のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

初訪問の「麺's ブギ」さん
昭和ビル裏の仲通り、富士ビル1Fにあります。

ふりくさん、情報ありがとうございます！全くノーマークのお店でしたm(_ _)m

スープ・麺もそれぞれ違う札幌味噌、旭川正油、留萌潮の3種類を提供。
今回は加藤ラーメンさんの中細ちぢれ麺を使った「旭川正油」をいただいてます

いい意味で再現性の高さ、店主さんの起用さを感じた1杯に満足☆
時間不明ですが小ライスサービス中でした

ポイント10コでラーメン1杯サービス、または12コでチャーシューメンサービスカード有



ポイントカード（注：営業は16:00まで）
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　◆麺's ブギ◆
　札幌市中央区南1条西5丁目 セントラル富士ビル1F（昭和ビル裏）
　011-211-1418
　11:30～16:00 不定休 C8席 T6x1,4x2卓 小上がり5x1,4x1卓 Pなし
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


旭川正油 680-


加藤ラーメンさんの中細ちぢれ麺


ロースチャーシュー　＆　よく味の染みた半熟玉子


入ってすぐ右側に小上がり堀こたつ席、奥にテーブル席、左側にI型カウンター8席を
配した店内は距離感が近くワイワイとアットホームな感じです

カウンター棚には焼酎などが並べられ居酒屋さん雰囲気満点♪　それもそのはずですね。
同じ店舗をシェアして別々の店主さんが営んでおられるのかな？
17:30～0:00は「呑喰処 ブギウギ酒場」さんとして営業、拡大解釈で二毛作ってな感じです。

威勢のよい店主さんは留萌出身のようで「留萌潮ちゃん麺」を強力プッシュ中♪
今回は初訪なので1番上に書かれていた「旭川正油」を注文


【スープ】
　トンコツ＋魚介、やや油多めながらしっかり旭川しています。
　野菜の甘みのほか、やや魚介の酸味を感じるスープはなかなかのもの
　「拉麺一」さんに近い味わいですがトロみは少なく後味もすっきり

【麺】
　加藤ラーメンさんの中細ちぢれ麺。
　北海道を代表する低加水麺ですね、スープと相まってイイ感じです。旨い！

【具】
　チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ、半熟玉子半分、白ゴマ。
　薄く大ぶりに切られたロースチャーシューが2枚、メンマはフツーというか既製かな？
　煮汁で味付けした玉子はよく味が染みていて美味


独自性はないものの、いい意味で再現性の高さ、店主さんの起用さを感じた1杯
美味しかった！　ゴチソウサマでした☆

スープは豚骨（＋鶏がら？）、鶏白湯、魚介を用意、
麺は３味全て違う製麺会社から取り寄せて使っているとのこと
コダワリがあって好きです！こういうお店♪　

これは「札幌味噌」「留萌潮ちゃん麺」も気になります。間を空けず再訪しよっと！
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　◆公開データ
　2010/12/16：旭川正油
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〆
　

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