のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

6周年を迎える「札幌らーめん共和国」は昨日(10/7)より2店入れ替えオープンです

新たに登場したのは
「札幌：らーめんそら-空SORA-」さんと「紋別：らーめん西やオホーツク」さん
の2店

今回は「紋別：らーめん西やオホーツク」さんになります

オホーツクエリアから初出店。店名にも「オホーツク」を冠するなど意気込みを感じますね

「小樽運河食堂ラーメン工房」に出店していたある有名店出身の店主さんが作り出す1杯
独特の風味を持った「醤油」ラーメンは札幌にはないタイプで新鮮でしたよ♪



ショップカード
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　◆紋別：らーめん西やオホーツク【札幌らーめん共和国】◆
　札幌市中央区北5条西2丁目 エスタビル10Ｆ 札幌らーめん共和国
　011-213-2716
　11:00～22:00 無休 C10席 T6x1,4x2,2x2卓 P特約
　
　◆本店情報：とんこと風らーめん西や◆
　紋別市海洋公園1番地 ガリンコ号Ⅱステーション内
　0158-24-1331
　11:00～19:00(火14:00) 無休 C14席 T7卓 P共用25台
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


塩 730-


醤油 730-


カネジン食品さんの中太ちぢれ麺


場所は卒業された「札幌：つけめんShin.」さん跡
メニューはとんこつベース3味＋辛味噌のほか、数量限定で魚介＋鶏ガラベースを用意。

地元でも人気があるという「醤油」は札幌らーめん共和国館長さんもオススメ♪
ってことでマンボウさんは「醤油」、自分は「塩」を注文


【塩】
　ベースとなるとんこつは特有のカホリ・クドさがないライトなタイプで、
　魚介は昆布＆帆立などかな？海産の自然な旨味が感じられるスープ

　それにオホーツク塩の甘みと背脂のコクがプラスされ柔らかい飲み口に仕上がってます
　軽さの中にウマさありですね、じっくり味わえる1杯。イイ甘み出てます♪
　
　麺はカネジン食品さんのツルモチ中太ちぢれ麺。
　柔らかいスープに合わせ(?)、やや柔らかめでしたが相性イイ感じ(o_ _)ノ彡☆バンバン
　
　具はでっかいチャーシュー、メンマ、モヤシ、玉ねぎ、長ネギ、揚げねぎ。

　あえて書かせていただきますが、このスープにモヤシ・玉ねぎは個人的に不要
　特にモヤシかな。特有の味がぶつかって海産の旨味半減・・・もったいない！！

　「塩」だから余計そう感じたのかもしれませんm(_ _)m
　途中からモヤシ・玉ねぎをよけつついただきました。やっぱイイ甘み出てます♪


【醤油】
　まず一口飲んで・・・え！？
　もう一口飲んで・・・お！？

　毛ガニ、昆布、数種類の醤油を煮込んだタレ使用とのことですが、
　とにかく初めての味わいに驚いたのはナイショです(笑)

　醤油自体の味なのか毛ガニの旨みなのか何とも複雑・・・うーんこれは新鮮！
　札幌では味わえない、ぜひ食べてみてほしい1杯。一緒に驚きましょう(笑)


ゴチソウサマでした☆
トータルでは紋別の海産物を生かした1杯で好印象でしたよ

店内には紋別の観光パンフレットが置いてあり地元を応援する一方、
地元の応援・協力を得て完成したのが数量限定「オホーツクらーめん」なんだそうです
次回はコレお願いしてみます☆
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　◆公開データ
　2010/10/08：塩（同行：醤油）
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〆
　

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