のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2011.04.15「札幌らーめん共和国」にオープンした「東京：けいすけ」さん
場所は「神奈川：なんつッ亭」さん跡。

「北海道ラーメンのフードパーク」としてスタートした「札幌らーめん共和国」ですが、
今回の「東京：けいすけ」さんで道外出店2店目になります。

「道外枠1店」が確立してきたかな？
個人的には首都圏の1杯が札幌で食べられるのはウレシイ限りです♪


さて、「けいすけ」さんは昨年来札幌に縁ありますね。

・夏の「さっぽろ大つけ麺博：つけめん四代目けいすけ」さん出店
「伊勢エビの滴」では4種類の幅の異なる麺に驚かされました。

・秋の「東京けいすけ×札幌さいみ」さん出店
「麺屋彩未」さんとのコラボ。エビと味噌の香ばしい融合の1杯でした。


今回は限定メニュー「江戸前醤油」を用意しらー共参戦です


ショップカードなし
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　◆東京けいすけ【札幌らーめん共和国】◆
　札幌市中央区北5条西2丁目 エスタビル10Ｆ 札幌らーめん共和国
　011-213-2711（札幌らーめん共和国）
　11:00～22:00 無休 C5席 T4x6卓 P特約
　http://www.grandcuisine.jp/keisuke/
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メニュー（クリックで拡大）



伊勢海老 850-


伊勢海老：器底のマーク


伊勢海老味噌 900-


伊勢海老味噌：斜め間口の器


伊勢海老味噌：器底のマーク


カネジン食品さんの中太ちぢれ麺　＆　やや平打ちのスクエア麺


鶏チャーシュー＆太メンマ


さっそくらーめん共和国限定の「江戸前醤油」でも♪
と思ったのですがメニュー表見ると「伊勢海老」「伊勢海老味噌」の方が上に書かれてます。
「初訪問はメニュー上から」のローカルルールに則り、今回はスルー。

ってことで連れが「伊勢海老」、自分は「伊勢海老味噌」を注文

間口が斜めに切られて器で登場！テレビ雑誌では拝見してましたが実物見たのは初めて
なるほど、まずは香りを楽しむってことで了解です♪


【伊勢海老味噌】
　動物系に香味野菜、香ばしい味噌ダレと油が香るスープ
　あまりエビエビしてない飲み口ですね、最後の最後にほんのりとエビの香りがします♪
　
　麺はカネジン食品さんの中太ちぢれ麺。プリプリの多加水でスープの絡みはバッチリ
　
　具は鶏チャーシュー、ザーサイ、もやし＆挽肉、白髪ネギ、水菜、糸唐辛子、ゆず欠片。
　鶏チャーシューは柔らかい仕上げで美味
　ゆず欠片は後半まで残しておくと変化がありスープを2度楽しめますね

　もっと海老の香りとウマみが効いてると勝手予想してましたがイイ意味で裏切られました。
　所謂「札幌味噌」の味わいなので万人に受け入れられそうな1杯！



【伊勢海老】
　一口いただきました・・・・・来た♪♪

　そうそうコレだよ！ってなくらいエビの出汁感がタマリマセン！
　かなりエビった味わいですがスッキリして飲みやすいのも好印象☆
　
　繊細なスープをじゃましない、やや平打ちのスクエア麺でウマし。
　具は鶏チャーシュー、メンマ、ねぎ、なると、糸唐辛子、ゆず欠片。

　らー共館内のあるディスプレイで伊勢海老を豪快に捌いてる映像が流れてます。
　せっかくなので一度見てみるのもいいかも♪
　



万人受けしそうな「伊勢海老味噌」、エビ好きにはタマラン「伊勢海老」。
どちらもハイレベルな1杯でした。ゴチソウサマでした☆


斬新で独自性のあるラーメンを創りだす「けいすけ」さん。
これからも期間限定メニューなど色々提供してくれそうですね！今後も期待です♪

次回は間をあけず訪問し「江戸前醤油＋海老わんたん」をぜひ。
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　◆公開データ
　2011/04/15：伊勢海老味噌（同行：伊勢海老）
　----- 狼スープ企画コラボ：東京けいすけｘ札幌さいみ -----
　2011/10/04：味噌
　----- さっぽろ大つけ麺博：つけめん四代目 けいすけ -----
　2011/07/03：伊勢エビの滴
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〆
　

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