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2010年09月12日

らー麺シャカリキ-釈迦力-



ジャンク度&旨さアップ( ̄▽ ̄)

前回、プレオープンでいただいた「らー麺シャカリキ」さんicon17
いわゆる「二郎インスパイアicon12」系のお店として業態変更して数日が経過しています。

毎日少しずつ変化してるということで間を空けずに訪問icon16icon16
味も見た目もジャンク度が増し、チャーシューは煮込み時間変更でホロホロ&ジューシーに。

他のお客さんとのやり取りも少しずつサマになってきたかなface02icon22

icon41ショップカード変更中
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 ◆らー麺シャカリキ-釈迦力-◆
 札幌市白石区北郷2条5丁目 4-14
 011-871-6333
 12:00~14:00 16:00~23:30(土日祝通) 肉かスープ切れ終了
 当分の間休みなし C6席 P2台
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↓↓↓メニュー・シャカ豚画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64メニュー


icon64注文方法の説明


icon53シャカ豚ニンニクアブラカラメ 700-(リニューアル価格)


icon28さがみ屋製麺さんの太ちぢれ麺


icon28チャーシューはたまに「ほぐし豚」が入る時もあり


今回は麺量「シャカ豚」、無料コールで「ニンニクアブラカラメ」でお願いしていますicon88


スープ
 タレが寝かし&注ぎ足しでようやく安定してきた様子。格段に旨くなってますねface08
 デフォの脂量も変更して、モヤシの上からドバっとかけるスタイルにicon56
 うん、味も見た目もジャンク度アップでイイ感じです♪icon14



 さがみ屋製麺さんの特注シャカリキさん専用「シャカリキ麺」。
 二郎系にしてはちょっとカタメでは?との意見もあるようですicon26
 茹で時間を長くすることで心地よい歯切れのイイ食感がなくなるのは残念な気がしますface01icon10

 あくまでもインスパイア・・・icon41
 ってことで専用麺でシャカリキさんテイストを残す方に1票!(何)



 チャーシューは煮込み時間変更でホロホロ&ジューシーに。
 プレオープン時とは別の仕上がり具合で正直ビックリしましたface03icon88

 現在は「ほぐし豚」が入る場合があるそうです。
 ウデ肉を40gずつ切り分けるとどうしても端数出ますのでアリだと思います。
 ってことで「クズブタ」は廃止になるかも(笑)



タレの落ち着き、脂量変更でスープが定まってきて全体的にウンマさアップicon37
うーん、1週間弱でここまでイイ方向に改良されているとは…icon41

平日昼とかちょっとキビしいかもですが「ニンニク」コールは必須の1杯!
ニンニクプラスで真価発揮するスープだと思います(当社比)

あとは「生卵」ですね♪
・・・・って今回コール忘れました。。。ミス(o_ _)ノ彡☆ばんばん


ゴチソウサマでした☆


業態変更後、毎日通われてるの方もいらっしゃるとか♪ face02
イイ感じに仕上がってきてます♪


あとは「ウーロン茶」か・・・icon41icon53
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 ◆公開データ
 2010/09/12:シャカ豚ニンニクアブラカラメ
 2010/09/07:シャカ豚、シャカ豚ヤサイマシマシ
 2010/09/05:つけ麺(白湯海老正油味)
 2010/07/17:正油(同行:辛麺、塩)
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タグ :シャカリキ

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Posted by のぶ@テレビ塔 at 18:00│Comments(7)白石区
この記事へのコメント
こんにちわ。僕も今日リニューアル後、2度目の訪問してきました。のぶ様のおっしゃる通り、この短期間でジャンク度が増しましたね。いい具合に混雑してますし、カメラ片手に来ている常連さんもいるようでした。ちなみに今日現在くずれチャーシューのトッピングは廃止中でした★
Posted by yonezaki at 2010年09月12日 18:17
【yonezakiさん】
 こんにちは☆

 おー!!今日2度目の凸でしたか( ̄▽ ̄)♪

 イイ感じに仕上がってきてますよね。
 記事書いてるうちにまた食べたくなってきました(笑)

 さっそくトッピング廃止してましたか(^^)
 情報ありがとうございます。
 
 
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年09月12日 18:46
写真を見て気になりましたが、
チャーシューがモヤシの上になって見えるようになったのですね。
このほうがインパクトがあり良いと思います。
やっぱりこの系統はジャンク感が命ですから。
あとはここだけの特長を付加できるかどうか?ですね。
Posted by 狛犬 at 2010年09月12日 19:35
ヽ( ´ ▽ ` )ノ のぶさーーーーんこんばんわーーー


わたしも行ってきちゃいました
(_≧Д≦)ノ彡☆ばんばん!
Posted by 蜜柑 at 2010年09月12日 20:25
【狛犬さん】
 盛付けも色々考えてるそうです。
 味も見た目もジャンク感増してきましたが、狛さんの仰る通りですね。
 
 まずは現メニューの浸透が最優先にがんばってほしいものです(^^)


【蜜柑さん】
 こんばんわ☆

 おー!行かれましたか(^^)
 インパクト系、好みに合いましたか!?(o_ _)ノ彡☆ばんばん
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年09月12日 22:39
すっごい近所なんです…行ってみたいけど、呪文(?)をマスターしてからの方がイイですか?(・・?
Posted by キャサリン♪ at 2010年09月13日 22:58
【キャサリン♪ さん】
 亀レススンマセン(⌒o⌒;A

 おーご近所ですか♪
 何もキンチョーすることありません、最初は麺量「普通」か「少なめ」、
 「ニンニク入れますか?」の問いに[はい/いいえ」で十分ですよ!

 でも家で3回練習してから行ってみてくださいね(笑)
 きっとこんがらかります(o_ _)ノ彡☆ばんばん
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2010年09月16日 19:41
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