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2011年03月19日

函館麺厨房あじさい札幌エスタ店




約4年ぶりの「函館麺厨房あじさい 札幌エスタ店」さん。

2004.10.08に一般オープンした「札幌らーめん共和国」の初期店舗。
2007.04.08に卒業、2009.10.08に再入店しています。

北海道三大ラーメンに数えられる「函館の塩」。
札幌らーめん共和国」は道内にあるフードパークですので、
札幌・旭川・函館のお店はやはり入っていてほしいものです。



icon41ショップカード
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 ◆函館麺厨房あじさい札幌エスタ店【札幌らーめん共和国】◆
 札幌市中央区北5条西2丁目 エスタビル10F 札幌らーめん共和国
 011-213-2713
 11:00~22:00 無休 42席 P特約
 http://www.ajisai.tv/
 http://www.sapporo-esta.jp/ramen/shop/ajisai.html
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック






icon64メニュー:クリックで拡大


icon53塩ハーフ 500-


icon28岡田製麺さんの細ストレート麺


icon28卓上にはオリジナルの薬味(蝦夷ラー油・蝦夷油胡椒)


塩ハーフ」を注文。

スープ
 見た目は、ン?ですね・・・表面を覆う油はやや多め。
 鶏豚ガラ昆布に生姜・ニンニクが効いたスープはあっさりながらコクがあります。

 ただメンマに味付けされてるゴマ油が効きすぎでしょうか、
 個人的には別盛りでもいいくらい気になります。
 トータルで「あじさい」さんの味わいなんですけどね、好みが分かれるポイントかと。



 函館岡田製麺さんの細ストレート麺。注文の際スタッフさんから
 「当店はカタめに茹で上げておりますがよろしいでしょうか?」とアナウンスあり。
 初めて食べる方や、柔らかめが好みの方への配慮も好印象でした。

 パツっとした食感やノド越しが十分楽しめるカタめがやはり合ってると思います。



 バラチャーシューハーフ1枚、メンマ、ネギ、三つ葉。
 ハーフサイズだと寂しい感じは否めません。


函館を代表する1杯。ゴチソウサマでした☆


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神奈川:なんつッ亭」さんが、3/31をもって卒業

「北海道ラーメンのフードパーク」としてスタートした「札幌らーめん共和国」が
初めて道外から出店したことでも話題に上りました。

個人的には首都圏の1杯が札幌で食べられたのはウレシかったなぁ。。

未アップを含め10杯もいただいてませんが、約1年半楽しませてもらいました。
卒業までもう1,2杯いただいておこうと思います。
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 ◆公開データ
 2011/03/19:塩ハーフ
 2007/03/31:正油(同行:塩)
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Posted by のぶ@テレビ塔 at 15:00│Comments(0)中央区
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