のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2010.08.04オープンの「地鶏丸炊拉麺 花咲や 円山本店」さん
美唄「地鶏とお蕎麦こはれ」さんの姉妹店のことで美唄地鶏をまるごと使ったお店

円山本店・・・・今後支店展開あるのかもしれませんね。
駐車場ありませんので斜め向かいのコインパーキングを利用しましょう



ショップカード
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　◆地鶏丸炊拉麺 花咲や 円山本店◆
　札幌市中央区北1条西23丁目 1-47 円山シャトー桂和ビル1F
　011-615-0580
　11:30～21:00 月曜休(祝営業) C9席 T4x3卓 Pなし(近くにコインパーキング有)
　11:30～14:30 LT:平日先着30名に「小むずび」サービス
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー(券売機)


丸炊あつ盛り醤油 680-


丸炊あつ盛り塩 680-


タキモトフーズさんのストレート麺　＆　鶏チャーシュー2種


厨房スペースも大きくとられたカウンター9席テーブル3卓の店内はエライ小洒落た雰囲気
暖色照明を使いテーブル席間も広くとったゆったり落ち着き系のお店ですね

それもそのはずで、昨年11月「地鶏とお蕎麦こはれ札幌円山店」さんとしてオープン。
今年8月業態変更なのでお店の造りはそのまま！ってワケですね♪

そんな落ち着く店内でミョーに違和感ある「券売機」でチケット購入(笑)
ってことで連れは「丸炊あつ盛り醤油」、自分は「丸炊あつ盛り塩」をお願いします

4,5分後、鋭角なドンブリで登場

【スープ】
　地鶏丸炊ってことで美唄地鶏を1羽まるごと炊き込んだスープとのこと。
　鶏スゲー！！的なドーンと旨み出てる感はないけどしっかり取られている印象です
　やや塩気強めながら深みがあり、まろやかさで上品な飲み口。なかなかウンマイ

【麺】
　タキモトフーズさんのスクエアなストレート麺。中太くらい感じましたが中細？
　ツルっとした喉越しが楽しい麺で小麦の風味もしっかり♪

【具】
　鶏チャーシュー(2種)、メンマ、ネギ、キクラゲ、「醤油」には海苔もトッピング。
　ムネは食感を、ほぐしたモモは濃い味付けで箸休めとして楽しめますね。
　メンマはやや薬品っぽいカホリ・・・せっかくの鶏スープなだけに残念


ゴチソウサマでした☆

「美唄地鶏」はこちらの系列・直営のみ流通されるそうなのでラーメンとして希少性あり。
さらに小洒落た料理店雰囲気の中でいただけますので他では味わえない1杯！

つけめん用語として定着している「あつ盛り」「ひや盛り」を
ラーメンを「あつ盛り」、つけめんを「ひや盛り」と表記してるのは珍しいかも

次回は塩、梅塩、スープカレーと3種類ある「ひや盛り」の中からぜひ。
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　◆公開データ
　2010/10/13：丸炊あつ盛り塩（同行：丸炊あつ盛り醤油）
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〆
　

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