のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2010.11.25オープンの「拉麺Shin.」さん
今回も同行者に連れていってもらいました・・・感謝！

「ラーメンシンさん行きましょう！」とお誘いし、最初南区に向かったのはナイショです(笑)
南区の「拉麺シン」さんと厚別の「拉麺Shin.」さん。口に出すと混同しちゃうのでご注意を♪


東苗穂にお店を構える「つけめんShin.」さんのセカンドブランドといいましょうか、
「つけめん」ではなく「拉麺」をメインに別コンセプトのもとオープンしたお店です。

オープンして3ヶ月ほどが経ちようやく初訪問。個人的には期待店なだけに遅すぎ・・・


現在は味噌、塩、醤油の3味を提供、
期間限定で「つけめん・あつもり」も提供中です。（5月くらいまでとのこと）




ショップカード
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　◆拉麺Shin.◆
　札幌市厚別区厚別中央2条2丁目 3
　011-895-8000
　11:00～16:00 17:00～1:00 月曜休 C14席 P2台
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


メニュー：期間限定つけめん・あつもり


卓上薬味、箸は個性あります(割箸も用意されてます)


塩らうめん 750-


カネジン食品さんの中細麺


2種類のチャーシュー


(1日20食・期間限定)つけめん 780-


カウンター・壁窓側に14席ほど用意された店内。お店中央のらせん階段が目を引きますね

そのらせん階段を上った2Fは現在事務所として利用しているとのこと。
冬場は結露などの関係で実現してませんが春先にかけ客席としての利用も考えてるとか


数回訪れてる同行者は「期間限定つけめん」、初訪問の自分は「塩らうめん」を注文


【期間限定つけめん】
　甘・酸・辛の調和でワシワシ食べさせることで有名な「つけめんShin.」さん。
　麺は同じようですがつけダレは異なるようで甘さはあまり感じず何とも複雑な味わい。
　
　ピリ辛さが強くさらに苦旨な何か・・・初めての味わいでしたのでイマイチ分からず
　煮干を合わせるとそうなるかな、ちょいと入れられた柚子片も好印象でした。旨し！


【塩らうめん】
　ドンブリからは煮干しのイイ香りがするんですけどね、実際飲むと意外と控えめ。
　煮干しは真イワシとのことで甘み優先、表面は旨みのある脂ガッタリ。
　ってことで今まで頂いたことのある他店の煮干ラーとはちょいと違う印象

　カネジン食品さんの緩いウェーブかかった細めの麺は量多し♪
　最初パツパツでイイ感じながら後半ダレやすいのでズバズバ食べ進んじゃいましょう☆

　具はチャーシュー2種、メンマ、ネギ、なると、海苔。
　香りの良い1杯ですが少々モノ足りなさを感じたのがショージキなところm(_ _)m


これは「醤油らうめん」も気になりますね・・・にて。





醤油らうめん 750-


脂多めのスープ（塩＆醤油）


【醤油らうめん】
　「塩」よりゼンゼン煮干感あり。醤油ダレに何か秘策？？？？　うーん何でだろ(笑)

　サバ・昆布などの魚介もよく出ていてスープに主張が感じられます
　コチラも脂多めながら全体のバランスが良いのであまり気になりません。
　特に後半はよく混ぜたせいかイイ感じでした
　
　ニボラーの求めるレベルには控えめだと思いますが、
　「拉麺Shin.」さんの方向性が何となく分かりかけた1杯。（個人的に何となくですが…）



これは「味噌らうめん」も気になりますね・・・にて。





・・・

・・・

・・・m(_ _)m

スンマセン、残念ながらお腹がリミットに達しました(笑)

永福大勝軒さんに影響を受けたとのことですので今後に期待しちゃいます♪
ゴチソウサマでした☆


eco箸ですが自分には使いにくかったなぁ。。まぁ持ち方悪いだけですけどね
割り箸も用意されてますので必要な方はコールしてください。

次回は「味噌＋生卵」をぜひ。またおじゃまします！
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　◆公開データ
　2011/03/03：塩＋醤油<シェア>（同行：つけめん）
　---東苗穂本店---
　2009/12/13：つけめん＋辛だんご（同行：あつもり＋生卵）
　2008/11/15：あつもり（同行：しょうゆ）
　2008/07/27：つけめん（同行：あつもり）
　---札幌らーめん共和国《閉店》---
　2010/03/22：つけめん
　2009/12/08：つけめん（同行：味玉つけめん）
　2009/10/08：みそ（同行：つけめん、つけめん＋辛だんご）
　---催事---
　2010/06/25：New wave 白湯＋豚そぼろ＋チャーシュー
　---札幌謹製 屋食ラー麺---
　2011/02/06：つけめん
　2010/03/21：つけめん
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〆
　

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