のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2010.08.25オープンの「つけ麺 工藤」さんにようやく初訪問

場所は「本馬の若鶏半身揚げ＆鶏カリー松」さんがあったとこですね

今月は 1/29(水)休み、1/26(水)は11:00～15:00までとのこと。
不定休のため店主さんBlogをチェックしてから凸するのがヨサゲです


現在2ヵ所の入口のうち北1条通りに面した方のみ使用。
んでもってその北1条通りの扉！説明しにくいんですが指挟みそうで怖いのです。

・・・実際ちょいと挟みました(笑)
自分のようなオッチョコチョイな方は、お店出る時要注意かもしれません



ショップカード
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　◆つけ麺 工藤◆
　札幌市中央区北1条西24丁目 3-11
　011-615-0101
　平日11:00～15:00 17:00～21:00 土11:00～21:00(日祝20:00)
　不定休 C10席 Pなし
　http://ameblo.jp/shihoriko/
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メニュー


メニュー：ちゃーしゅーめし　＆　今月のまっこ飯


特製つけ麺(200g)あつもり 750-


カネジン食品さんの全粒粉中太ストレート麺


チャーシュー　＆　メンマ


スープ割り


　L字カウンター10席の店内。オープン当初より充実した通常メニューに加えこの日は
　年末年始限定だった「煮干らーめん」も提供、好評だったようですね☆

　連れは「特製つけ麺(200g)」をあつもりで、自分はもちろん(?)「煮干らーめん」を注文
　初訪だし「とろ味噌」狙いだったのに・・・限定に弱いのはいつものことです
　

【特製つけ麺(200g)】
　鶏がら豚骨などの動物系に野菜、サンマ節主体の魚介を合わせた濃厚なつけダレ。
　口のまわりが軽くネッパる粘度でけっこうドロドロしていますね
　サンマ節などで複雑さのある飲み口、後を引かないサッパリ感はGood♪

　カネジン食品さんの全粒粉中太ストレート麺。
　麺同士くっつきたがるので「あつもり」より「ひやもり」がベターかも

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、なると、半熟玉子半分、海苔 on the 魚粉。

　ベーシックな濃厚豚骨魚介つけ麺の後味サッパリ版
　よく研究されてますね、幅広い層に受け良さそうな1杯

　魚粉は全部入れるさすがに行き過ぎかなぁ…
　舌に残るザラザラ感が強く、節の苦みというか渋みのある魚介風味圧勝になっちゃいます。

　調整しながら入れない自分(連れ)のミスですね、でも入れない方がイイ感じかと
　もちろん個人好み話ですので魚粉好きな方はスルーでドウゾ♪






煮干 700-


カネジン食品さんの中細ストレート麺


　当初は12/31～1/3日限定メニューだったようです

【煮干】
　醤油ダレ・油を抑えた上品で優しい飲み口。
　煮干はほんのり香る程度と思いきや飲み続けるとドンドンニボってきます。

　口当たりが最後まで柔らかいままってあたりがいいですねー♪
　ニボビギナーの自分にもクセが少なく後味のキレの良さも好印象！

　ってことでかなり入門編の優しめバランスだと思います

　パツパツの低加水ストレート麺。スープとの相性良し☆
　具はチャーシュー、メンマ、ネギ2種、なると、麸、半熟玉子半分、海苔。

　柔らかなチャーシューはしっかり味染み系で美味。
　でも脂身も多いバラなので煮干らーめんにはどうかな？　なんて思いから、
　2分後の器ローテ発動までとっておき「つけ麺」でさっくり頂きました

　個人的に無化調とか拘りありませんが素直に美味しいと思った1杯♪

　連れの好みにビンゴだったようで気づけば完飲しちゃってる始末(笑)
　うーん、もうちょっと飲みたかったのに・・・残念。


ゴチソウサマでした☆

月替わりの「まっこ飯」は、以前「穴子丼」出してたりCPヨサゲなメニューですね。
ご飯モノ食べたい時お願いしてみよ♪　次回は「とろ味噌」をぜひ。
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　◆公開データ
　2011/01/17：煮干（同行：特製つけ麺200gあつもり）
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〆
　

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