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2010年12月01日

寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-



毎度おなじみ「寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-」さんicon16
料理、雰囲気、そして店主さん&奥様の温かな接客にすっかりハマり通ってるお店ですface02

そんなお店を会社メンバーにも紹介したい!
ってことで今回はN本君とUSSI君を引き連れ行って来ましたicon39icon39

店主さんと誕生日一緒のN本君は「〆さば」おかわりしちゃうし、
USSI君にいたってはコッソリ行っては「タチポン」食べちゃってるしface08icon10

何はともあれ!気に入ってくれて良かった良かった♪
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 ◆寿司・おでん・居酒屋 ほり米-ほりべえ-◆
 札幌市中央区南4条西5丁目 10 第4藤井ビル3F
 011-251-1566
 17:30~1:00(金土・祝前2:00、日祝22:00) 不定休 C10席(?) T6x1卓 Pなし
 http://ameblo.jp/tomo1193/
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↓↓↓料理画像は下の「続きを読む」をクリック

icon49赤いおしぼり & 乾杯♪


icon28お通し


 まずは乾杯!icon49icon66icon49
 トレードマークとなった「赤いおしぼり」も健在、お通しが2品なのもおなじみですね☆

 「フクラギの味噌煮」だけでビール飲み干すN本君。
 早くもリピートフラグたったようです(早)


 さて、まずは前回・前々回と好評だったメニューから。
 かなり定番化してますがウンマイので仕方ありません♪



icon28活真つぶ貝刺し 肝醤油添え 1,100-


icon28日高産 ししゃも刺 850-


icon28九州産 自家製〆さば刻み葱掛け 850-


活真つぶ貝刺し 肝醤油添え
 何度も書いてますが「真つぶ」と「肝醤油」のコラボはとにかく絶品♪
 濃厚かつキョーレツな肝醤油はすっかりクセになってしまいましたface02icon10

日高産 ししゃも刺
 白身ながら意外としっかりした味わいのししゃもicon41
 初めて見た&食べたN本君/USSI君もコレにはオドロキ顔。
 小さな魚を丁寧かつキレイに捌いてます。お見事としか言いようがありませんicon21face10

九州産 自家製〆さば刻み葱掛け
 これこれ♪ これを食べさせたかったんですよね♪ icon14icon14
 以前からブログ見ていただいてる方ならご存知だと思いますが、N本君は大の〆さば好き
 ビールと〆さばがあれば生きていけると豪語してた時期もありました(笑)

 身の甘みをうまいこと生かしつつスッキリとした〆具合がモロ好みど真ん中!
 口の中で勝手に溶け出すトロっとした食感も◎icon12
 


この3品だけでも「ほり米」さんを十二分に堪能できますよ♪





icon28大助のハラミ塩焼き 850-


icon28山わさびと焼き海苔

 コチラの2品は初注文icon22

大助のハラミ塩焼き
 これいただいたのは奇しくも11/15でしたicon41
 脂ノリまくりで美味かったなぁ。。今思い出してもヨダレが…( ̄¬ ̄*)
 普段、仲のいい3人ですが1口ずつ食べたあと奪い合いになったのはナイショです(笑)

 次回は日本酒のお供にツマミます♪


山わさびと焼き海苔
 焼酎にチェンジ後頼んだ「山わさびと焼き海苔」。
 海苔の香ばしさにツーンと抜ける山わさび・・・コレ、想像以上のウンマさ♪

 軽いツマミが欲しい時はピッタリな感じで、
 俗に言う「かっぱえびせん状態」で食べ続けてしまうこと必死ですicon37



なかなか飲む機会のない3人ですからね、久しぶりに仕事や将来のことを語りつつ
ウンマイ料理をつっつきながら焼酎モードへ。icon46




icon28焼酎いろいろ


icon28自分は黄金満貫 & コレも美味しかった隠れ蔵


 訪問頻度高いお店なので自分はボトル(今は黄金満貫)入れちゃってますが、
 他にも焼酎・日本酒など豊富にたくさん用意されていますicon88

 N本君は「金胡宝」、USSI君&自分は「隠し蔵」が香ばしい&スッキリでかなりヒット♪
 色々楽しみたい方はノーキープでオススメ聞いて飲むのも一興かとface02




icon28おでんその1


icon28おでんその2


 「おでん」はこれからの季節の主軸ですねicon04
 どうしても食べたかった「牛すじ」「つみれ」はんぺん」のほか、
 お任せで「ちくわ」「がんも」などいただいてます☆
 
 牛すじの旨みを加わった出汁にそれぞれのタネから出る素材の旨みがプラスicon21
 毎度書いてますが上品でウマウマですicon37
 

 N本君・USSI君もイイ酔い具合に突入、料理はもちろん店主さん&奥様との会話も弾み
 お店の雰囲気にも惚れこんだ様子。そんな中、店主さんがボソっと一言。

 ほり米さん:「〆さば、残り1人前です」icon26
 一同:「いただきます!」
icon39icon39icon39
 


icon28おかわり♪ 九州産 自家製〆さば刻み葱掛け 850-

 
 撮影N本君icon12

 この後ひとり占めして胃袋の中へ入れちゃう暴挙に出ました(笑)
 ウンマイので気持ち分かりますけどねー酔うと独占欲強くなるようです(不要な情報)

 
 さて、「寿司・おでん・居酒屋」のお店ですからね、最後は「寿司」で〆ます。


 

icon28握り:焼穴子 & 小肌


icon28握り:子持ち昆布 & 炙りサーモン


icon28握り:炙りイカ


icon28握り:炙りえんがわ & ぼたん海老


icon28握り:うにだま


 定番フレーズとなりましたが、ドレもコレもいちいちウマイ!

 個人的絶賛中の「炙りえんがわ」、注文必須の「子持ち昆布」は、もはやテッパン、
 さらに!今回ようやく頼めた「うにだま」をいただきましたが・・・・
 
 うーん。。マジで言葉が出ません。。。
 表面を炙ることで甘みが増したウニ・・・あ、ありえん・・icon21face10

 ヤ、ヤバイですよコレ。シャリのフワリとした感じと酢の〆具合もいいんです☆
 ってか、なんでこんなに甘く香ばしいの!?icon88
 
 百聞は一見にしかずですねーぜひ注文して手にとって食べてみてくださいませ!!icon14
 (手のひらに供されますicon23




icon49乾杯♪ & 梅酒はクラッシュアイスで♪


ゴチソウサマでした☆
いやーホント何頼んでも旨いな。今回もがっつり堪能してしまった2010冬icon21

今では2週間に1回ペースで通ってます(笑)
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 ◆公開データ
 2010/12/01:会社メンバーを誘って一献
 2010/11/13:〆さば、ホッキにハマる
 2010/10/21:2回目アップ、実は3回目訪問♪
 2010/09/17:初訪問、イイお店見つけました♪
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この記事へのコメント
のぶさん(・・・呼び方、いいですかね?)、こんばんは。
こちらにも書き込み・・・すみません。

仕事中・・・サボって覗いてます。
この店もよさげですよね~。

実はわしは「下戸」なんです!!が、ラー店以外の店もいつも
参考にさせてもらってます(笑)
「典ノ庭」なんかにも行きましたよ。

ししゃもの刺身・・・最高ですよね。
3年前、釧路で初めて食して感動物でした。

たまたま昨日まで釧路出張でしたが、今回はししゃもの天ぷら
を食べてきましたよ。
ほっくほくで美味かった!!

釧路は炉端が有名だけどちょっと高めで・・・・。
でもっ、探せば安くていい店もたくさんあります。

いつもそうですが、出張の際は、今回は何処の店で食するか
悩んでばかりです。。
Posted by ジギィ at 2010年12月01日 18:44
【ジギィさん】
 おはようございます☆

 はい!呼び方は何でも結構ですが周りからはそう呼ばれてます(笑)

 出張時の食事処は確かに悩みますね(゜ー゜;
 ここ3年ほど出張ないので その土地のウンマイ料理を堪能すべく色々探してた頃が懐かしいです。
 今はお店探しで悩むことないのが悩みかもしれません(笑)

 「ほり米」さん、ホントいいお店です。
 連れて行った人は、口々に再訪を約束して満足感たっぷりで帰られます(^^)
 お酒飲まずとも楽しめるお店ですのでぜひ暖簾くぐっちゃってくださいませ♪

 はっ!!
 「典ノ庭」さん・・・・ヤ、ヤバイ、しばらく行ってません(;_;)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年12月02日 11:25
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