香-」さん

場所は「がんてつ」さん、「辛味中華四川」さん、「弟子屈」さん、
ウドンの「まんでがん製麺所」さんなどが入っていたノルベサの地下にあります。

先客も後客もと10代～20代前半の若いお客さんばかりで自分のようなオヤジは浮きまくり(笑)
ノルベサ自体、若者多しですからねぇ。。。ま、いっか♪

店主さんは「らーめんてつや」さんご出身とのこと。
5/23より「塩ラーメン提供」と仰ってましたので今は登場してるはずです(実食:5/18)



ショップカード
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　◆サッポロラーメンまるこう-○香-◆
　札幌市中央区南3条西5丁目 1-1 ノルベサB1F
　011-261-2000
　11:00～15:00 17:00～22:00 無休 C15席 Pなし
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メニュー


しょうゆ 700-


カネジン食品さんの中太ちぢれ麺 ＆ ほぐし鶏もトッピング


厨房が高い位置なのも以前のままでしょうか、入口が2箇所あるL字カウンター15席の店内
やや暗めの落ち着いた雰囲気が個人的には好きですね。

メニュートップは「味噌」ですがオープン当初はなかった気がした「しょうゆ」を注文
(以前の「しょうゆ」はおそらく「豚骨しょうゆ」に名称変更されてます)

トッピング表記はちょいと見直してほしいかも
「味玉玉子」：デフォで半分入ってるので1個だと多そう…もし半分で100-なら高いかな？
「のり増し」：何枚か書いてあると助かります。5枚以上なら頼みたい


【スープ】
　清湯＋魚介を合わせたダブルスープは非常に柔らかく優しい飲み口。
　醤油の香り豊かでスッキリとした後味もいいですね、突出感がなく飲みやすいです
　
　コレ、シラフでも飲んだ後でも丁度イイ塩梅じゃないでしょうか
　決して中途半端とかではないんですよね、クイクイ惹きつけられるバランス感(当社比)

　スープとタレの相性がイイのか、店主さんのサジ加減・タイミングがイイのか・・・
　ま、どっちもでしょね☆


【麺】
　カネジン食品さんの中太ちぢれ麺。画像から伝わるといいのですが通常よりやや太め。
　ちぢれは弱めながらスープの絡みが良くプリプリとした食感。


【具】
　チャーシュー、ほぐし鶏肉、メンマ、ネギ、半熟玉子半分、海苔。
　ほぐし鶏肉がトッピングってことは丸鶏使ってるかもしれませんね。


柔らかくて優しいスープが好印象、トータルでも無難にまとまってる1杯でした。満足！
逆に具などは無難にまとまりすぎかも・・・これは今後に期待ってことで♪

ゴチソウサマでした☆

スープいいので「塩」も期待できるんじゃないでしょうか。次回ぜひ。
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　◆公開データ
　2011/06/06：しょうゆ
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〆
　

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