のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2010.01.16オープンの「麺や三代目 なか壱」さんへ

場所は残念ながら閉店された先代が営んでおられた「麺'sBAR 龍」さん跡。
その先代を引き継いだ店主さんは札幌・東京で計8年ほど修行された方だそうです

16時頃訪問で先客後客ゼロ。何とも中途半端な時間でしたので貸切でした(笑)

地下鉄駅からも程近い場所ですが営業時間長い(11:00～翌3:00)のは驚きですね。
いらっしゃった方が店主さんかな？

やや塩分高めながらコクのある「塩らーめん」は〆にヨサゲな1杯です。


ショップカードなし(以前はあったようですね)
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　◆麺や三代目 なか壱◆
　札幌市南区澄川3条3丁目 3-1 3-3ビル1F
　011-812-8700
　11:00～3:00(スープ切れ終了) 火曜休 C11席 P5台
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メニュー


しお 700-


大きめで鋭角なドンブリ


森住製麺さんの中太ちぢれ麺


小さめ薄めのチャーシューは3枚入り


キャベツ入り


L字カウンター11席の長細い店内
入口付近のラック上段にテレビ、中段に雑誌などが置かれています。

メニュートップは「醤油」ですが初訪問ルールをスルーして「塩」を注文
めっさ塩気分だったので・・・スンマセンm(_ _)m


【スープ】
　メニュー表に「＊コラーゲンたっぷり」のキャプションが踊ってますがモミジでしょうかね、
　想像していたものより粘度控えめなサラっとしたスープ

　やや塩分高めながら背脂もプラスされ非常にコクのある飲み口が好印象
　後味にもイヤな余韻もなくスッキリ抜けてくタイプ。個人的にはかなり好みの系統です☆
　画像の湯気からも分かりますが油膜も少なくアツアツなのも好印象でした。


【麺】
　森住製麺さんの茹で加減バッチリの中太ちぢれ麺。
　コシのあるプリプリ札幌麺、若干ですがかん水特有のカホリが強かったかも


【具】
　チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし＆キャベツ＆玉ねぎ炒め、海苔。
　玉ねぎは食感をキラったのか、みじん切りで入ってます
　キャベツはスープに甘みプラス用でしょうか、食感アクセントには力不足かな。
　チャーシュー、メンマとも濃いめの味付け。

ゴチソウサマでした☆

塩分高めに感じるけどコクがあって個人的には好きだなーこの手の塩♪

夜中3時まで営業なので〆ラーで食べたい1杯ですね
ってことで、まずはこの辺りで飲むこと考えないと(*￣0￣*)ノ□

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　◆公開データ
　2011/05/18：塩
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〆
　

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