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2010年12月16日

麺's ブギ



初訪問の「麺's ブギ」さんicon16
昭和ビル裏の仲通り、富士ビル1Fにあります。

ふりくさん、情報ありがとうございます!全くノーマークのお店でしたm(_ _)m

スープ・麺もそれぞれ違う札幌味噌、旭川正油、留萌潮の3種類を提供。
今回は加藤ラーメンさんの中細ちぢれ麺を使った「旭川正油」をいただいてますicon53

いい意味で再現性の高さ、店主さんの起用さを感じた1杯に満足☆icon14icon14
時間不明ですが小ライスサービス中でしたicon54

ポイント10コでラーメン1杯サービス、または12コでチャーシューメンサービスカード有



icon41ポイントカード(注:営業は16:00まで)
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 ◆麺's ブギ◆
 札幌市中央区南1条西5丁目 セントラル富士ビル1F(昭和ビル裏)
 011-211-1418
 11:30~16:00 不定休 C8席 T6x1,4x2卓 小上がり5x1,4x1卓 Pなし
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64メニュー


icon53旭川正油 680-


icon28加藤ラーメンさんの中細ちぢれ麺


icon28ロースチャーシュー & よく味の染みた半熟玉子


入ってすぐ右側に小上がり堀こたつ席、奥にテーブル席、左側にI型カウンター8席を
配した店内は距離感が近くワイワイとアットホームな感じですicon25icon12

カウンター棚には焼酎などが並べられ居酒屋さん雰囲気満点♪ それもそのはずですね。
同じ店舗をシェアして別々の店主さんが営んでおられるのかな?
17:30~0:00は「呑喰処 ブギウギ酒場」さんとして営業、拡大解釈で二毛作ってな感じです。

威勢のよい店主さんは留萌出身のようで「留萌潮ちゃん麺」を強力プッシュ中♪
今回は初訪なので1番上に書かれていた「旭川正油」を注文icon88


スープ
 トンコツ+魚介、やや油多めながらしっかり旭川しています。
 野菜の甘みのほか、やや魚介の酸味を感じるスープはなかなかのものface02
 「拉麺一」さんに近い味わいですがトロみは少なく後味もすっきりicon41


 加藤ラーメンさんの中細ちぢれ麺。
 北海道を代表する低加水麺ですね、スープと相まってイイ感じです。旨い!


 チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ、半熟玉子半分、白ゴマ。
 薄く大ぶりに切られたロースチャーシューが2枚、メンマはフツーというか既製かな?
 煮汁で味付けした玉子はよく味が染みていて美味icon21


独自性はないものの、いい意味で再現性の高さ、店主さんの起用さを感じた1杯icon88icon88
美味しかった! ゴチソウサマでした☆

スープは豚骨(+鶏がら?)、鶏白湯、魚介を用意、
麺は3味全て違う製麺会社から取り寄せて使っているとのことicon26
コダワリがあって好きです!こういうお店♪ face03icon22

これは「札幌味噌」「留萌潮ちゃん麺」も気になります。間を空けず再訪しよっと!
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 ◆公開データ
 2010/12/16:旭川正油
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Posted by のぶ@テレビ塔 at 07:50│Comments(12)中央区
この記事へのコメント
早速のアップ のぶさん サンクス! ハイ
Posted by majin-B at 2010年12月16日 12:05
毎日拝見してます(笑)。
いつものぶさんの精力的な食べ・飲み歩きには感心するばかりです。

わしは先週末のラー訪&忘年会以来すっかり御無沙汰で、
さすがに禁断症状?が出てきているところです。

訪問しなければならない(笑)店がちょっと溜まってきましたが
(最近はもっぱら本掲載店を追っかけて訪問してます。)、
この店は徒歩圏内で嬉しいですね。
わしの好みの旭川系正油というのも○。

年末年始、胃袋にとってもハードな時期ですが、
頑張ってください。
Posted by ジギィ at 2010年12月16日 12:39
ここってラーメン屋さんだったんですね。

毎朝コチラの正面の地下鉄出口から通勤しているのにも関わらず、私も全くノーマークでした・・・

大通南側担当者としては訪問しなければ。。
Posted by tomohi6 at 2010年12月16日 15:22
この店名って…
もしかして「MENS BIGI」もじってますか…。
DCブランドで育ったワタシは思わず食いついてしまいました(汗)
Posted by JRT at 2010年12月16日 21:57
【majin-Bさん】
 近くにお越しの際はぜひ!
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年12月17日 10:47
【ジギィさん】
 おはようございます☆
 
 「麺'sブギ」さん、なかなか丁寧な仕事っぷりでイイ感じでしたよ♪

 自分も訪問したいお店溜まりまくりなんですが、時間が・・・・ない(泣)
 週末も何かとイベント入っていてラー活動ができないジレンマに陥ってます。
 
 忘年会(という名の飲み会)は年内あと7本。
 これに突発飲みが加わるので胃や肝臓は休まる時ありません(笑)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年12月17日 10:48
【tomohi6さん】
 おはようございます☆
 
 浜松町あたりに出没してたので今回連絡しませんでした(笑)
 tomohi6さんには早く行ってもらいたいですねー♪
 
 自分も間を空けず凸します。
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年12月17日 10:50
【JRTさん】
 おはようございます☆
 
 「MEN'S BIGI」!! なんか懐かしいです♪
 最近はまったくもって疎いですが、その昔何着か持ってたような気がします。
 
 店主さん直撃で聞いてみたい気もします。。でも恥ずかしいかも(^^;
 JRTさん、よろしくお願いします(笑)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年12月17日 10:53
こちら、ラーメンも出してたんですね~。
近場なのに気づきませんでした(汗
近々訪問してみます!
Posted by Mr,bin at 2010年12月20日 17:18
【Mr,bin さん】
 もともと大通南側は疎いのですが、それにしても全くノーマークのお店でした。
 ぜひ訪問しちゃってくださいませ♪



 
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年12月20日 17:25
昨日行ってきました
次回は”留萌”のチューニング系で攻めたいと
店主さんに伝えて来ました デスマス ハイ
情報ありがとうでした!
Posted by majin-B at 2010年12月22日 07:34
【majin-Bさん】

 さすが!
 行動の早さには感服いたしますm(_ _)m

 次は留萌の素&ガッタリチューニングですか(^^;
 一口飲んでみたいような気もしますが・・・自分はノーマルでお願いしてみますね。

 こちらこそいつも情報ありがとうございます!
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年12月22日 13:48
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    コメント(12)