のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2010.12.23オープンの「麺家さすけ」さん
以前は南11条西6丁目で営業されていたお店が、4丁目交差点エリアに移転オープン。

4プラ、パルコ、三越、TSUTAYA、玉光堂、市電の前という好立地。
というか一等地でしょうね

コチラは「Cafe & Vegetables 菜蔵-SAIZOU-」さん跡でいいでしょうか、
縦長の店内は昔風カフェといった雰囲気そのままでした。


7:30～深夜0:00までとロングラン営業。
7:30～11:00は鶏清湯(塩・正油500-)、11:00～は鶏白湯(塩・みそ・正油680-)の二毛作

ショップカードなし
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　◆麺家さすけ◆
　札幌市中央区南1条西4丁目 GSビル1F 玉光堂横
　011-219-7898
　7:30～0:00 無休 T2x9,2x2,1x1席 Pなし
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

外観入口はこんな感じ


メニュー


鶏白湯正油 680-


(おそらく)さがみ屋製麺さんのちぢれ麺


チャーシュー　＆　メンマ


つくね丼(月見) 200-(ランチセット価格)


12時キンコンダッシュでお店に向かい、先客0人、後客3人(2組)・・・あら？
ちょい肩透かしでしたが、場所柄夜帯や週末繁盛してるのかもしれません。

カフェというか喫茶店オーラマンテンの店内

2人掛けテーブル9卓は移動可能で4人/6人とかにもできる配置で、移動不可な2x2,1x1卓は
壁にピッタリ寄せられた配置になってます。椅子は肘付きのフカフカ仕様

メニュートップは「鶏白湯塩」。ってことで「鶏白湯正油」を注文
・・・スンマセン、この日は正油気分でしてm(_ _)m


【スープ】
　甘しょっぱめも醤油ダレに鶏がほのかに香り立つスープ。
　ややタレ強めだったのがモッタイナイ印象。後半ベタっとしたクドさが残ります。

　うーん、個人的にはもっと鶏鶏しててもイイかな
　やはりお店のオススメ通り「鶏白湯塩」の方がヨサゲでしょうね


【麺】
　「おそらく」さがみ屋製麺さんの低加水ちぢれ麺。
　歯ごたえが心地よいパツっとした食感、舌にほのかに残る小麦粉の味わい。
　うん、この麺いいですねーちぢれが強くすっきりした低粘度スープとの相性もGood

　※「鶏白湯塩」はちぢれ麺とストレート麺から選べるようです。
　　「鶏白湯正油」頼んだ今回は聞かれませんでした

　※「おそらく」と書いたのはカネジン食品さんの麺箱運んできた方いらっしゃったので
　　もしかすると色々な製麺所から取り寄せてるのかも・・と思ったため。
　　この低加水、またはストレート麺はカネジン食品さんかもしれませんね。


【具】
　トロトロ系チャーシュー、メンマ、長ネギ、かいわれ大根、白ゴマ。
　盛り付け方は、ん？ですね・・・・・これは今後に期待ってことで

　大きくカットされた長ネギは好み分れるかと。
　麺持ち上げれば必ずセットでついてくる感じで個人的にはちょいとうるさかったかな
　小さめ(細め)カットか、別のネギとかどうでしょうか☆


【つくね丼(月見)】
　11:00～17:00のランチ帯は200-で提供(通常380-)
　チーズと月見から選べます。今回はスタミナバージョンの月見で。

　大きなつくねが3個も入り、ご飯量もボリュームあって200-はお得感あり♪
　つくねだけではなくご飯にもタレかかっています。

　月見はつくねにつけてもヨシ、ご飯に染みこませてTKGでいただいてもヨシですね。
　個人的にはTKG。文句なしに満足


ゴチソウサマでした☆


おでん(90円～)もあり夜帯はお酒のアテにおでん・小龍包、
〆にラーメンってな感じで賑わっているのかな。機会あれば夜飲み訪問してみます

次回は「鶏白湯塩」＋「炊き込みご飯(100-ランチセット価格)」をぜひ。
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　◆公開データ
　2011/01/27：鶏白湯醤油＋つくね丼(月見)
　---移転前---
　2008/05/06：味噌（同行：醤油）
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〆
　

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